酒拾烤肉、茶顏悅色、虎頭局、德華樓……抽檢開始了！

時間：2023-02-12 03:01:48來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大家還記得嗎？

前不久，武漢市2022年食品安全“你點我檢進平臺”活動正式啟動投票，康康姐邀請武漢市民們投票選出最想我們抽檢的網(wǎng)紅商家。終于到了公布投票結(jié)果的時候了！

這次投票，我們聚焦了飲品、糕點、小吃、火鍋、燒烤、中式餐飲等六大類網(wǎng)紅食品，經(jīng)過了萬余人的投票，六類網(wǎng)紅食品中排名前五的商家納入本次抽檢范圍，共30家！

另外，本次投票，我們還開通了“自選商家”一欄，市民們通過投票頁面手動輸入想要抽檢的店鋪名，也同樣有機會納入待檢范圍。

最終，自選呼聲最高的“海底撈火鍋”、“肥肥蝦莊”也被列入了抽檢對象。

接下來的一個月時間里武漢市場監(jiān)管部門將對以上的“30+2”家網(wǎng)紅食品商家開展突擊檢查隨機抽檢不少于100批次你們點單我們來檢！上周首場抽檢行動正式開始了！武漢市市場監(jiān)管局、東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員和武漢食品化妝品檢驗所（后簡稱“武漢食檢所”）的抽樣員一起，前往了光谷步行街。根據(jù)市民投票確定的待檢店鋪，隨機走進“榜上有名”的網(wǎng)紅食品店，進行了現(xiàn)場食品抽樣。我們?nèi)チ四男┑辏?/span>都抽樣了哪些食品？走！跟康康姐看看去！堂食篇：

酒拾烤肉、付先生在成都、茶顏悅色

執(zhí)法人員和抽樣員首先來到的是網(wǎng)紅烤肉店“酒拾烤肉（光谷店）”

正式抽樣前，執(zhí)法人員逐一檢查了該店的營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證等，確認他們具備經(jīng)營資質(zhì)，滿足抽樣條件。這是一家烤肉店所以我們的抽樣重點當然是肉類

直奔后廚，開冰箱！這家店的肉品都進行了密封、分類儲存，大部分還為真空包裝，這點值得表揚。2名抽樣員隨機從中抽取了豬五花肉等樣品，共4條，重2公斤。為避免食品樣品受到污染，抽樣人員用取樣袋將樣品裝好，貼上封條，放入保溫箱中暫存，然后與監(jiān)管人員、商家共同簽字，蓋章確認。由于庫存不足另一種名為“嗨辣牛肉”的預包裝速凍調(diào)理肉未能成功取樣

啥意思？康康姐跟你們說啊，預包裝的速凍調(diào)理肉產(chǎn)品抽樣量至少需要達到1.5千克、且不少于4個獨立包裝才符合抽樣規(guī)定。但當時現(xiàn)場的“嗨辣牛肉”數(shù)量不多，達不到抽樣規(guī)定。抽樣量為什么這么大？少點不行嗎？抽樣員告訴康康姐：現(xiàn)場抽樣的食品會被分為兩份，一份進入實驗室接受檢測，另一份封存起來作為備樣。

后期，受檢單位如果對檢驗結(jié)果存在異議，就可以向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)管部門或其上一級市場監(jiān)督管理部門提出申請，用封存的備樣進行復檢。

所以

抽樣的量必須達到規(guī)定才行

好！下一站！“付先生在成都（關(guān)山大道店）”同樣的方式，抽樣員隨機抽取了店內(nèi)的茄子、黑魚片、魚香肉絲調(diào)味醬等食品。烤肉店抽了中餐館抽了下一個目標奶茶店！走起！提到“網(wǎng)紅奶茶店”你們腦海里浮現(xiàn)的第一個店名是什么？別猶豫！快說！必須是茶顏悅色??！你們知道嘛，在1萬余網(wǎng)友的投票中，茶顏悅色足足獲得了九千票！這人氣！看來，這個店是妥妥地必查??！于是，抽樣員來到了“茶顏悅色（光谷店）”，隨機下單了最熱門的“幽蘭拿鐵（奶茶）”和“少年游（冷泡茶）”各2杯。抽取的飲料也同樣封存后放入了保溫箱，避免變質(zhì)。外賣打包篇：

德華樓、虎頭局

堂食監(jiān)管要嚴格網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺同樣要監(jiān)管！所以點外賣和打包帶走的抽樣也得來幾個！首先，抽樣員們在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，隨機選取了附近的“德華樓”店下單，訂購了健康油條12個，德華醬肉小籠包3籠，速凍韭菜餡肉餃子4袋。隨后，又前往了“虎頭局·渣打餅行”購買了提子麻薯、雙層麻薯盤撻、麻薯老虎卷等糕點打包帶走。這些外賣和打包帶走的零食，都按照規(guī)定封存放入了保溫箱。好了首批的現(xiàn)場抽樣行動就告一段落了順便說一句，這場抽樣行動，通過抖音、微博、斗魚等平臺進行了同步全程直播，獲得了超過10萬網(wǎng)友的圍觀哦。之后當天抽樣的產(chǎn)品都將在武漢食檢所進行不同項目的檢驗

比如，肉類需要檢驗獸藥殘留、瘦肉精等項目，蔬菜需要檢驗農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等項目，奶茶飲品則需要檢驗防腐劑、安賽蜜、甜蜜素等。

屆時，康康姐將及時向大家公布檢驗結(jié)果，對于抽檢不合格的產(chǎn)品，我們也將及時交由屬地市場監(jiān)管部門進行后期核查處置，并責令相應(yīng)商家采取下架、封存、召回等措施控制風險，消除食品安全隱患。

最后康康姐也要告訴大家并不是只有在“你點我檢”活動時期，執(zhí)法小伙伴們才會進行產(chǎn)品抽檢哦，事實上，產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢是市場監(jiān)督管理局的一項常態(tài)化工作，每年市、區(qū)兩級的食品安全監(jiān)督抽檢都達7萬余批次。康康姐的小伙伴們一直都在努力監(jiān)管，保障大家的“舌尖安全”。-E N D-編輯 | 晴晴排版 | 黎美麗漫畫 | 孫小碗供稿 | 產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢監(jiān)測處

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