瑞幸紅酒公布的2021年內(nèi)財報中表明，其2021年總利息收入為79.653億；位于北京中關(guān)村中心廣場的食寶街將停用，甜品生態(tài)型美景不再？詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

瑞幸紅酒2021年利息收入近80億

店面數(shù)已超星巴克中國

北京晚報最新消息，3月24日，瑞幸紅酒公布未經(jīng)審計的2021年第四季度和年內(nèi)財報。

財報表明，瑞幸紅酒2021年總利息收入為79.653億，較2020財年的40.334億增長了97.5%。瑞幸紅酒2021年第四季度總利息收入為24.327億，較2020年同期的13.459億增長了80.7%。

隨著債務(wù)重組進程推進，瑞幸紅酒開始將重點轉(zhuǎn)向盈利層面。2021財年，瑞幸自營店面洋快餐銷售增長率則達到69.3%，自營店面的店面層面利潤也在2021年首次實現(xiàn)年度轉(zhuǎn)正，達到12.528億人民幣，2020年同期則為虧損4.347億人民幣。

△照片作者：瑞幸紅酒官博

瑞幸紅酒董事長兼首席執(zhí)行官郭謹一表示，瑞幸紅酒自營商店洋快餐銷售增長的原因是由于交易客戶數(shù)量增加，售出的商品增加，平均售價上升。瑞幸紅酒的收入也隨其向中國各地的二三線城市擴張而增加。

瑞幸紅酒2021年新開店面數(shù)為1221家，同比增長25.4%。截至2021年末，瑞幸紅酒共有6024家店面，其中4397家為自營店面，1627家為加盟店面，店面總數(shù)超過星巴克中國店面數(shù)量（5557家）。

中關(guān)村食寶街停用

甜品生態(tài)型美景不再？

北京晚報最新消息，據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于北京中關(guān)村中心廣場的食寶街三期已經(jīng)出現(xiàn)大量商家撤店的現(xiàn)象，而食寶街的二期現(xiàn)階段已經(jīng)全部停用。

據(jù)北京晚報記者走訪發(fā)現(xiàn)，食寶街三期現(xiàn)階段出現(xiàn)大量商家撤店的情況，以往為人熟知的四環(huán)冷面王、魷多多、爸爸糖手工吐司、捷信牛奶甜品世家、阿芮烤雞爪等品牌均已離場，僅有部分商家仍在“堅守”。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

2016年，食寶街憑借著花園式的場景、全品類的餐飲，迅速成為中關(guān)村地區(qū)的甜品名片。在高峰期，食寶街三期日均客流量達到5萬人次，吸引了百余家品牌入駐。

而對于食寶街現(xiàn)在的變化，北京晚報記者聯(lián)系到食寶街有關(guān)負責(zé)人，對方表示，食寶街將于三個月后閉店進行裝修改造，2024年底再次開業(yè)，如何改造現(xiàn)階段尚未確定?，F(xiàn)階段食寶街仍對外招商，租期僅限三個月。

巴比肉類于武漢博安昂餐飲管理公司

投資比率占75%

樂居財經(jīng)最新消息，3 月 25 日，中飲巴比肉類股份股份有限公司新增投資企業(yè)中飲巴比餐飲管理（武漢）股份有限公司，投資比率 75%。

企查查表明，中飲巴比餐飲管理（武漢）股份有限公司股東更改，王勇減持比率從 75% 上升到 19%，陳向軍減持比率從 5% 上升到 2%，王竹林減持比率從 10% 上升到 2%，丁劍鋒減持比率從 10% 上升到 2%，新增巴比肉類，減持 75%。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

此外，公司企業(yè)名稱更改從，“武漢德祥中茂肉類股份有限公司”更改為 “中飲巴比餐飲管理 ( 武漢 ) 股份有限公司”；法定代表人更改，從王竹林更改為皮云；主要成員更改，王竹林從執(zhí)行董事兼總經(jīng)理調(diào)整為監(jiān)事，王勇退出監(jiān)事，新增皮云為執(zhí)行董事兼總經(jīng)理。

