咖啡店經(jīng)營中，難免會遭受某些顧客舉報。碰到舉報，餐飲人究竟該怎么處置才正確？處置顧客舉報又有甚么秘笈呢？

如果你問一種餐飲老板娘最懼怕甚么，結(jié)論很有可能是：顧客的舉報或是差評。許多餐飲老板娘知道會銷網(wǎng)和差評的危害，但卻甚少有人認真琢磨過顧客舉報以及應(yīng)對顧客舉報的邏輯。

今天，餐飲吧就和大家說一說針對顧客舉報的處置技能。

為甚么要注重顧客舉報？

對于脆弱的餐飲業(yè)來說，任何一種小小的舉報都是一種大大的隱患，忽視不得。

此前，上海某咖啡店，廣告歌小清新路線，裝修很好，公司出品白富美也高，號召力始終都不錯。但是，某一天那位顧客在他們的wlzwyyan和微博上帖子，說吃了他們店的食物出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象。

顧客原先也就是出于一種尋求解決問題的態(tài)度，結(jié)果這家店面的管理者始終不注重，讓對方提供醫(yī)院的鑒定書走常規(guī)程序處置。顧客的表達意見得不到注重，一怒之下就向媒體曝光，并且撥打了食品藥監(jiān)局的電話舉報。

原先可以小事化了的事，一經(jīng)曝光，事件蒸煮，有關(guān)部門一查，咖啡店被責(zé)令停業(yè)整頓。一種原先發(fā)展勢頭很好的品牌，幾乎所有的店面都受到了影響，慢慢地就消失在大眾的視野里了。

顧客舉報的其原因有哪些？

咖啡店被顧客舉報的其原因有許多，最常見的是下列6種：

顧客舉報應(yīng)該找誰處置

處置抱怨的前提是，先學(xué)會分級，區(qū)分好是屬于第一類還是第一類，再決定該由誰處置：

顧客舉報處置的程序

處置舉報時，咖啡店可以遵循下列程序，循序漸進，以求取得最好的處置效果：

處置顧客舉報的技能

處置顧客舉報的技能，不同的情況有不同的處置方法，但大部分不會脫離下列基本原則：

總結(jié)起來就是：

小 結(jié)

顧客舉報不是無的放矢的，有舉報說明咖啡店肯定有問題。千萬不要想著是顧客綁手骨頭而置之不理，小舉報不注重，等事情蒸煮了就不好辦了。

總之，會銷網(wǎng)無小事，咖啡店一定要注重。

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