新春將至，人們已開始采購籌備佳肴美饌，同時(shí)，預(yù)制菜的熱度也不斷升溫。

1月16日，預(yù)制菜概念股整體上漲。截至收盤，步步高漲停，民和股份、安井食品漲幅超過5%。Wind數(shù)據(jù)顯示，目前A股市場(chǎng)有30只預(yù)制菜概念股，其中包括安井食品、佳沃食品、來伊份、仙壇股份、雙塔食品、三全食品等企業(yè)。

貝殼財(cái)經(jīng)記者發(fā)現(xiàn)，最近一個(gè)月以來，圍繞著預(yù)制菜的話題，互動(dòng)易平臺(tái)已經(jīng)產(chǎn)生了156條問答，其中既包括對(duì)公司業(yè)務(wù)和未來預(yù)期的關(guān)切，也有對(duì)具體菜品規(guī)劃的關(guān)注。

8家預(yù)制菜概念股60日漲幅超過30% 多地政策利好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

春節(jié)臨近，預(yù)制菜的消費(fèi)市場(chǎng)一片火熱。記者此前了解到，很多餐廳為了抓住“年夜飯”機(jī)遇，不僅開放堂食、提供外賣，也上線了自己的預(yù)制菜產(chǎn)品。

杭州知味觀今年便首次推出了年夜飯?zhí)撞偷念A(yù)制菜系列；在線下門店接受堂食預(yù)訂的同時(shí)，海底撈外送推出“開飯了”年貨套餐，提供金湯酸菜魚、川香椒麻魚等多款年夜飯預(yù)制菜。

在二級(jí)市場(chǎng)，投資者對(duì)預(yù)制菜的關(guān)注度也不斷升溫。1月16日，預(yù)制菜概念股整體上漲。從收盤情況看，步步高漲幅達(dá)到了10.06%，民和股份、安井食品、深糧控股漲幅分別為6.88%、5.16%、3%。

貝殼財(cái)經(jīng)記者盤點(diǎn)，截至1月16日收盤，上述30只預(yù)制菜概念股中，來伊份、千味央廚、味知香、步步高、佳沃食品、華天酒店、同慶樓8只概念股近60日漲幅超過了30%，其中來伊份、千味央廚、味知香60日漲幅分別達(dá)到了49.51%、41.56%、41.31%。

這背后，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利好政策不斷。山東省人民政府官網(wǎng)去年11月披露的《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》中提到，“2025年，全省預(yù)制菜加工能力進(jìn)一步提升、標(biāo)準(zhǔn)化水平明顯提高、核心競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)、品牌效應(yīng)更加凸顯，預(yù)制菜市場(chǎng)主體數(shù)量突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元?！?/p>

山東省《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》截圖

廣東2022年也持續(xù)出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的利好政策。廣東去年3月發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》中提到，“加快建設(shè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國(guó)前列。”

根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)， 2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，2023年有望突破5000億元。

哪些上市公司布局了預(yù)制菜？

貝殼財(cái)經(jīng)記者統(tǒng)計(jì)，最近一個(gè)月以來，圍繞著預(yù)制菜的話題，互動(dòng)易平臺(tái)已經(jīng)產(chǎn)生了156條問答，其中既包括對(duì)公司業(yè)務(wù)和未來預(yù)期的關(guān)切，也有對(duì)具體菜品規(guī)劃的關(guān)注。這其中包括福成股份、雙匯發(fā)展、全聚德、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、得利斯等。

隨著消費(fèi)的復(fù)蘇恢復(fù)，公司有無計(jì)劃順勢(shì)推出新產(chǎn)品或新業(yè)務(wù)，是投資者們頗為關(guān)注的問題。

全聚德在1月12日就此回答稱，全聚德推出四川飯店“川老大”系列椒麻小酥肉、泡椒酸湯肥牛、川香毛血旺、川香水煮牛肉四款預(yù)制菜新品。截至目前，公司已推出四川飯店“川老大”、“豐澤園”、“全聚德”三品牌產(chǎn)品預(yù)制菜30余個(gè)品種，同時(shí)提升真空烤鴨的品質(zhì)，創(chuàng)新迭代發(fā)展。臨近雙節(jié)，全聚德瞄準(zhǔn)年夜飯新消費(fèi)市場(chǎng)，攜旗下預(yù)制菜餐飲食品推出年夜飯家宴禮盒。

面對(duì)投資者咨詢預(yù)制菜業(yè)務(wù)的占比，雙匯發(fā)展表示，下一步，公司將圍繞“八大菜系+豫菜”加強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)，不斷豐富產(chǎn)品群，同時(shí)，加快完善產(chǎn)能布局，加強(qiáng)構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)的發(fā)展。

除了C端市場(chǎng)，預(yù)制菜B端市場(chǎng)也格外受到投資者關(guān)注。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)是一家在預(yù)制菜深耕已久的上市公司，面向B端市場(chǎng)，其一方面向餐飲企業(yè)提供魚類、對(duì)蝦類、小龍蝦類、牛蛙類等深、初加工產(chǎn)品和預(yù)制菜產(chǎn)品，另一方面，其預(yù)制菜產(chǎn)品在各大盒馬鮮生超市均有鋪貨。1月12日其在回復(fù)投資者問詢時(shí)表示，公司與沃爾瑪有長(zhǎng)期的合作關(guān)系，沃爾瑪進(jìn)軍預(yù)制菜對(duì)公司有積極影響。

對(duì)于尚未進(jìn)入預(yù)制菜的公司，投資者們也有人向煌上煌建議，預(yù)制菜行業(yè)未來或有幾千億市場(chǎng)規(guī)模，目前還沒有龍頭企業(yè)，希望貴公司能成為預(yù)制菜行業(yè)龍頭?；蜕匣头Q，會(huì)將投資者建議轉(zhuǎn)達(dá)至公司管理層。

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 閻俠 編輯 岳彩周 校對(duì) 柳寶慶

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