海底撈上半年實現(xiàn)營收200.94億元（海底撈上半年收入預(yù)超167億，預(yù)期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間）

時間：2023-02-10 17:54:25來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

8月14日電 8月14日早間，海底撈國際股權(quán)有限公司(股權(quán)SS：6862)發(fā)布2022年一季度利潤預(yù)警。

報告書顯示，至2022年6月30日止三個月中，海底撈總收入預(yù)計不低于167億，對比2021年同期總收入約201億，增加百分比不超過17%。總收入下降主要是由于2022年3月至5月新冠禽流感影響，導(dǎo)致中國內(nèi)地省份若干咖啡店暫停營運或暫停餐食服務(wù)，客用戶數(shù)量增加。以及因為“鴉科計劃”的積極開展，咖啡店數(shù)目較2021年同期增加。

圖片來源：餐飲吧攝

截至2022年6月30日，海底撈預(yù)期凈增長幅度約在2.25億至2.97億之間。預(yù)期虧損主要原因是，在“鴉科計劃”下部分店面關(guān)停及2022年一季度新冠禽流感的影響，產(chǎn)生處置長期資產(chǎn)的一次性經(jīng)濟損失、減值經(jīng)濟損失等，合計約2.55億至3.27億。此外，由于中國內(nèi)地省份2022年3月至5月新冠禽流感反反復(fù)復(fù)，部分咖啡店階段性暫停營運或暫停餐食服務(wù)，但仍有固定開支及員工效率產(chǎn)生。

報告書中稱，隨著禽流感的逐漸緩和，2022年6月以來中國內(nèi)地省份及其他省份的咖啡店經(jīng)營表現(xiàn)月度環(huán)比已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)。本集團公司將密切關(guān)注市場狀況并調(diào)整商業(yè)策略及運作，以增加負(fù)面影響。本集團公司還將實施積極措施控制租金及其他運營效率，嚴(yán)謹(jǐn)管理運營資金，并運用信貸融資和股本融資手段，確保現(xiàn)金流穩(wěn)健及現(xiàn)金狀況良好。

據(jù)介紹，在今年一季度，受到區(qū)域性的禽流感反反復(fù)復(fù)影響，包括海底撈在內(nèi)的大量連鎖餐飲企業(yè)的餐食業(yè)務(wù)，仍未得到有力恢復(fù)。在此情況下，海底撈各店面根據(jù)所在位置的防控要求、市場民生與消費市場需求，及時整合海底撈集團公司資源，充分發(fā)揮蜀海、頤海等菜肴供應(yīng)鏈、調(diào)味料與方便食品關(guān)聯(lián)公司的競爭優(yōu)勢，因地制宜地積極開展便民和餐飲度汛。

此外，海底撈迅速打通線開通下用戶數(shù)量，統(tǒng)籌全國各地店面與“撈點好貨”自有網(wǎng)絡(luò)平臺，以及第三方外送網(wǎng)絡(luò)平臺實現(xiàn)對接。使店面可根據(jù)市場市場需求和防疫政策，靈活切換線開通下運營狀態(tài)。此外，店面端全面展開私域用戶數(shù)量運營，以海外華人溝通的方式積極滿足用戶顧客用餐市場需求。據(jù)介紹，至今年6月份，全國的海底撈店面都北埃爾普“撈點好貨”小程序開通。

在“暫停餐食”“方式轉(zhuǎn)換”“復(fù)工復(fù)產(chǎn)”循環(huán)展毛中，海底撈進化出了更加敏捷的應(yīng)對能力和更加強健的經(jīng)營策略，從著眼餐食方式轉(zhuǎn)變?yōu)闄C動作戰(zhàn)方式，更好地面對禽流感帶來的不確定性。

在此基礎(chǔ)上，在今年6月中旬，海底撈成立社區(qū)營運事業(yè)部，著眼于餐食服務(wù)之外的多元化餐飲服務(wù)技術(shù)創(chuàng)新，嘗試在后禽流感時代，部署“到家+到店”核心戰(zhàn)略，充分發(fā)揮連鎖經(jīng)營和供應(yīng)鏈競爭優(yōu)勢，探索和滿足用戶新常態(tài)下的餐飲消費市場需求。

除了高度關(guān)注市場需求側(cè)的深度變化，海底撈還積極順應(yīng)餐飲零售化的產(chǎn)業(yè)升級趨勢，通過對海底撈體系競爭優(yōu)勢和生態(tài)鏈競爭優(yōu)勢的進一步挖掘，加快技術(shù)創(chuàng)新節(jié)奏，保證落地效果，這些都給海底撈的業(yè)務(wù)發(fā)展帶來了更大的想象空間。

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