一四五顯示陽性（又有新增陽性，這個五一廣州餐飲業(yè)還能樂觀嗎？）

時間：2023-02-11 15:02:27來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

4月28日，廣州市召開禽流感防控新聞發(fā)布會。4月28日0時至12時，廣州市新增4孔穎草冠病原體本土陰性病患，另外本次還有11例篩查陰性。

從28日凌晨開始，白云、花都、越秀等區(qū)相繼開展全員核酸檢測。剛nominated后不久的廣州，面對突如其來的陰性案例，也讓廣州餐飲人對將要來臨的六一黃金消費(fèi)周，不免蒙上了陰霾。

4月29日，廣州禽流感數(shù)據(jù)

禽流感反復(fù)，直接影響的就是消費(fèi)經(jīng)濟(jì)。進(jìn)入到2022年，全省多地禽流感頻發(fā)，北京、深圳、上海、廣州、成都、沈陽等地都先后受到禽流感的打擊。尤其是上海禽流感，可謂重創(chuàng)了整個消費(fèi)需求的信心。

在全省多地頒布禁止餐食公告的形勢下，餐飲行業(yè)消費(fèi)市場表現(xiàn)持續(xù)低迷。餐飲人一直都在盼望著屬于餐飲行業(yè)2022年的“秋天”。而將要來臨的六一假日，會是餐飲行業(yè)2022年消費(fèi)市場秋天的啟幕嗎？

刺激六一消費(fèi)衰退，全省多城市派發(fā)消費(fèi)券

眾所周知，六一假日是刺激消費(fèi)推動旅游的黃金周，同時也是餐飲行業(yè)必爭的消費(fèi)旺季。在禽流感發(fā)生之后的兩年，六一小長假的消費(fèi)需求，都展示出了極為強(qiáng)大的禽流感后衰退能力。

據(jù)彼時數(shù)據(jù)顯示，2020年六一假日，僅當(dāng)年全廣州市餐飲總銷售額超10億，恢復(fù)正常至2019年同期近六成水平，與四月份日均銷售額相比提升超三成。廣州餐飲商家送餐營業(yè)恢復(fù)正常率達(dá)98%，線上銷售額超3億?？梢哉f在經(jīng)歷了近半年的與新冠病原體的博弈后，六一小長假讓全省各省的餐飲行業(yè)迎來了一波消費(fèi)小高峰，展示出了極為強(qiáng)大的衰退能力，各省餐飲行業(yè)也逐步回暖。

來到2021年，盡管在上半年各省都出現(xiàn)了零星的禽流感，但是據(jù)人民日報對六一消費(fèi)需求數(shù)據(jù)報道的資料顯示，2021年六一假日前4天，餐飲行業(yè)消費(fèi)金額同比增長超三成?！傲弧鼻跋Φ匿N售額同比2020年可謂增長了197%，環(huán)比當(dāng)年4月份增長則達(dá)到35%。

從過往的數(shù)據(jù)來看，禽流感后的兩個六一小長假，餐飲行業(yè)的消費(fèi)市場表現(xiàn)火熱，都達(dá)到了禽流感后恢復(fù)正常的預(yù)期。將要來臨的2022六一小長假，自然也讓餐飲人充滿期待。

餐飲吧全網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，隨著六一小長假的臨近，全省多地為了提振消費(fèi)市場信心，推動消費(fèi)，都相繼向市民派發(fā)消費(fèi)券。

△照片作者：廣東省政府官網(wǎng)截圖

4月26日，湖北龍湖集團(tuán)面向湖北省內(nèi)及鄰近低風(fēng)險省份游客正式派發(fā)總價值1億的龍湖消費(fèi)券。此次消費(fèi)券覆蓋了湖北30多家景區(qū)以及50家商旅酒店。

同一天，長沙市商務(wù)局主辦的2022年長沙市四季主題促消費(fèi)活動也正式啟動。有關(guān)活動將達(dá)110余場次，各級政府投入+撬動社會資本投入資金將超1億，預(yù)計(jì)拉動消費(fèi)增長20%以上。同時，在此次活動上，長沙市同步派送共計(jì)超3000萬消費(fèi)券，涉及百貨商超、餐飲等領(lǐng)域。

而在4月28日，深圳可謂在六一小長假前夕，通過美團(tuán)、京東、餓了么等平臺，向深圳消費(fèi)者陸續(xù)派發(fā)5億消費(fèi)券，以滿足市民購物、甜品、旅游等留深過節(jié)消費(fèi)需求，消費(fèi)補(bǔ)貼品類包括餐飲餐食、餐飲送餐、景區(qū)門票、酒店民宿、健身行業(yè)等。

除此以外，湖北、長沙、云南、福建、江西、石家莊、?？凇①F州等地，也發(fā)布了有關(guān)推動消費(fèi)派發(fā)消費(fèi)券的措施。

由此看來，派發(fā)消費(fèi)券已經(jīng)成為禽流感之后推動消費(fèi)衰退的一種常用手段。

忙活起來！餐飲人正積極集訓(xùn)六一

實(shí)際上，在各省政府發(fā)布推動六一消費(fèi)的措施下，餐飲人也在積極集訓(xùn)，迎接可能開啟餐飲行業(yè)2022年秋天的六一。

南方日報4月26日消息，隨著廣州“nominated”和禽流感防控形勢好轉(zhuǎn)，廣州餐飲消費(fèi)市場陸續(xù)恢復(fù)正常餐食。部分餐飲、零售等商業(yè)企業(yè)近日正在緊張集訓(xùn)“六一”消費(fèi)黃金周，擬搶回失去的時間。

