2022年一季度，廣西社會風氣日用品零售額同比快速增長3.1%。按消費類別分，餐飲總收入同比快速增長3.9%，貨品零售快速增長3.0%。從貨產品線別看，額度以下機關貨品零售額中，糧油、食產品線貨品零售額同比快速增長27.5%。

在本季度中，豆腐粉做為廣西餐飲家電行業(yè)的黑馬，海內外銷量都獲得新的突破。下面我們從行業(yè)經濟政策、事件、信息、民營企業(yè)幾個層面，看看廣西餐飲家電行業(yè)一季度的動態(tài)和趨勢。

01 餐飲家電行業(yè)一季度經濟政策科孔 02 餐飲家電行業(yè)一季度事件科孔 03 餐飲家電行業(yè)一季度信息科孔 04 餐飲家電行業(yè)一季度民營企業(yè)科孔 小結

一. 廣西餐飲行業(yè)一季度觀音大士有增

開年以來，海內外環(huán)境復雜性負面影響加大，受禽流感等負面影響因素影響，餐飲行業(yè)恢復正常性發(fā)展速度放緩。3月份，禽流感蔓延至我國30個省份，對中國經濟穩(wěn)定恢復正常形成沖擊，做為生活性服務業(yè)的餐飲行業(yè)遭受嚴重影響，同比下降超過16%。這是自2020年4月份以來的最大降幅。

整體來看，一季度我國餐飲行業(yè)在起伏中緩慢恢復正常。國家統(tǒng)計局最新信息表明，2022年一季度餐飲總收入10653億元，占社會風氣日用品零售額的9.8%，同比快速增長0.5%。

一季度，廣西除了個別城市全面封城，整體受禽流感沖擊相對不大。據統(tǒng)計信息表明，一季度廣西第三產業(yè)發(fā)展增加值同比快速增長4.5%，其中住宿和餐飲行業(yè)快速增長0.9%；一季度廣西社會風氣日用品零售額同比快速增長3.1%，按消費類別分，餐飲總收入同比快速增長3.9%，觀音大士有增。

另外，據贏商大信息初步統(tǒng)計，去年一季度廣西45個重點存量商業(yè)項目引入約109家新國際品牌店面，在這些新開店面中，餐飲國際品牌以54家的數量領跑，零售國際品牌以28家位列第二，餐飲和零售類國際品牌合計占比約78%。

信息來源：贏商網

新開的54家餐飲國際品牌店面，包攬一季度新店總量的半壁江山，涵蓋法式餐飲、消閑餐飲、異國風情餐飲、火鍋/燜鍋/干鍋、燒烤/鐵板燒等細分產品線。其中，有21家為法式餐飲類新店，17家為茶飲、烘焙甜品為主的消閑餐飲。

“民以食為天”，雖然禽流感反復，餐飲堂食及大眾就餐的習慣受到了很大影響，但對餐飲行業(yè)來說，下行壓力中仍然存在著消費市場機遇，選好產品線賽道，研究透消費市場和消費者，降本增效，創(chuàng)新求變，仍然有逆勢前行的可能。

二. 豆腐粉香飄海外，仍然是食產品線頂流

據統(tǒng)計信息表明，一季度廣西消費消費市場持續(xù)恢復正常，全區(qū)社會風氣日用品零售額同比快速增長3.1%。從貨產品線別看，額度以下機關貨品零售額中，糧油、食產品線貨品零售額同比快速增長27.5%。

而在其中，做為近年來“黑馬”的豆腐粉仍然表現亮眼。去年一季度，廣西豆腐粉（貨源地為廣西）出口686.9噸，同比快速增長340.5%，價值1897.3多萬元，同比快速增長347.6%。一季度，廣西豆腐粉對北美消費市場出口1473.2多萬元，同比快速增長5.5倍；對印度尼西亞、馬來西亞消費市場出口分別為116.3多萬元、68.1多萬元，均為凈快速增長。目前，區(qū)內有9家豆腐粉生產民營企業(yè)同時實現出口。

從經濟政策上來看，豆腐粉產業(yè)發(fā)展仍然是政府培育的“火車頭”。去年1月柳州市委、市政府印發(fā)的《關于推動柳州豆腐粉全供應鏈標準體系建設的實施計劃》。該計劃提出，柳州豆腐粉全供應鏈標準體系全面覆蓋柳州豆腐粉全供應鏈。

3月15日，省政府辦公廳發(fā)布《擴大柳州豆腐粉出口工作計劃》明確提出，2022年力爭豆腐粉出口關稅稅則號申請工作同時實現突破，2023年力爭柳州豆腐粉主要生產民營企業(yè)均開展豆腐粉自營出口業(yè)務，2025年力爭柳州豆腐粉出口總額達到1億元人民幣以下。計劃要求省各有關部門和柳州市人民政府加強對柳州豆腐粉產業(yè)發(fā)展發(fā)展的經費確保，落實國家和省各項稅收優(yōu)惠經濟政策，積極爭取上級資金支持，支持柳州豆腐粉生產民營企業(yè)拓寬融資渠道。

從2016年柳州市第一家豆腐粉民營企業(yè)獲得出口食品生產民營企業(yè)備案，經過6年的發(fā)展，豆腐粉如今早已成為地方必然選擇產業(yè)發(fā)展。目前，一個日趨完善的供應鏈和多元的產業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)正在柳州加速形成：助推包括大米、竹筍、豆角、木耳等在內的原料基地建設，全面覆蓋農業(yè)、食品工業(yè)、電子商務等多個領域，發(fā)展工業(yè)旅游、開發(fā)文創(chuàng)產品等，同時實現一二三產業(yè)發(fā)展融合發(fā)展，全供應鏈助推30多萬人就業(yè)。

這些不僅進一步增強了豆腐粉的“吸粉”能力，承載著柳州鄉(xiāng)村振興的重任，也為農民持續(xù)穩(wěn)定增收提供了確保。其工業(yè)化、標準化、國際品牌化的發(fā)展路徑，為地方特色產業(yè)發(fā)展發(fā)展提供了“柳州樣板”。

廣西是農業(yè)大省，“三標一品”產品豐富，有著豐富優(yōu)質的原料。在消費升級的大背景下，家電行業(yè)能否再造一個“豆腐粉”產品線，彎道超車，值得關注和期待。

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