?8月，蒙自源喜迎獎項大豐收。

據(jù)廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的《2021年度廣東連鎖經(jīng)營TOP100榜單》 顯示，蒙自源成功入選，該榜單以2021年全年連鎖門店銷售整體規(guī)模為維度對企業(yè)進行排名。與此同時，蒙自源還被廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會評為“2020-2022年度廣東商業(yè)愛心抗疫企業(yè)”。

值得一提的是，蒙自源在2022年已經(jīng)連續(xù)斬獲多個重量級獎項?？梢哉f，今年是蒙自源的獎項豐收年。

品牌使命，成就逆勢生長的樣本

3月，在中國烹飪協(xié)會、《中國烹飪》雜志主辦的“云南米線全國PK大賽”中，蒙自源創(chuàng)始人李紅偉先生被評為“云南米線大王”。這一實至名歸的行業(yè)認證，意味著蒙自源打破了米線賽道有品類無品牌的行業(yè)桎梏，書寫下了時代的新篇章。

6月，在窄門餐眼發(fā)布的“窄門餐眼年度品牌榜單”中，蒙自源被評為“2021-2022年度餐飲品牌門店規(guī)模TOP3”。

7月，在中國連鎖餐飲協(xié)會聯(lián)合美團共同舉辦“2022中國餐飲加盟品牌TOP100”的發(fā)布會中，蒙自源在快餐品類獲得第7名，在全品類的評選中獲得第21名。

在由廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會、廣州連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合主辦的廣州國際連鎖加盟展中，蒙自源更是被評為“最具投資價值連鎖品牌”。

碩果累累的背后，是有跡可循的。近年來，蒙自源的表現(xiàn)，可以說是一個逆勢生長的樣本。

疫情的暴發(fā)，餐飲業(yè)備受影響。然而，蒙自源卻在疫情后表現(xiàn)出了驚人的爆發(fā)力。據(jù)統(tǒng)計，自2020年疫情暴發(fā)至今，蒙自源逆勢擴張了560多家門店。

作為屹立市場21年的品牌，在疫情的挑戰(zhàn)下依然屢創(chuàng)佳績，蒙自源無疑是一個值得研究的樣本。而在深究蒙自源這個企業(yè)后，筆者發(fā)現(xiàn)，相比方法論層面的經(jīng)營之道，蒙自源更值得探討的地方，是其理念層面的品牌智慧。

品牌使命，是蒙自源前行路上的指南針。

蒙自源，源自夢想

或許很多人還不知道，蒙自源的品牌故事，其實就藏在品牌名字里——蒙自源，源自夢想。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，蒙自源的創(chuàng)始人李紅偉，出生于云南。和所有云南人一樣，李紅偉的生活，每天都離不開米線。對于李紅偉來說，米線不只是舌尖上的記憶，更是刻進骨子里的飲食文化基因。

在離開家鄉(xiāng)探索事業(yè)的日子里，無論見識過多少美味佳肴，他最念念不忘的，始終是家鄉(xiāng)那一碗米線。而同樣遠游在外思念家鄉(xiāng)那一碗米線的云南人，又何止李紅偉一人呢？

對于人生，李紅偉一直以來秉持這樣的信念：人生，為一件大事而來。

于是，“偉大的事業(yè) ”這一命題，在李紅偉心里逐漸有了答案。從個人情懷的維度來說，云南米線是其刻進骨子里的飲食文化基因。從民族文化的維度來說，民以食為天，飲食文化需要有人傳承。將兩者進行結(jié)合，這不正是人生的一件大事嗎？

于是，蒙自源在李紅偉心里漸漸有了雛形。

2001年，李紅偉在廣東東莞開了第一家云南米線店，取名為“蒙自源”。李紅偉告訴紅餐網(wǎng)，蒙自源這個名字，有著非常深刻的寓意。

這是源自云南蒙自的米線，是云南飲食文化的名片之一。

時刻謹記蒙自源的起源——源自夢想。這個夢想，是擔當起傳承飲食文化的使命，將云南米線作為云南飲食文化符號推向全中國，并作為中國的飲食文化符號走向全世界。這份品牌使命感，正是蒙自源前行路上的指南針。

