?作者 | 鐘亦可

編輯| 未生

如果你問(wèn)一個(gè)山東人或者在山東上過(guò)大學(xué)的人，去山東玩有什么絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的事情，他們的回答可能不是趵突泉，也不是泰山，不是鲅魚(yú)餃子也不是山東大蔥，而是 阿 水。

阿水大杯茶，當(dāng)代山東最in土特產(chǎn)，沒(méi)有之一。

每一個(gè)到山東讀大學(xué)的學(xué)生，一定都領(lǐng)略過(guò)山東大漢小姐姐小哥哥的熱情奶茶邀約：“阿水又出新品了，恁喝不？”

相信這個(gè)時(shí)候，你腦子里已經(jīng)浮現(xiàn)出了一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)——

阿水？什么阿水？是我想的那個(gè)阿水嗎？

不對(duì)，這是小水，或者這又是什么我不知道的手作作坊or本土十八線品牌？

高貴如我，也并不是什么牌子都喝的好嘛？

但甭管前期拒絕得有多爽快，十分鐘后，保證立馬真香。

茉香奶綠、桃氣泡泡、日式?jīng)_繩奶茶、紅豆布丁奶茶、冰淇淋紅茶、四季青……

別問(wèn)，問(wèn)就是牛奶底的虎斑啵啵最Dior！

到了山東以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這里，什么喜茶奈雪一點(diǎn)點(diǎn)都不好使，就像茶顏悅色之于長(zhǎng)沙人（明明是全國(guó)人民），蜜雪冰城之于河南人，山東人心里的奶茶白月光有且僅有一個(gè)名字，那就是——阿水大杯茶。

其他地方的奶茶可能會(huì)有三巨頭鼎力、雙雄爭(zhēng)霸的格局，但在山東，不管你服不服，阿水都是單極霸主地位，不接受反駁。

山東17市，就問(wèn)問(wèn)哪里的商業(yè)街、餐飲街、學(xué)校小吃街沒(méi)有帶點(diǎn)兒綠！

@沒(méi)有昵稱(chēng)：濱州幾乎被壟斷了，小牌子的根本開(kāi)不起來(lái)，就連蜜雪冰城來(lái)了也不行。

@mc必勝：棗莊市中區(qū)7家阿水。

@麥艾斯：不夸張，濟(jì)南每隔200米必有一家阿水。

在茶顏悅色還沒(méi)有成為長(zhǎng)沙地標(biāo)的時(shí)候，在喜茶還沒(méi)有成為網(wǎng)紅打卡地的那些年，阿水大杯茶就以足夠接地氣的親民市場(chǎng)形象，和商業(yè)區(qū)平均每200米就會(huì)出現(xiàn)一家的密集占有率，多年苦心經(jīng)營(yíng)開(kāi)遍山東，終于成功占領(lǐng)了山東人民的心。

千萬(wàn)不要問(wèn)一個(gè)在山東上大學(xué)的人，畢業(yè)以后最想帶走的山東土特產(chǎn)是什么。不要問(wèn)，問(wèn)就是阿水大杯茶。

不過(guò)說(shuō)來(lái)說(shuō)去，阿水大杯茶到底哪里好？真的不是本省人對(duì)他的濾鏡過(guò)重了嗎？

論知名度，阿水跟喜茶、奈雪、一點(diǎn)點(diǎn)、coco、貢茶這些根本沒(méi)法比。

論普及程度，可能也打不過(guò)蜜雪冰城這種真·全國(guó)連鎖的大學(xué)城必備門(mén)店品牌。

論爭(zhēng)議性，也比不上米芝蓮這種憑借難喝、難聞、難睡登上奶茶吐槽榜top的選手。

但是論接地氣，阿水絕對(duì)能名列前茅，畢竟阿水這個(gè)名字的土味程度就跟隔壁大爺給自己的狗子取的外號(hào)一樣隨便——

當(dāng)別人在朋友圈里po喜茶、奈雪的時(shí)候，不需要加濾鏡也能凹出一點(diǎn)凡味。

當(dāng)你po阿水的時(shí)候，哪怕加再高級(jí)的濾鏡，“阿水”兩個(gè)字一出，基本就告別凡爾賽的圈子了。

而且包裝也透著山東土特產(chǎn)的質(zhì)樸氣息，看看這配色，看看這，誰(shuí)不說(shuō)一句“這就是接地氣”！

但土歸土，有親切感也是一流的，而且你再仔細(xì)品品，這名字是不是還透著一股臺(tái)式小清新的味道？

除了感情牌，不說(shuō)別的，多年如一日的恒定性價(jià)比，也讓阿水穩(wěn)居山東各大學(xué)校校門(mén)口的一線地位。

當(dāng)喜茶、樂(lè)樂(lè)茶等已經(jīng)漲到動(dòng)輒二三十塊錢(qián)的時(shí)候，阿水依然能打出最低一杯5塊的牌子，價(jià)格恒定，15塊錢(qián)也就頂天了，完美考慮窮學(xué)生的錢(qián)包能力。

便宜就便宜吧，還大杯，不愧是山東土特產(chǎn)，十分貼合山東人民的愛(ài)好，大大大大大大就完事兒了。側(cè)面證明山東孩子多能喝。

口味多樣，除了經(jīng)典口味，每年也會(huì)推出夏日限定嘗鮮，雖然不見(jiàn)得都很受歡迎，但是基本能滿足任何網(wǎng)紅元素的跟風(fēng)。

