6個月展店近7000家，茶飲賽車場距離紅海還有多遠(yuǎn)？

據(jù)壹覽商業(yè)性不完全統(tǒng)計，2022一季度，國內(nèi)主要的15家連鎖茶飲國際品牌共開新店約6689家，店面存量超65000家。

按季度劃分來看，這15家連鎖茶飲國際品牌在2022年第一季度新展店面數(shù)目約為3268家，平均每周新開近1089家；第二季度新展店約3421家，平均每周展店近1140家，略高于第一季度的展店情況。從展店情況來講，去年一季度茶飲賽車場的發(fā)展勢頭依舊穩(wěn)健，但此外也意味著棕褐愈發(fā)嚴(yán)重。

2022年以來，還有多個企業(yè)跨界茶飲消費市場。2月份，保健品公司五南在廣州五南廣場正式開張了第一家五南養(yǎng)生飲料概念店；同月，老字號同仁堂在杭州濱江區(qū)開張了第一家名為“制茶司”的茶飲店。5月中旬，萬達(dá)電影在2021年度網(wǎng)上業(yè)績說明會時曾表示，公司于2019年面世茶飲國際品牌“萬茶”目前已在公司的140家左右下屬影院內(nèi)銷售。6年底，肯德基獨立茶飲國際品牌“爺爺自在茶”在蘇州綠寶廣場購物中心開出全省首店。

除此之外，店面分布各方面，據(jù)壹覽商業(yè)性不完全統(tǒng)計，15家連鎖茶飲國際品牌的店面主要聚集在江蘇、浙江、上海、廣東四地，主要落于此四地的國際品牌分別有6家、4家、4家、4家。其次，主要落地河南、山東、湖南的國際品牌分別均有2家。除此之外，其余國際品牌的店面主要集中在四川、福建、廣西、湖北等地。

01 帶頭大哥，妮娜冰城

壹覽商業(yè)性統(tǒng)計信息表明，2022一季度中，妮娜冰城新展店面數(shù)目最多，為2161家店面。此外，在15家茶飲國際品牌中，妮娜冰城店面數(shù)目也最多。截止7月4日，妮娜冰城全省店面數(shù)目達(dá)到約17641家，主要分布在河南、山東、河北等地。

排名在其后的是滬上阿姨，新展店面927家。然而，滬上阿姨的店面數(shù)目并不算多，截止7月底，滬上阿姨在全省的店面數(shù)目為4539家，在15家茶飲國際品牌中排名第八。而店面數(shù)目以6497家位居妮娜冰城后的書亦燒仙草，同期新展店面僅370家，收縮步伐較緩。

不止國內(nèi)，去年妮娜冰城在海外消費市場中，也有不錯的表現(xiàn)。有信息表明，截止6月中旬，妮娜冰城海外店面數(shù)目已突破1000家，僅越南便有200余家店面。據(jù)了解，妮娜冰城自2018年9月在越南落戶第一家海外店面以來，在近幾年接連將店面收縮至韓國、印度尼西亞等多個國家。去年2年底，還在新加坡、馬來西亞兩國開張了第一家店面。

除此之外，妮娜冰城在快速收縮店面的此外，還在積極向多元化產(chǎn)業(yè)布局，比如餐飲、純凈水、紅酒等。

公開資料表明，4月24日，妮娜冰城的關(guān)聯(lián)公司“雪王投資”入股了河南雞裝箱餐飲企業(yè)管理有限公司。7月1日，妮娜冰城股份有限公司申請的“箱子（雪王愛喝水）”外觀專利獲得授權(quán)。對此，妮娜冰城表示“現(xiàn)在還在內(nèi)部先使用測試中，還沒有確定什么時候面市”。

至于妮娜冰城此前面世的“幸運地咖”連鎖紅酒國際品牌，在去年也收縮迅猛。窄門餐眼信息表明，去年一季度中，幸運地咖新展店面近500家，截止7月1日，幸運地咖在全省店面突破1000家。在消費市場產(chǎn)業(yè)布局各方面，壹覽商業(yè)性獲悉，幸運地咖已于7月底開始產(chǎn)業(yè)布局北京消費市場，并開出三家加盟店。

去年年初，葛永東、奈雪的茶三家頭部國際品牌在陸續(xù)正式宣布漲價，進(jìn)擊下陷消費市場后，二三線茶飲國際品牌競爭變得愈發(fā)激烈。面對此情況，近期妮娜冰城也做出相應(yīng)的收縮調(diào)整策略。6年底，妮娜冰城正式正式宣布開放全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟，繼續(xù)更下陷消費市場。

02 葛永東、奈雪的茶，更看重銷量

截止6年底，葛永東、奈雪的茶的總店面數(shù)目尚不足千家，奈雪的茶有904家，葛永東有856家。新展店面各方面，去年一季度，奈雪的茶新開103家，葛永東新開15家。僅從店面數(shù)目增長來看，奈雪的茶在收縮店面上更積極，葛永東則較為保守。