所以，在過去21年的時間里，盡管資本市場不斷涌現(xiàn)新的風口，但蒙自源卻堅持專注與聚焦米線賽道，用心做好每一碗米線。

專注一個賽道，抵抗住追逐新風口賺快錢的誘惑，需要非同一般的魄力與決心，但這是難而正確的事，也是有時間積累的事。

蒙自源做到了，所以蒙自源穿越周期，走到了今天，成為“米線大王”。這是行業(yè)對匠心者的肯定，時間對追夢者的回饋，時代對長期主義者的鼓勵。

二十一年的沉淀，賦予再出發(fā)的力量

要讓一個人堅持做難而正確的事，需要強大的信念。要讓一個企業(yè)從上而下堅持做難而正確的事，則需要強大的文化組織戰(zhàn)略。唯有如此，企業(yè)上上下下的人心，才能力出一孔；否則，就會成為一盤散沙，一陣風便能將其吹散。

蒙自源的品牌核心價值，是現(xiàn)熬原湯。

這不是一句簡單的口號，而是蒙自源堅持執(zhí)行落地的品牌承諾。對于蒙自源來說，每天開店的第一件事，就是熬好一鍋湯。二十一年如一日的堅持，讓蒙自源在市場有了高辨識度的品牌價值。

蒙自源人擁有共同的核心價值觀：衛(wèi)生干徹底，品質(zhì)嚴標準，顧客是主人。

同時，蒙自源還提出打造品牌體驗——七覺體驗。從視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、感覺、知覺上，給顧客最好的消費體驗。

衛(wèi)生讓顧客放心，品質(zhì)讓顧客滿意，用餐讓顧客體驗愉快，落實七覺體驗，這是行為導向，也是結(jié)果導向。當所有人力出一孔地對其貫徹執(zhí)行，蒙自源自然會越做越好，這就是文化組織戰(zhàn)略的力量。

21年前，蒙自源創(chuàng)始人李紅偉因為夢想而走上創(chuàng)業(yè)的道路。源自夢想，是蒙自源的品牌驅(qū)動力，和品牌生命力。

經(jīng)過21年的沉淀，李紅偉穿越周期成為“米線大王”。這是李紅偉追夢路上，具有里程碑式意義的一步，也是他帶領(lǐng)蒙自源踏上新征程再出發(fā)的重要底氣。

如今，蒙自源有了新的使命——助有夢者實現(xiàn)夢想。

為了實現(xiàn)更多人的夢想，蒙自源開拓了更多元化的合作方式，大店變中小店，嘗試向小而美的方向布局，利用數(shù)字化賦能，提高門店的生存能力。

能夠放下短期利益，幫助更多有夢者實現(xiàn)低投資風險的創(chuàng)業(yè)夢想，盡己之力，為行業(yè)作貢獻，為時代擔當使命，這是蒙自源的品牌魅力。

所以說，要想深究蒙自源，不應(yīng)該停留在方法論層面的經(jīng)營之道，而更應(yīng)該探索其品牌哲學。

人生為一件大事而來，要做難而正確的事

縱觀蒙自源的發(fā)展歷程，深感企業(yè)文化的重要性。文化決定了企業(yè)發(fā)展的高度，有文化戰(zhàn)略的引領(lǐng)，做有時間積累的事。

蒙自源，源自創(chuàng)始人李紅偉的夢想。如今，經(jīng)過21的沉淀，云南米線已經(jīng)作為云南飲食文化符號在中國遍布生根。下一步，是讓云南米線作為中國飲食文化符號走向世界；是幫助有夢者實現(xiàn)夢想。未來十年，蒙自源計劃助2000人各實現(xiàn)年收入1000萬的夢想，實現(xiàn)千城萬店的發(fā)展規(guī)模。

這是蒙自源創(chuàng)始人李紅偉，乃至每一名蒙自源人的使命和天命。

畢竟，人生為一件大事而來，堅持做難而正確的事，這是蒙自源品牌的生命能量，也是其披荊斬棘穿越周期的魄力所在！

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