一點(diǎn)點(diǎn)最出名的冰淇淋紅茶、四季青，阿水有。

喜茶有芝芝莓莓桃桃系列，阿水也有莓莓桃桃酸奶系列和桃桃多肉桃氣泡泡等系列。

前年風(fēng)靡朋友圈的臟臟茶，照樣有同款可以讓你迅速get。

還有什么藍(lán)色夏威夷、云頂桃桃，要奶蓋有奶蓋，要混色有混色，在三四線城市輕松get一線網(wǎng)紅潮流，還不用排隊(duì)，應(yīng)該沒(méi)有比山東人更舒服的了吧。

就沖著以上這幾點(diǎn)，學(xué)生黨想不推都很難。

離開(kāi)山東以后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)只有山東才有阿水，這是當(dāng)代山東年輕人的“淡淡鄉(xiāng)愁”。

其實(shí)阿水也不是完全沒(méi)走出山東，在河北、天津、東北都有店面了。但論影響力和輻射度，阿水還是妥妥的山東特產(chǎn)。

眾所周知，中國(guó)網(wǎng)紅奶茶之鄉(xiāng)在深圳。

奶茶界營(yíng)銷(xiāo)鼻祖喜茶和奈雪的茶都發(fā)源于深圳。

再往知名奶茶榜單上看看，一點(diǎn)點(diǎn)是臺(tái)灣的，快樂(lè)檸檬是上海的。

盡管誕生于深圳、臺(tái)灣、上海，這些奶茶品牌的發(fā)展路徑卻不具有太鮮明的地域性，它們的擴(kuò)張往往是從一個(gè)一線城市到所有的一線城市，繼而再考慮是否要向二三線城市延展。

而回到三四線小城市會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正占領(lǐng)奶茶界的往往是那些外地人從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)但本地人卻說(shuō)得頭頭是道的“雜”牌奶茶。

比如阿水大杯茶和蜜雪冰城。

其實(shí)蜜雪冰城如今已經(jīng)不算本地化牌子了，畢竟在建立全國(guó)學(xué)校版圖這件事上，已經(jīng)做到了極致。

而以阿水大杯茶為例，出了山東，默默無(wú)聞，但只要進(jìn)入山東的地界，很難不看到阿水的身影。

為什么阿水走不出山東？

這也跟發(fā)展路徑有關(guān)。對(duì)于阿水這一類(lèi)本地豪強(qiáng)型的奶茶品牌而言，盡管在口味上也不具有地域性，但從發(fā)展情況和擴(kuò)張路徑來(lái)看，走的是包圍下沉策略。從省城濟(jì)南開(kāi)始，逐漸向下聚攏擴(kuò)張，逐漸形成了全省共享一個(gè)白月光的局面。

連搞聯(lián)名，都是拉上另一山東著名土特產(chǎn)——佳寶酸奶一起（話說(shuō)下次咱再說(shuō)說(shuō)佳寶酸奶，山東小伙伴恁感興趣不），包裝上印的是趵突泉、泰山、濰坊風(fēng)箏、濟(jì)南泉城廣場(chǎng)、青島五四廣場(chǎng)...每一個(gè)都可以說(shuō)是非常山東了。

情懷做到這份兒上，山東人民很難不買(mǎi)賬。

但一旦要走出山東，走向全國(guó)，那阿水大杯茶面臨的挑戰(zhàn)可不少——

一個(gè)很大的問(wèn)題，是市場(chǎng)飽和，同質(zhì)奶茶競(jìng)爭(zhēng)白熱化。

本來(lái)北方是奶茶沙漠，但近些年諸多網(wǎng)紅品牌北上，迅速填補(bǔ)了一二線城市的奶茶市場(chǎng)，要說(shuō)價(jià)格取勝吧，又有蜜雪冰城這樣的同一梯隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)選手，阿水一時(shí)間很難突圍。

而且，就算在山東本土，阿水也不是沒(méi)遇到質(zhì)疑。

比如，正宗山東土特產(chǎn)阿水大杯茶到底跟臺(tái)灣奶茶有沒(méi)有關(guān)系？為啥杯子上始終印著一句“臺(tái)灣道地味”？

阿水大杯茶的官網(wǎng)上顯示，這其實(shí)是一個(gè)1988年的地道臺(tái)灣品牌，如今總部在山東濟(jì)南，由山東臺(tái)聯(lián)企業(yè)管理咨詢有限公司管理，管理團(tuán)隊(duì)和制作工藝仍沿用臺(tái)灣手藝。

另外，雖然便宜大杯，但用料和品控的問(wèn)題，也一直困擾阿水。就消費(fèi)者反饋來(lái)看，有些時(shí)候阿水的質(zhì)量和口味不是很穩(wěn)定。這些因素，都讓阿水在全國(guó)化的路上有些放緩速度。

但盡管如此，依舊不妨礙阿水成為山東人樸實(shí)無(wú)華的快樂(lè)，至少上流君如今每次回山東，仍要抱上幾杯噸噸噸，誰(shuí)讓咱山東孩子真的很能喝呢！

再講一個(gè)冷知識(shí)，從今年5月的數(shù)據(jù)來(lái)看，當(dāng)時(shí)的阿水大杯茶在山東等地的門(mén)店數(shù)量就已經(jīng)超過(guò)了600家。

悶聲發(fā)大財(cái)，俗話果然沒(méi)有騙我。

[1]齊魯人才網(wǎng)大數(shù)據(jù):山東小鎮(zhèn)青年茶飲消費(fèi)升級(jí)[EB/OL].2019-06-21

[2]中國(guó)功能飲料創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)舉辦成功[N].中國(guó)文化新聞網(wǎng)，2018-09-10

[3]喜茶2020年門(mén)店數(shù)擬翻倍，2019年新增220家[N].北京商報(bào)網(wǎng)，2020-01-14

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