角落里午餐店門(mén)口，冒著熱空氣的魚(yú)丸新鮮出爐;冷清的商鋪餐廳里，鮮味齊備的菜式迎合著來(lái)往顧客……近期，隨著禽流感防控形勢(shì)轉(zhuǎn)好和各種扶貧經(jīng)濟(jì)政策加碼，餐飲行業(yè)開(kāi)始衰退回升。很多網(wǎng)友直呼：“熟悉的煙花氣又回來(lái)了”。

前段時(shí)間，受?chē)?guó)內(nèi)禽流感多點(diǎn)散發(fā)影響，各地餐飲行業(yè)受到不小沖擊。一邊是營(yíng)業(yè)收入下降，一邊是租金、人力、水電等固定成本開(kāi)銷(xiāo)，很多餐飲業(yè)兩頭承壓。為推動(dòng)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)有序衰退，北京從7月起發(fā)放1億元餐飲消費(fèi)券，河南鼓勵(lì)餐飲業(yè)有條件地開(kāi)展外擺服務(wù)，上海提出實(shí)施“緩免減退補(bǔ)”經(jīng)濟(jì)政策，幫助民營(yíng)企業(yè)減輕用工、用能、租金、社保、稅費(fèi)等其中的各種成本……因地制宜助企紓困，狠抓推動(dòng)餐飲行業(yè)恢復(fù)正常發(fā)展，成為各地區(qū)各職能部門(mén)的關(guān)鍵工作之一。

關(guān)鍵時(shí)刻，一攬子扶貧經(jīng)濟(jì)政策接連頒布。今年年初，發(fā)展中國(guó)家發(fā)展改革委等職能部門(mén)頒布《關(guān)于推動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)正常發(fā)展的若干經(jīng)濟(jì)政策》，在延續(xù)增值稅加計(jì)抵減經(jīng)濟(jì)政策、擴(kuò)大“六稅兩費(fèi)”適用范圍等第三產(chǎn)業(yè)普惠性扶植措施基礎(chǔ)上，專(zhuān)門(mén)針對(duì)餐飲行業(yè)提出7條專(zhuān)項(xiàng)扶植經(jīng)濟(jì)政策。日前，商務(wù)部、發(fā)展中國(guó)家發(fā)展改革委等11職能部門(mén)又聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于狠抓推動(dòng)餐飲行業(yè)恢復(fù)正常發(fā)展扶植經(jīng)濟(jì)政策貫徹全面落實(shí)工作的通知》，進(jìn)一步明確從6個(gè)方面精準(zhǔn)加碼。從加快頒布有關(guān)補(bǔ)貼措施到全面落實(shí)好社會(huì)保險(xiǎn)助企紓困經(jīng)濟(jì)政策，從拓寬民營(yíng)企業(yè)融資渠道到增強(qiáng)融資擔(dān)保功能，從充分發(fā)揮好商業(yè)保險(xiǎn)支撐作用到支持老年助餐消費(fèi)，一系列減稅降費(fèi)、金融輸血的扶貧舉措，必須實(shí)現(xiàn)民營(yíng)企業(yè)應(yīng)享盡享、做到經(jīng)濟(jì)政策全面落實(shí)落細(xì)，才能更好幫助餐飲行業(yè)渡過(guò)難關(guān)、越來(lái)越好。

經(jīng)濟(jì)政策要兜好底，民營(yíng)企業(yè)更要充分發(fā)揮主動(dòng)性、能動(dòng)性。一些餐飲業(yè)主動(dòng)求新求變，通過(guò)短視頻營(yíng)銷(xiāo)、直播帶貨等新模式，拓寬獲客路徑;一些餐飲業(yè)另辟蹊徑，加碼布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，開(kāi)拓增長(zhǎng)新空間。此外，很多餐飲業(yè)刀刃向內(nèi)，在管理機(jī)制、隊(duì)伍建設(shè)、菜品更新等方面下大力氣優(yōu)化，不斷提升經(jīng)營(yíng)效率。這些從自身發(fā)展須要出發(fā)進(jìn)行的探索嘗試，給很多餐飲業(yè)帶來(lái)了新生機(jī)。實(shí)踐也表明，越是面對(duì)困難，越要積極想辦法、找思路、倒不如，只要盡量做在前面、做出新意，才有可能在消費(fèi)市場(chǎng)中贏得更大發(fā)展空間。

欣慰的是，多措并舉下，餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況有所改善。數(shù)據(jù)顯示，6月份，我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)為54.3%，重返擴(kuò)張區(qū)間，其中餐飲行業(yè)指數(shù)升至臨界點(diǎn)以上，民營(yíng)企業(yè)信心逐步恢復(fù)正常。餐飲行業(yè)一直是關(guān)鍵的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，也是穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、擴(kuò)就業(yè)機(jī)會(huì)、惠民生的關(guān)鍵領(lǐng)域。餐飲行業(yè)的景氣度，往往直接反映了一個(gè)發(fā)展中國(guó)家或地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)市場(chǎng)活躍程度。2021年我國(guó)餐飲收入達(dá)4.67萬(wàn)億元，直接帶動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)人員近3000萬(wàn)人，對(duì)推動(dòng)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)鍵作用顯而易見(jiàn)。千方百計(jì)扶貧包括餐飲行業(yè)其中的服務(wù)行業(yè)回到經(jīng)營(yíng)正軌、重現(xiàn)發(fā)展生機(jī)，是不斷增強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)獲得感的須要，也是滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活須要的題中應(yīng)有之義。

當(dāng)前，餐飲行業(yè)的“煙花氣”還在徐徐升騰，燃旺爐火還需有關(guān)職能部門(mén)、行業(yè)組織、民營(yíng)企業(yè)自身等各方攜手并進(jìn)、共同加碼。我們期待餐飲業(yè)越來(lái)越紅火，點(diǎn)亮美好生活。

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