來(lái)源：紅餐網(wǎng)

作者：莊蓉

新加坡網(wǎng)紅品牌進(jìn)駐國(guó)內(nèi)，首創(chuàng)“餅干茶”，短短一年多就擴(kuò)張了近200家門(mén)店！

這會(huì)是下一個(gè)突圍而出的茶飲黑馬嗎？

數(shù)年前的長(zhǎng)沙怎么會(huì)想到，茶顏悅色成為了自己繼臭豆腐、口味蝦后的又一代表作。作為湖南跑出來(lái)的茶飲品牌，茶顏悅色受到不少業(yè)內(nèi)人士關(guān)注。

但其實(shí)，人杰地靈的大湖南，孕育出的優(yōu)秀茶飲品牌，并非只有茶顏悅色。

近日，紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，在“排隊(duì)8小時(shí)買(mǎi)奶茶”的話題之外，一家在海外爆紅的湖南茶飲品牌掀起了一波熱浪。

01

新加坡的網(wǎng)紅奶茶品牌

竟是一對(duì)長(zhǎng)沙姐妹花開(kāi)的！

2017年，獅城新加坡一家奶茶店爆了，獨(dú)具一格的“餅干茶”“黑糖奶霜”等新式茶飲，深受消費(fèi)者追捧，引得各路博主吃貨爭(zhēng)先打卡。

這家名叫ARTEA的奶茶店在新加坡迅速躥紅后，便被網(wǎng)友“扒”出，它其實(shí)是兩個(gè)湖南人創(chuàng)辦的。

這背后到底有怎樣的故事？今天，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）帶大家一探究竟。

△ARTEASG 新加坡店

經(jīng)了解，這樣一個(gè)墻外開(kāi)花的品牌，源自湖南兩個(gè)土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)沙妹陀——王丹、盛栩花，人稱(chēng)“丹花姐妹”。

王丹和盛栩花，一個(gè)負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，一個(gè)負(fù)責(zé)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，各司其職，互不干涉。二人憑著精準(zhǔn)的選址和獨(dú)特的研發(fā)靈感，在異鄉(xiāng)掀起了一股ARTEA奶茶風(fēng)。

接受紅餐網(wǎng)采訪時(shí)，王丹說(shuō)起了當(dāng)初去海外開(kāi)店的經(jīng)歷，坦言最初的目的是為了“追星”，因?yàn)樽约旱呐枷駥O燕姿正是新加坡人。

而后，考慮到一年四季都是夏天的新加坡，能賦予奶茶更長(zhǎng)的生命周期，王丹便和姐妹盛栩花一起，在新加坡開(kāi)起了奶茶店，兼具顏值與品質(zhì)。

誰(shuí)都沒(méi)想到，這家“無(wú)心插柳”的奶茶店，竟然爆紅，成為新加坡現(xiàn)象級(jí)的“網(wǎng)紅”茶飲品牌。

△ARTEASG 景德鎮(zhèn)九集店

2019年，在有了新加坡的成功經(jīng)驗(yàn)后，“丹花姐妹”決定回國(guó)發(fā)展。在她們看來(lái)，回國(guó)是必然的，“做好中國(guó)，就等于做好世界?！?/p>

同年，ARTEA國(guó)內(nèi)第一家店鋪在長(zhǎng)沙國(guó)金街落地，隨即便在小紅書(shū)和抖音上爆火。

“頭一次在國(guó)內(nèi)開(kāi)店，本沒(méi)抱多大期待，但是沒(méi)想到受到了大家這么多的喜歡?！?/p>

△ARTEASG成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)

02

遭遇“山寨”后迅速反擊，

品牌升級(jí)一氣呵成！

國(guó)內(nèi)首店的火爆讓盛栩花和王丹信心倍增，兩人一商量，決定開(kāi)放合作，尋求合伙人繼續(xù)將新加坡ARTEA品牌在國(guó)內(nèi)做大做強(qiáng)。

