地點(diǎn)：長(zhǎng)沙某酒拾烤肉店

作為湘式烤肉的代表，酒拾烤肉名氣比較響亮，至少在湖南是很響亮，今天長(zhǎng)沙出差，特意去吃了一次，體驗(yàn)一把，這里記錄一下。

還是先說說缺點(diǎn)吧，主要是缺點(diǎn)太多，不吐不快。

第一點(diǎn)：不像烤肉，更像煎肉。在烤肉過程中，油不斷的向外砰，桌子四周遍布油星，高度可達(dá)我額頭，還真砰到我額頭上了，燙了一下，這吃烤肉過程中還要防止油星飛濺到身上臉上，這體驗(yàn)就差多了，一頓烤肉下來，那個(gè)專門接烤油的杯子（處理烤盤里油脂的方式就是在烤盤上特意做了一個(gè)流油口，用杯子接著），已有半指的深度，可見油很多，這種烤肉的方式總感覺不爽。

第二點(diǎn)：缺少烤肉的靈魂。把肉都給用湘式的調(diào)料調(diào)拌了一下，結(jié)果豬肉牛肉都一個(gè)味道，吃不吃肉的本來的香味，加入了湘式拌料的靈魂，卻把烤肉的靈魂丟掉了，我是要吃拌料呢，還是吃烤肉呢？這是發(fā)自靈魂的拷問。

第三點(diǎn)：沒有擺形。食物的色香味形對(duì)食客的吸引力毋庸置疑，但酒拾烤肉為何還用千篇一律的樣式來處理我們各式各樣的食物，特別是能讓人秀色可餐的豬肉花、肥牛、雪花牛肉等，洋蔥加辣椒面一拌，整個(gè)一坨放在的托盤上，幸好還有個(gè)生菜葉墊底襯托一下，把那些天生麗質(zhì)的肉搞的一點(diǎn)形象都沒了，烤個(gè)肉要從盤里扒拉處理，結(jié)果肥牛就碎的很，其他肉也沒個(gè)形，看看人間的烤肉造型吧，看到了那是要多吃幾口多要幾盤的，這個(gè)經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)酒拾肯定沒有領(lǐng)會(huì)到。

牛五花（肥牛）豬五花

第四點(diǎn)：一些小的疏忽點(diǎn)，這些點(diǎn)我覺得是經(jīng)營(yíng)者沒有從消費(fèi)者的角度考慮問題造成的，或者說對(duì)消費(fèi)者的尊重不足，設(shè)計(jì)上存由缺陷。比如塑料圍裙只能掛在脖子上不貼體，其實(shí)現(xiàn)在烤肉點(diǎn)很多都不用圍裙了，只因他砰的厲害，必須帶；口味上更多元化些，蘸料除去辣的還是辣的，一個(gè)干辣一個(gè)濕辣；沒有任何小菜，哪怕是蘿卜條或者黃瓜條，可以解決吃肉后的油膩感，倒水的杯子也缺乏現(xiàn)代感，里面的茶葉還不如不放，檸檬一片根本喝不出檸檬味，不知泡多久了啊，等等！

說完缺點(diǎn)，真不想說什么優(yōu)點(diǎn)了，優(yōu)點(diǎn)都被缺點(diǎn)蓋住了啊，是炭火烤，結(jié)果都被一個(gè)鐵盤子給蓋上了，這就不叫烤肉了，應(yīng)該叫烤鐵盤子了，哈哈哈，希望后期改進(jìn)，做國內(nèi)烤肉的代表。

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