據(jù)了解，為了搶一個六一黃金周，4月26日，廣州亞洲大酒店專門舉辦了一場特別針對“六一”假日的特惠搶購直播，銷售產(chǎn)品包括了“食+住”等秒殺和爆款產(chǎn)品。與此同時，廣州白天鵝賓館也在4月27日聯(lián)合南航進(jìn)行了跨界直播，并在直播現(xiàn)場面世一系列“住宿+甜品”的優(yōu)惠產(chǎn)品。

△照片作者：餐飲吧攝

除此以外，廣州酒家“六一”前夕也將舉辦“廣府飲茶習(xí)俗”早茶活動，并提供充值優(yōu)惠；新興飯店將面世一款招牌菜買一送一活動；廣州陶陶居則面世多款優(yōu)惠的家庭優(yōu)惠券。

不僅是各大餐廳、餐飲品牌，廣州的各商業(yè)中心可謂發(fā)揮優(yōu)勢，組織策劃了各種有趣的體驗(yàn)活動來吸引客流。

如天環(huán)廣場擬打造出市內(nèi)商業(yè)空間超1000米綠色“玩食”跑道，一路上設(shè)計(jì)有多個潮玩運(yùn)動打卡點(diǎn)，完成任務(wù)后可獲甜品券。珠江琶醍則將在“六一”前夕圍繞喵星、宇宙飛船、星球等關(guān)鍵元素，在園區(qū)打造出一場夢幻的“萌趣·喵星街”展覽。天河路商圈5月將面世47場促銷活動刺激消費(fèi)

特別針對六一小長假的消費(fèi)市場預(yù)期，餐飲吧記者采訪了幾個業(yè)內(nèi)知名餐飲連鎖的負(fù)責(zé)人。

書亦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴餐飲吧記者，六一前夕書亦將展開“百店開業(yè)活動”?；顒觾?nèi)容包括特惠福利全場9.9任選、特惠消費(fèi)送鄰近以及免費(fèi)領(lǐng)取30元優(yōu)惠券等。結(jié)合近期書亦面世的“植物基新茶飲”，系列落到實(shí)處的優(yōu)惠，書亦的活動也是備受消費(fèi)者期待的。

蛙來噠品牌負(fù)責(zé)人則告訴餐飲吧記者：“六一前夕蛙來噠面世了兩個惠及消費(fèi)者的活動。一方面，特別針對歌迷群體，特別針對假日情景，結(jié)合蛙來噠的品牌形象，我們上線一些神秘鄰近禮品。另一方面，特別針對我們的忠實(shí)歌迷，蛙來噠也面世了大量的優(yōu)惠，包括在積分商城、歌迷群等我們都有相對應(yīng)活動的展開。而在六一來臨之際，蛙來噠長沙地區(qū)也將特別針對游客群體，展開在線直播活動”。

△照片作者：蛙來噠

而考慮到禽流感的影響，大龍燚方面則表示今年不做線下折扣活動，將重點(diǎn)在線上送餐上做布局。特別針對最近爆火的野餐和近郊游，大龍燚還新設(shè)計(jì)了火鍋送餐“野餐優(yōu)惠券”，雙人餐159元，四人餐299元的特惠價，大龍燚在送餐情景的打造出上面，進(jìn)一步深化，給每個優(yōu)惠券都配備了鍋具和燃料，以及便攜的手提禮盒，方便大家六一出行。

△照片作者：大龍燚

特別針對六一出游打造出產(chǎn)品的，除了大龍燚，還有金戈戈香港豉羊肉。據(jù)了解，六一前夕，金戈戈香港豉羊肉面世了可以外帶打包的手撕雞，目的是為了滿足顧客出行，野餐野餐，招待客人，送禮等多個情景需求。而考慮到這個六一小長假，可能還是有較多的人離深，餐食可能多少會受到影響，金戈戈香港豉羊肉希望通過這類線上銷售的產(chǎn)品來補(bǔ)充餐食。

△照片作者：金戈戈

整體來看，特別針對這個六一假日，餐飲人寄希望于能有一個完美的六一黃金周，但考慮到禽流感的影響，大家對將要來臨的六一是做了多手準(zhǔn)備的。

小結(jié)

無論是紓困政策還是派發(fā)消費(fèi)券，都是助力餐飲企業(yè)走出困境，重振消費(fèi)信心的重要措施。然而，禽流感帶來的不確定性，也是近幾年來餐飲人必需要面對的最大難題。

至于這個六一假日，隨著禽流感的有效防控，各種紓困政策的出臺，消費(fèi)券的加持，鄰近餐飲消費(fèi)興許得以釋放。但面對隨時會來臨的不確定性，餐飲人依然要做好長期集訓(xùn)的準(zhǔn)備。

相信在眾人的努力下，這個六一黃金周，廣州餐飲人終將迎來餐飲行業(yè)遲來的秋天。

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