板栗燒雞翅一道很應季的家常菜，做法簡單但卻各家各味?？傊胰讼矚g便是最美味最合適的做法。栗子主要用于養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美?？梢灾委煼次?、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的一味“良藥”。這道菜咸鮮味美，板栗軟糯香甜，雞肉勁道滑嫩。濃郁的醬汁咸中微酸，很開胃下飯。

　一、板栗燒雞翅

主料：雞翅八個 板栗十六個

輔料：花椒適量 八角適量 姜適量 大蒜適量 鹽適量 老抽適量 生抽適量 番茄醬適量 冰糖適量 雞精適量

制作工藝：

板栗燒雞翅的做法，共8個步驟

1. 雞翅一個切兩半焯水撈出洗凈控干備用。姜切片，蒜一切為二。

2. 板栗剝皮，用手掰兩半。不能切，切了容易碎。

3. 雞翅放鍋里煎兩面微黃。

4. 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。

5. 放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，攪拌均勻。

6. 放入板栗和水，姜片，水將要淹沒但是沒有淹沒雞翅。大火燒開小火燜20分鐘后依個人口味放入鹽。

7. 大火收汁。

8. 放入蒜炒熟，最后放點雞精即可。

　二、熊貓小貼士

1.雞翅先煎一下，吃起來更香 。換成雞腿或者整雞一樣燒。

2.放冰糖雞翅色澤更好。但是最重要的是番茄醬的功勞。番茄醬放進去味道中和了醬油的咸，讓口感更好，并且顏色特別溫和誘人。不用擔心有很大的番茄醬味。

3.人常說，煮肉不放蒜，營養(yǎng)減一半 。蒜最后放進去，不喜歡蒜的就不放，但是我自己特別愛吃蒜。

4.花椒的作用，放與不放，你可以試試，我覺得是很大差別的。

以上就是板栗燒雞翅的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。

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