但是，第一個(gè)阻礙來(lái)得很快，跟大多數(shù)頭部品牌類(lèi)似，有居心不軌的公司開(kāi)始山寨ARTEA。

紅餐網(wǎng)記者搜索公眾號(hào)“ARTEA“時(shí)，就出現(xiàn)了許多個(gè)如” ARTEA奶茶“”花趣ARTEA“等山寨的公眾號(hào)，普通消費(fèi)者要迅速區(qū)分真假確實(shí)不易。

茶飲行業(yè)山寨成風(fēng)，對(duì)于品牌初期的發(fā)展相當(dāng)致命，因?yàn)樯秸a(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)都無(wú)法保障，勢(shì)必會(huì)讓品牌口碑受到影響，所以她們堅(jiān)定地選擇與山寨抗?fàn)帲退阋馁M(fèi)許多時(shí)間、精力和金錢(qián)。

王丹和盛栩花深諳中間的厲害關(guān)系，為了更好的發(fā)展，基于品牌全球的戰(zhàn)略定位，她們決定，對(duì)新加坡ARTEA在國(guó)內(nèi)進(jìn)行全品牌升級(jí)。

△ARTEASG升級(jí)公告

“他們抄襲我們的LOGO，抄襲我們的明星產(chǎn)品，走到我們的正版門(mén)店說(shuō)是自己開(kāi)的，無(wú)所不用其極。為了讓更少的人上當(dāng)受騙，新加坡ARTEA在國(guó)內(nèi)升級(jí)ARTEASG是戰(zhàn)略調(diào)整，符合整體的布局。”王丹堅(jiān)定地說(shuō)。

“SG 是新加坡Singapore英文代表縮寫(xiě)，在山寨這么猖狂的情況下，即便升級(jí)需要花費(fèi)很多的時(shí)間精力和金錢(qián)，甚至?xí)?lái)一定的不理解，我們還是決定升級(jí)?！?/p>

△升級(jí)后的ARTEASG依然大受歡迎

創(chuàng)始二人火速借此升級(jí)機(jī)會(huì)重新對(duì)品牌進(jìn)行了整合?！半m然名字改了，但品牌的管理和建設(shè)、品牌文化這些核心的東西是偷不走的?！?/p>

每一個(gè)成功品牌背后的制度體系，都是在不斷碰撞、不斷積累的過(guò)程中建立起來(lái)的，品牌的生命力絕非那些相似的菜單和店面裝修能夠決定。這就是原創(chuàng)和山寨的本質(zhì)區(qū)別。

“升級(jí)為ARTEASG后，品牌可以帶給粉絲們更加有個(gè)性、有活力、有品質(zhì)的全新品牌，未來(lái)的規(guī)劃會(huì)更側(cè)重‘綠色健康和時(shí)尚原創(chuàng)’，將中國(guó)文化與國(guó)際接軌，中西結(jié)合，重燃消費(fèi)者熱情?！?/p>

03

首創(chuàng)“餅干茶”，

全新升級(jí)的ARTEASG勝算幾何？

《2020新式茶飲白皮書(shū)》顯示，2020年中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模為4420億元，是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上。而在4420億元的茶飲市場(chǎng)中，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)到2020年底將達(dá)到1020億元。

熟悉飲品行業(yè)的餐飲人都知道，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)茶飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到了白熱化階段，前有喜茶、奈雪，后有茶顏悅色、古茗、蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)、COCO等品牌，ARTEASG想要在遍地開(kāi)花的市場(chǎng)中爭(zhēng)得一席之地并不容易。

在茶飲熱度持續(xù)發(fā)酵階段下，新生代品牌要突圍而出，定位的差異化、產(chǎn)品的安全、品質(zhì)，還有品牌的社交屬性和文化傳輸都很重要。

盛栩花告訴紅餐網(wǎng)，“ARTEASG主打的是‘喝奶茶就喝鮮奶茶’，強(qiáng)調(diào)‘鮮’、安全和高品質(zhì)，店內(nèi)用的鮮奶都是只有15天保質(zhì)期的，純奶則是用安佳這種進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶源，可以最大程度保證奶源安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！?/p>

