2018年海外開店，成為“新加坡網(wǎng)紅茶飲”；

2019年開國內(nèi)首店，一款“餅干奶茶”風(fēng)靡全網(wǎng)，今年計(jì)劃突破千店。

這是長沙茶飲又一黑馬ARTEASG，最近旗艦店開業(yè)，首日營業(yè)額突破3萬，帶來全新中文名“啊T”。

海外回歸、爆款頻出、在”網(wǎng)紅之都”長沙吸引大批年輕人關(guān)注，ARTEASG是怎么做的？我采訪了聯(lián)合創(chuàng)始人盛栩花。

新店首日賣出3萬+，長沙又一茶飲黑馬全面升級(jí)

飲品競(jìng)爭(zhēng)激烈的長沙，又出現(xiàn)一個(gè)茶飲打卡“景點(diǎn)”。核心商圈IFS九龍倉，開出了一家藍(lán)白相間的“熱帶風(fēng)”茶飲店：

門頭、logo、產(chǎn)品包裝，四處可見的克萊因藍(lán)，迅速吸引眼球；沙灘椅、綠植，地面用電子屏幕來模擬翻滾的海浪，滿滿的熱帶海島氛圍；新店帶來了新的產(chǎn)品線：咖啡和冰淇淋，還專門設(shè)定了冰淇淋區(qū)、咖啡取餐區(qū)，上線了一系列新奇產(chǎn)品，比如鮮果棒冰+咖啡、祿豆糕拿鐵……

這家門店來自品牌“ARTEASG”，是其品牌升級(jí)后開出的首家旗艦店。ARTEASG出圈的路，和絕大多數(shù)茶飲品牌都不同。它最早以“新加坡網(wǎng)紅奶茶”被業(yè)界熟知——不同于國內(nèi)開店再出海的品牌，ARTEASG第一家店開在新加坡，在海外爆火后，2019年回國在長沙國金街開出國內(nèi)首店。也許你并不知道“ARTEASG”的正確讀法，但你一定看到過其爆款單品“餅干奶茶”。

這款以錫蘭紅茶為茶底，頂部加上奶油頂以及一塊焦糖餅干的飲品，一度刷屏網(wǎng)絡(luò)。

隨后，還有草莓富士山、牛油果甘露、黑糖奶霜鮮牛乳等等產(chǎn)品，都憑借顏值和差異化口感，成為奶茶女孩們的必點(diǎn)單品。

熱度延續(xù)到線下，1月15日，ARTEASG長沙旗艦店開業(yè)首日，吸引大批粉絲打卡。據(jù)ARTEASG相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，開店一周營業(yè)額已突破15萬元。

今年，ARTEASG計(jì)劃開出1000家門店，重點(diǎn)布局湖南、江浙、廣東、廣西等地。

爆款頻頻出圈，經(jīng)受住長沙這個(gè)”網(wǎng)紅之都”的市場(chǎng)考驗(yàn)，ARTEASG是怎樣做到的？我專程采訪了聯(lián)合創(chuàng)始人盛栩花。

多次爆款出圈用“潮牌集合店”思路做茶飲

從餅干奶茶開始，到透明易拉罐包裝、棒棒冰咖啡，ARTEASG多個(gè)爆款產(chǎn)品，都在社交平臺(tái)上出圈，有話題有討論，俘獲年輕人的心。盛栩花告訴我，她曾經(jīng)做過10多年的服裝代理生意，拆解ARTEASG的產(chǎn)品邏輯，我發(fā)現(xiàn)處處都體現(xiàn)了潮牌集合店運(yùn)營思路。

1. 讓手機(jī)先“喝”奶茶，一拍就出圈

服裝行業(yè)，一眼驚艷帶來的視覺沖擊，會(huì)令消費(fèi)者印象深刻。在盛栩花看來，飲品亦是如此，奶茶女孩們?cè)诤饶滩枨耙矔?huì)靈魂三問：產(chǎn)品好不好看？可不可以拍出“大片”？曬在朋友圈能否吸睛？

圖源小紅書@喜歡喝咖啡亂拍照的大棒兒

“不單單要讓消費(fèi)者喝到，還要讓手機(jī)‘喝’到?！彼f。爆款產(chǎn)品“餅干奶茶”，隨手一拍就是小紅書硬照，國內(nèi)外的社交平臺(tái)都被它刷屏過。延續(xù)這一上新思路，ARTEASG還推出透明易拉罐包裝的飲品，同樣適合消費(fèi)者上傳分享。旗艦店上新也是如此，比如新品“好事發(fā)生”，用花生醬掛壁，頂部搭配一塊帶有“發(fā)”字的綠豆糕，寓意新年“恭喜發(fā)財(cái)，好事發(fā)生”，大大提升了被曬圖分享的幾率。

2. 集合店思路做產(chǎn)品，多品類+只留爆品

打開ARTEASG的菜單，你會(huì)發(fā)現(xiàn)門店奶茶、水果茶都有涉及，熱門款眾多，這在大多聚焦單一品類發(fā)展的長沙品牌中有些獨(dú)特。

比如奶茶產(chǎn)品，飲品店火爆的豆乳、豆沙、栗子等元素都有，ARTEASG也融入品牌特色，做出“茉香豆乳”、“栗子大?！暗犬a(chǎn)品。

品類眾多，并不意味著sku并不復(fù)雜：每一品類，只留爆品，淘汰末位產(chǎn)品，精簡菜單、提高效率。

盛栩花告訴我，這是借助“潮牌集合店”的思路去做產(chǎn)品線，多品類滿足消費(fèi)者的多樣需求，只留爆款保證售賣和出品效率，在公司團(tuán)購等大單場(chǎng)景更為適用。