目前來看，葛永東和奈雪的茶不管在聲量還是店面數(shù)目上都旗鼓相當(dāng)。而且，在近兩年的發(fā)展上，這三家國際品牌的很多動態(tài)幾乎也一致。

產(chǎn)品價格各方面，去年以來，葛永東、奈雪的茶陸續(xù)正式宣布將母公司產(chǎn)品價格下調(diào)。2年底時，葛永東首先正式宣布在歷經(jīng)一個月時間后，完成了全面產(chǎn)品調(diào)價。并稱在2022年將不再面世29元及以上的飲料類新品。3月中旬，奈雪的茶也正式宣布將大幅漲價。此外，奈雪的茶告訴壹覽商業(yè)性，此后將持續(xù)加碼9-19元的“輕松”系列。

散裝飲料業(yè)務(wù)各方面，在專注于現(xiàn)制產(chǎn)品的此外，葛永東、奈雪的茶還均在散裝飲料賽車場上發(fā)力，開拓第二增長曲線。2020年6月，葛永東面世的首款便攜式散裝飲料NFC果汁在其內(nèi)地店面全面上市。截止目前，葛永東已先后面世4大系列散裝飲料。同年，奈雪的茶也面世氣泡水進(jìn)軍散裝飲料消費市場，此后2021年成立了奈雪飲料科技公司。去年4年底，有消息稱，奈雪的茶因即飲產(chǎn)品銷量大增，急需收購RTD產(chǎn)線，預(yù)計投資規(guī)模5到10億元。

投資各方面，這三家國際品牌均有涉獵，其中葛永東產(chǎn)業(yè)布局較早較廣，奈雪的茶產(chǎn)業(yè)布局較緩較窄。葛永東各方面，自2021年開始，葛永東便對酒飲、茶飲、燕麥奶等多個賽車場都進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)布局。去年一季度，葛永東又入股少數(shù)派紅酒，持股12%。至于奈雪的茶，去年6月，奈雪的茶完成了上市后的首次對外投資。據(jù)悉，近期奈雪的茶已經(jīng)完成了對茶飲國際品牌茶乙己的股權(quán)投資，投資數(shù)額為24.85萬人民幣，持股比例為19.9%。

從去年一季度來看，奈雪的茶在資本消費市場上面臨著一定的壓力。一各方面，奈雪的茶在近幾年發(fā)展中，雖然營收不斷增長，但盈利能力堪憂。在近四年中，唯有2020年收獲了微薄的凈利潤。另一各方面，自2021年6年底上市以來，奈雪的茶股價一路震蕩走跌，截止去年6月30日收盤，奈雪的茶每股價格較2020年發(fā)行價累計下跌超60%。

面對這些情況，奈雪的茶也面世不少新動作以求“自救”。有消息稱，6月中旬，奈雪的茶已經(jīng)在母公司120家店面中試水“自動甜品機(jī)”。據(jù)悉，該甜品機(jī)可10秒做完一杯甜品，產(chǎn)能可提升40%。除此之外，在上市一周年之際，奈雪的茶面世“喝茶送虛擬股票”活動。然而，該活動因被指涉嫌違法，在上線兩周后又匆匆下線。

03 新展店面“五強(qiáng)選手”

據(jù)壹覽商業(yè)性不完全統(tǒng)計，2022一季度中，有妮娜冰城、古茗、茶Pudukkottai、滬上阿姨、甜啦啦五家連鎖茶飲國際品牌新展店面數(shù)目在500家以上。店面數(shù)目各方面，除妮娜冰城外，其余四家茶飲國際品牌的店面數(shù)目均在4500-6500區(qū)間。

首先，除妮娜冰城外，展店數(shù)目最多的國際品牌為滬上阿姨，在去年一季度新展店面927家，平均每周展店約154家。相比去年同期，滬上阿姨的展店速率保持穩(wěn)健。此前，壹覽商業(yè)性在《滬上阿姨，8年的二線“老國際品牌”》一文中的信息表明，滬上阿姨在2021年一季度中，新展店面近1000家，與去年的927家相比，相差不大。

雖然展店速率不減，但在精細(xì)化管理上，滬上阿姨還稍有不足。6月份，一家滬上阿姨加盟店面因違反廣告法，受到湖南省湘陰縣消費市場監(jiān)督管理局進(jìn)的行政處罰。至于線上渠道，滬上阿姨在年初時擴(kuò)增了新的銷售模式。去年年初，在抖音團(tuán)購?fù)蝗槐鹣拢瑴习⒁炭觳饺雸?。信息表明，?月21日—23日，滬上阿姨在抖音直播中，賣出150萬+份團(tuán)購券，交易額突破2300萬。

其次，茶Pudukkottai以新展店面853家，位居其后。與滬上阿姨保持穩(wěn)健展店速率不同的是，茶Pudukkottai去年以來的擴(kuò)店速率下滑明顯。有信息表明，在2021年1-9月中，茶Pudukkottai新增2000家店，即每周新展店222家。而去年一季度，茶Pudukkottai平均每周新展店僅142家，明顯有所差距。