在產(chǎn)品的研發(fā)上，ARTEASG始終堅(jiān)持差異化、顏值和健康都要兼得。王丹所在的研發(fā)團(tuán)隊(duì)時(shí)刻監(jiān)測(cè)著消費(fèi)者的喜好變化及市場(chǎng)趨勢(shì)，據(jù)此來(lái)研發(fā)更潮流、更差異化的產(chǎn)品。

據(jù)了解，目前ARTEASG招牌的餅干茶便是業(yè)內(nèi)首創(chuàng)，與市面上的一眾飲品形成了鮮明的差異化。餅干茶的概念是王丹首次提出的，她透露，餅干茶研發(fā)的靈感是奶油。

△特色明顯的餅干茶

“茶顏在長(zhǎng)沙這么流行，主要放的是碧根果。但要做裝飾，我不想跟別人做得一樣，想到下午茶跟LOTUS焦糖餅干很配，于是就做了一個(gè)嘗試，在茶品里加入奶油和餅干，層次非常豐富且形式新穎，現(xiàn)在的年輕人基本是無(wú)法抗拒的。”

除了餅干茶外，ARTEASG的其他產(chǎn)品也各有特色，比如黑糖奶霜鮮牛乳和牛油果飲品。

“其實(shí)鹿角巷以前也做過(guò)黑糖珍珠，但我們和它不一樣的地方在于，我們還有一層黑糖奶霜。”

△黑糖奶霜鮮牛乳

注重產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，王丹和盛栩花也很清楚，茶飲競(jìng)爭(zhēng)不會(huì)僅僅停留在口感、用料、價(jià)位等這些物理層面，隨著年輕一代意識(shí)的覺(jué)醒，精神層面愈漸被重視，品牌文化將成為吸引消費(fèi)者的重要因素。

“茶飲，第一喝味道，第二喝文化、喝體驗(yàn)?！蓖醯ふJ(rèn)為，“其實(shí)茶飲市場(chǎng)的產(chǎn)品整體是隨大流的，主要還是品牌的魅力在吸引著消費(fèi)者?！?/p>

為此，二人對(duì)ARTEASG的品牌文化和理念都進(jìn)行了新的闡釋?zhuān)热鐖?jiān)持使用高品質(zhì)原材料和健康理念；在產(chǎn)品包裝、空間設(shè)計(jì)的把控上，更貼近當(dāng)下年輕人的主張等。

與此同時(shí)，也堅(jiān)持向消費(fèi)者傳達(dá)一個(gè)理念，即ARTEASG不光融合了中國(guó)的口味，也要融合世界的口味，它是中國(guó)的奶茶，更是世界的。

據(jù)了解，接下來(lái)，ARTEASG還將逐步在門(mén)店空間設(shè)計(jì)和周邊文化產(chǎn)品中融入更多新加坡和中國(guó)元素，在產(chǎn)品研發(fā)方面，也將加快創(chuàng)新迭代的速度。

04

結(jié) 語(yǔ)

目前ARTEASG已經(jīng)在國(guó)內(nèi)擴(kuò)展到了200+店鋪，短短4年時(shí)間內(nèi)，就從一間名不見(jiàn)經(jīng)傳的小奶茶店變成了新銳茶飲黑馬。

“疫情以后，包括未來(lái)三到五年，茶飲市場(chǎng)一定是健康第一、食品安全第一，做到這兩點(diǎn)，品牌才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)?！?/p>

王丹和盛栩花告訴紅餐網(wǎng)，2021年，計(jì)劃將擴(kuò)展500-800家門(mén)店，覆蓋國(guó)內(nèi)甚至是海外市場(chǎng)。

在紅餐網(wǎng)看來(lái)，像ARTEASG這樣的新銳品牌不斷加入，中國(guó)茶飲市場(chǎng)越來(lái)越熱鬧了。未來(lái)，新老品牌同臺(tái)競(jìng)技，誰(shuí)將突圍而出？好戲馬上開(kāi)場(chǎng)。

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