2021年12月24日，云南米線大王——蒙自源，獲得由“第二節(jié)中國餐飲品牌節(jié)”、“第三屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典”頒發(fā)的“2021年度中國餐飲品牌力百強(qiáng)”榮譽(yù)?！爸袊惋嫾t鷹獎(jiǎng)”是由紅餐網(wǎng)攜手官方機(jī)構(gòu)和餐飲產(chǎn)業(yè)上下游專家聯(lián)合推出的，旨在挖掘和表彰中國最有實(shí)力和潛力的餐飲品牌，助力中國餐飲業(yè)健康發(fā)展。該獎(jiǎng)項(xiàng)在餐飲行業(yè)中享有很高的專業(yè)度和美譽(yù)度。今年恰逢蒙自源20周年，獲得“2021年度中國餐飲品牌力百強(qiáng)”這一榮譽(yù)，是行業(yè)、客戶和消費(fèi)者對(duì)蒙自源這20周年發(fā)展的高度認(rèn)可與信任。

20年蒙自源在長期的發(fā)展和積累中，沉淀了強(qiáng)悍的文化力及產(chǎn)品力，迭代了高效的運(yùn)營力，正是這“三力”推動(dòng)蒙自源拿下“2021年度中國餐飲品牌力百強(qiáng)”榮譽(yù)。

文化力·強(qiáng)組織，強(qiáng)信念

蒙自源是一個(gè)非常重視企業(yè)文化與學(xué)習(xí)型組織建設(shè)的企業(yè)。20年的中國餐飲市場沉浮歷練，讓蒙自源積淀了內(nèi)容豐富的企業(yè)文化系統(tǒng)，“源自夢想”便是蒙自源的品牌之魂，“助有夢者實(shí)現(xiàn)夢想”是蒙自源企業(yè)肩挑的使命。

蒙自源以“夢想”為根基，打造了“文化、組織、戰(zhàn)略”一線貫通的文化體系，文化支撐組織協(xié)同，組織支持戰(zhàn)略落地，自上而下，自內(nèi)而外，以夢為馬。

產(chǎn)品力·高要求，高標(biāo)準(zhǔn)

蒙自源起源于云南米線發(fā)源地——蒙自市，深耕華南，走向世界，發(fā)展至今已在全球布局超800家門店。蒙自源20年來專注云南米線，堅(jiān)持以現(xiàn)熬原湯為云南米線注入靈魂。

蒙自源從2001年開出第一家門店開始，就一直堅(jiān)持現(xiàn)熬原湯做法，并將其視為云南米線之本。即使隨著品牌發(fā)展，門店日益增多，這一堅(jiān)持始終如一，以“6只雞40升水，熬足3小時(shí)”的黃金配比，形成全線門店出品的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，打造出全線門店高度一致的云南米線口味，強(qiáng)化品牌在顧客心中的“味蕾”印象。

運(yùn)營力·數(shù)字化，規(guī)范化

蒙自源在2021年底提出“積極擁抱Z世代”的全新十年戰(zhàn)略，配合戰(zhàn)略落地，以組織數(shù)字化改革賦能培訓(xùn)、運(yùn)營、人才、營銷等核心工作，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)部到外部高效的組織協(xié)同。

蒙自源引進(jìn)外部數(shù)字化建設(shè)力量，培養(yǎng)企業(yè)數(shù)字化人才團(tuán)隊(duì)，對(duì)門店業(yè)務(wù)系統(tǒng)、企業(yè)管理系統(tǒng)等進(jìn)行全面能力提升，并通過陪伴式運(yùn)營、駐場式輔導(dǎo)，上接戰(zhàn)略、下接績效，建立全面系統(tǒng)的組織協(xié)同規(guī)范、門店經(jīng)營規(guī)范，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)價(jià)值、達(dá)成績效改進(jìn)，提升數(shù)字化運(yùn)營。

文化力、產(chǎn)品力及運(yùn)營力，是支撐蒙自源獲得“2021年度中國餐飲品牌力百強(qiáng)”榮譽(yù)的基礎(chǔ)因素。在未來三年內(nèi)，蒙自源將更進(jìn)一步在品牌、營銷、培訓(xùn)等領(lǐng)域發(fā)力，全面提升20年經(jīng)典品牌在新世代市場下的競爭力。

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