3. 上新果咖產(chǎn)品，提前做咖啡布局服裝業(yè)追潮流的敏銳度，在茶飲行業(yè)也不可缺少。

此次旗艦店開業(yè)，ARTEASG新增咖啡產(chǎn)品線，包括喜上莓梢，光芒萬丈、大橘大利、貳伍捌拿鐵、燕麥曲奇杯、一顆椰子蛋等多款創(chuàng)意咖啡單品。

其中最為吸睛的是“喜上莓梢+光芒萬丈”組成的棒棒冰咖啡系列果咖。

這兩款產(chǎn)品，頂部都配有一個(gè)果味棒冰，棒冰上的大顆草莓清晰可見。底部還加入了草莓果泥、芒果果泥，為咖啡增添酸酸甜甜的口感。

為什么要上新咖啡系列，尤其是果咖產(chǎn)品？ARTEASG有兩點(diǎn)考量：

咖啡消費(fèi)火爆，果咖趨勢(shì)明顯，上新果咖產(chǎn)品是提前做咖啡布局；果咖與茶飲店更適配，消費(fèi)者也高度一致，是更適合茶飲店的思路延伸。

4. 打造鮮奶茶標(biāo)簽，用品質(zhì)提升復(fù)購

再火爆的潮牌服裝，吸引一次購買的是顏值，吸引復(fù)購的是品質(zhì)。創(chuàng)立之初，盛栩花的想法是做“可以放心給孩子喝的奶茶”，還打出“喝奶茶，就喝鮮奶茶”品牌slogan。

做“可以放心給孩子喝的奶茶”

不斷推爆品的同時(shí)，ARTEASG也始終保持品質(zhì)追求。不僅門店的操作臺(tái)全透明，所用水果、鮮豆?jié){、鮮牛奶等原材料，也都陳列于具有冷藏功能的透明櫥窗中，一目了然。

推廣中文名“啊T”，今年計(jì)劃突破1000店

盛栩花告訴我，此次旗艦店開業(yè)，有一件重要的事，是帶來全新中文品牌名“啊T”?！啊瓵RTEASG’本身不是一個(gè)英語單詞，很多人不知道怎么讀，帶來了不小的傳播障礙?！笔㈣蚧ń榻B，為了推廣中文名他們做了“啊T是誰”的宣傳片。

采訪完盛栩花，可以感受到，ARTEASG在各方面都有團(tuán)隊(duì)的新思考，這些也構(gòu)成了ARTEASG的“一上新就火”的基因。

1. 上鏡的克萊因藍(lán)主題色，帶來記憶點(diǎn)

ARTEASG的主題色是克萊因藍(lán)，這個(gè)顏色，飽和度高，沖擊力強(qiáng)，還是博主們欽點(diǎn)的“顯白爆款色”。小紅書上，有25萬+克萊因藍(lán)相關(guān)筆記。打造克萊因藍(lán)的門店，不僅一眼望去是整條街最引人矚目的存在，還更上鏡，更好拍，吸引時(shí)尚達(dá)人多拍多分享，帶動(dòng)更多的人前來打卡。

周邊產(chǎn)品也用到了克萊因藍(lán)

2. 推聯(lián)名，用本土文化連接消費(fèi)者

剖析ARTEASG，“新加坡走紅的長沙品牌”是其核心標(biāo)簽。找到主題色的下一步，是要找到更多連接點(diǎn)，與顧客建立深層次溝通。對(duì)此，ARTEASG的思路是：從自身品牌基因出發(fā)，找到適配的品牌進(jìn)行聯(lián)名合作——

和本土知名咖啡、甜品聯(lián)名，與地域文化做鏈接。比如此次旗艦店上新的新品里，就與貳伍捌祿豆糕、是隆咖啡等長沙本土品牌合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，這些品牌在長沙已經(jīng)建立顧客認(rèn)知，也會(huì)提升新店、新品勢(shì)能；同新加坡旅游局做聯(lián)名，推出糯香斑斕椰，這款產(chǎn)品融合糯米飯和糯香丸子等東南亞元素。

這些做法，讓消費(fèi)者切實(shí)感受到品牌的多面性，起到1+1大于2 的效果。

3. 堅(jiān)持拓展海外店，布局供應(yīng)鏈

國內(nèi)擴(kuò)店之外，ARTEASG也始終堅(jiān)持在海外市場(chǎng)做布局。目前ARTEASG在新加坡開出5家店，其中3家是在疫情之后開出，營業(yè)額持續(xù)走高。ARTEASG還專門配備了海外部，支持新加坡門店的運(yùn)營與拓展。此外，針對(duì)國內(nèi)的門店，ARTEASG也在積極布局供應(yīng)鏈，產(chǎn)能跟上門店發(fā)展速度。

據(jù)介紹，ARTEASG未來的發(fā)展戰(zhàn)略是，深耕已經(jīng)開出門店的區(qū)域，與核心原材料產(chǎn)地合作，建立冷庫倉儲(chǔ)，依托供應(yīng)鏈積累更多品牌優(yōu)勢(shì)。

在過去的一年里，明顯感受到，飲品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。

還能做出一個(gè)吸引眼球的新品嗎？還能開出一家令人眼前一亮的門店嗎？還能誕生一個(gè)千店新品牌嗎？

推爆品、讓品牌脫穎而出，不斷給消費(fèi)者帶來新的購買熱情，ARTEASG提供了一個(gè)值得參考的案例。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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