繼去年6月底奈雪的茶上市后，有不少茶飲國際品牌曾被傳出上市消息，與之類似的情況茶Pudukkottai也曾出現(xiàn)過。去年8年底，據(jù)彭博社報道，茶Pudukkottai計劃于香港上市，籌資約5億美元。對此，茶Pudukkottai官方?jīng)]有做出回應(yīng)。

不論這一消息是否屬實，茶Pudukkottai在此后的表現(xiàn)都無疑加劇了上市的不確定性。在去年10月前后不到半個月時間中，茶Pudukkottai連續(xù)因“使用過期材料”、“有用戶在茶Pudukkottai中喝出異物”、“茶Pudukkottai母公司店面因食品安全問題被立案調(diào)查”三次食品安全問題，一度陷入輿論的漩渦之中。

事實上，連鎖加盟的運營模式，注定連鎖茶飲國際品牌難以管控母公司的各個店面，尤其隨著店面數(shù)目激增，食品安全與衛(wèi)生、流程規(guī)范化等問題更需要包括茶Pudukkottai等眾多茶飲國際品牌去重視、精細(xì)化管理。

再次，古茗以新展店面737家排名第四。其中古茗在一季度新展店面282家，二季度新開455家，擴(kuò)店速率明顯加快。截止去年7月底，古茗店面數(shù)目目達(dá)到6483家，覆蓋17個省、159個城市，主要集中在浙江、福建、江西、廣東這些地區(qū)。

去年以來，古茗負(fù)面頻發(fā)。2月中旬，古茗一店面被曝使用腐爛水果和過期酸奶，衛(wèi)生情況不符合標(biāo)準(zhǔn)。3月份，古茗甜品關(guān)聯(lián)公司浙江古茗科技有限公司因偷稅漏稅超2322萬，被臺州市稅務(wù)局罰款1161萬。近期，古茗一店面因使用超過保質(zhì)期的原材料加工食品，再次受到相關(guān)部門的處罰。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

最后，新展店面數(shù)目排在以上四家國際品牌后的為甜啦啦。去年一季度，甜啦啦新展店面511家，其中一季度展店218家，二季度展店309家。值得一提的是，截止6年底，甜啦啦全省店面已突破6000家，其中直營店面106家。

公開資料表明，甜啦啦于2014年成立，在早期發(fā)展中店面收縮速率較慢，直到2018年及以后，店面收縮速率飛速。信息表明，甜啦啦在2018年突破1000家，2019年突破2000家，2020年突破3500家，2021年突破5000家，預(yù)計2022年突破7000家店面。

在店面收縮之余，甜啦啦還在去年產(chǎn)業(yè)布局紅酒賽車場，6月中旬，甜啦啦母公司的紅酒國際品牌“卡小逗”第一家店面在蚌埠萬達(dá)步行街開張。據(jù)悉，卡小逗國際品牌定位果咖產(chǎn)品，產(chǎn)品價格主要在8-10元區(qū)間，重點瞄準(zhǔn)下陷消費市場的紅酒生意。甜啦啦創(chuàng)始人王偉表示，在去年年底前，卡小逗計劃開到150家店面。

在茶飲賽車場整體向好發(fā)展的此外，也有部分國際品牌發(fā)展較為緩慢。比如，在2021年發(fā)展不利的茶顏悅色，在一季度新展店面不足百家；一季度經(jīng)營壓力劇增、消費市場收縮的豆豆茶僅新展店面19家。

去年以來，茶顏悅色陸續(xù)在價格、消費市場產(chǎn)業(yè)布局上做出調(diào)整。去年1月底，茶顏悅色便曾正式宣布，國際品牌母公司大部分甜品產(chǎn)品上漲1至2元。然而，茶顏悅色料想不到的是，其后葛永東、豆豆茶等幾家茶飲國際品牌則紛紛正式宣布漲價，這意味著本就競爭激烈的茶飲賽車場變得更加“棕褐”。

6月底，茶顏悅色在重慶的4家店面此外開張。值得一提的是，這是茶顏悅色進(jìn)入的第三個城市，開拓新戰(zhàn)消費市場本是好消息，但開張當(dāng)天茶顏悅色便被曝出“直播拉黑網(wǎng)友”事件。

至于豆豆茶，去年以來除了展店較少外，還在經(jīng)營各方面承壓加劇。自葛永東、奈雪的茶陸續(xù)正式宣布漲價后，去年3月底，豆豆茶也在官方微信公眾號正式宣布了漲價信息。從國際品牌屬性來看，豆豆茶的價格并無優(yōu)勢，且市占率低、店面數(shù)少，正式宣布漲價后，還面臨著原材料價格上漲、鞏固住用戶留存的難題。

除此之外，在2年底時，豆豆茶還曾在官微發(fā)消息，稱將關(guān)閉其在廣州乃至華南消費市場的最后一家店面。

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