澄明食品x西華大學(xué)

戰(zhàn)略合作簽約儀式圓滿成功

2021年11月30日，澄明食品聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理趙躍平，在成都西華大學(xué)總校簽訂了“澄明食品&西華大學(xué)戰(zhàn)略合作”協(xié)議，雙方共同合作的——澄明食品七個番茄7°C風(fēng)味數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)化研究，正式拉開帷幕！

澄明食品聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理 趙躍平（左），西華 大學(xué)食品與生物工程學(xué)院碩士導(dǎo)師 唐勇（右）

攜手“高校智囊天團(tuán)”

澄明食品風(fēng)味數(shù)據(jù)庫再升級

此次研發(fā)合作協(xié)議的簽署，是澄明加快校企“產(chǎn)研聯(lián)合”，促進(jìn)“新技術(shù)、新工藝、新風(fēng)味”產(chǎn)品升級的重要舉措。西華大學(xué)則由食品與生物工程學(xué)院“食品產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新中心”牽頭，整合多專業(yè)學(xué)科優(yōu)勢，助力澄明建立“更科學(xué)、更創(chuàng)新、更安全、更系統(tǒng)”的7℃酸甜風(fēng)味數(shù)據(jù)庫。

西華大學(xué)食品產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新中心團(tuán)隊，在食品安全追溯系統(tǒng)等方面頗有建樹。其成果“傳統(tǒng)發(fā)酵食品信息化質(zhì)控及追溯技術(shù)”，在2018年斬獲“食品安全創(chuàng)新技術(shù)”大獎，是全國首個獲得此項殊榮的從農(nóng)田到餐桌追溯系統(tǒng)。

西華大學(xué)

食品與生物工程學(xué)院

國家級特色/一流專業(yè)

西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院始建于1984年，學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程系、生物工程系、制藥工程系、環(huán)境工程系及教學(xué)實驗中心6大專業(yè)。其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)為國家級特色專業(yè)、國家一流專業(yè)。

約6200㎡研發(fā)實驗室

學(xué)院實驗室面積約6200㎡，設(shè)備1102臺/套，總值8000余萬元。憑借學(xué)科交叉優(yōu)勢，圍繞食品等技術(shù)關(guān)鍵問題進(jìn)行科學(xué)研究。近五年累計科研立項200余項，發(fā)表中文核心期刊論文500余篇，SCI論文100余篇，獲授權(quán)發(fā)明專利91項，完成省級成果評價30余項，獲省級以上成果獎14項。

校企合作，產(chǎn)研協(xié)同

提高雙方互動和研發(fā)轉(zhuǎn)化

澄明食品

增強產(chǎn)品研發(fā)力度

主動引導(dǎo)市場需求

趙躍平說，澄明食品成立于2017年，是一家聚焦番茄復(fù)合調(diào)味料、集“研產(chǎn)銷”于一體的企業(yè)，僅僅3年便成長為該領(lǐng)域的龍頭品牌。澄明食品始終以“為消費者提供多樣化產(chǎn)品、構(gòu)建餐飲端調(diào)味品解決方案、引領(lǐng)中國中調(diào)味品發(fā)展”為目標(biāo)。因此，不斷加大研發(fā)及資金投入力度，讓產(chǎn)品更快的適應(yīng)市場變化，才能持續(xù)引領(lǐng)市場需求。

西華大學(xué)

與澄明食品深入合作

為培養(yǎng)應(yīng)用型人才打造平臺

校企之間的應(yīng)用技術(shù)交流合作，為師生提供了重要的技術(shù)實戰(zhàn)平臺，在合作過程中不僅可以及時調(diào)整應(yīng)用技術(shù)與企業(yè)實踐的偏差，對學(xué)生實踐力、創(chuàng)新力的培養(yǎng)也非常有益。

澄明歷時4年打造

番茄風(fēng)味數(shù)據(jù)智庫

從2017年成立至今，產(chǎn)品風(fēng)味的研發(fā)創(chuàng)新就一直是澄明食品發(fā)展道路上的重頭戲！澄明先后在四川成都建立產(chǎn)品研發(fā)中心、河南鹿邑建設(shè)2000平米國家級研發(fā)中心，并與四川大學(xué)食品研究院、聯(lián)合利華等知名食品研發(fā)機構(gòu)達(dá)成戰(zhàn)略合作，開展專屬定制研發(fā)升級，不斷迭代爆品。

歷時4年打造的澄明“番茄風(fēng)味數(shù)據(jù)智庫”，因西華大學(xué)等高校和研發(fā)機構(gòu)的不斷加入，將會變得更加有發(fā)展力！未來，依托智能化數(shù)字技術(shù)、先進(jìn)的口味工藝，澄明食品將更加注重口感風(fēng)味的平衡性、營養(yǎng)攝入的合理性、調(diào)味食品的安全性，讓更多人領(lǐng)略東方番茄的美味！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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