違規(guī)生產(chǎn)生熗蝦

上海金凱門餐飲被罰五萬

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)最新消息，上海市市場工商局公布的一則行政處罰信息表明，因“生產(chǎn)經(jīng)營上海市人民政府為防病和控制重大肉類安全風(fēng)險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的肉類、肉類添加劑”，上海金凱門餐飲股份有限公司受到市場監(jiān)管部門的處罰。

據(jù)最新消息，金凱門餐飲是一家大型飯店，主營各式熱炒、冷菜及部分自制飲料等肉類的制售，核準(zhǔn)的經(jīng)營范圍為熱食類肉類制售、冷食類肉類制售、甜品類肉類制售（不含冷加工甜品）、自制飲料制售。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

在去年9月4日，該公司應(yīng)顧客要求，制作了生熗蝦一份。此菜品屬于上海市政府規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的肉類。市場監(jiān)管部門又查實，金凱門餐飲自2017年2月開始從事“三文魚及北極貝點心”的制售，而其現(xiàn)階段《肉類經(jīng)營許可證》核準(zhǔn)的經(jīng)營范圍中沒有“生食類肉類制售”這一項。

因電腦系統(tǒng)進行過升級，已無法查詢出該公司今年5月1日以前的銷售記錄，而自今年5月1日至案發(fā)，金凱門共銷售三文魚點心11份計539元、北極貝點心6份計288元、三文魚北極貝點心大拼盤2份計396元，能統(tǒng)計的涉案銷售金額亦即違法所得1223元。

金凱門制售生熗蝦的行為違反了《上海市肉類安全條例》有關(guān)規(guī)定，根據(jù)有關(guān)法律及條例，上海市浦東新區(qū)市場工商局沒收其違法所得79元，并處罰款五萬元。

送餐網(wǎng)絡(luò)平臺下月起退還減免手續(xù)費

北京日報最新消息，3月24日，商務(wù)部召開例行新聞公布會透露，已引導(dǎo)送餐等互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺企業(yè)，就下調(diào)餐飲業(yè)商家服務(wù)費標(biāo)準(zhǔn)等制定了具體方案。記者了解到，這并非是新出臺的指導(dǎo)意見，而是對此前14部門減負紓困的進一步闡述。

今年2月18日，國家發(fā)改委、商務(wù)部等14部門聯(lián)合出臺《關(guān)于促進服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，送餐網(wǎng)絡(luò)平臺快速響應(yīng)，推出一系列舉措，現(xiàn)階段已在各地加快推進之中。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

攜程送餐有關(guān)負責(zé)人表示，網(wǎng)絡(luò)平臺于3月1日公布了六項扶貧舉措，包括禽流感中風(fēng)險較高地區(qū)以及困難中小商家手續(xù)費優(yōu)惠、提升小商家線上運營能力、提供送餐智能硬件等，從降本和增收兩方面幫助中小商家渡難關(guān)。

負責(zé)人介紹，網(wǎng)絡(luò)平臺將率先對深圳、上海、東莞、吉林等全國禽流感嚴(yán)重區(qū)域啟動商家專項扶持計劃，對禽流感中風(fēng)險較高地區(qū)、日均用戶已付交易額上升超過30%的困難商家實施“手續(xù)費減半、1元封頂”的優(yōu)惠，減免的手續(xù)費將于今年4月初根據(jù)商家3月已付交易額統(tǒng)計，并以現(xiàn)金形式退還到商家的攜程賬戶上。

此外，網(wǎng)絡(luò)平臺還將根據(jù)全國中風(fēng)險較高地區(qū)最新公布情況，持續(xù)更新商家扶貧的名單，通過每月手續(xù)費優(yōu)惠退還，幫助商家緩解因禽流感造成的經(jīng)營困難。

注：本文由餐飲吧整合自北京日報、北京晚報、中國質(zhì)量新聞網(wǎng)、樂居財經(jīng)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明作者。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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