茶顏悅色就南京店面開張爭拗此事發(fā)文道歉，表示會有限購動作來抵制“代理商和囤積行為”；餐飲企業(yè)生產(chǎn)商富嶺股權(quán)擬IPO，債務(wù)規(guī)模一年增超六成。詳情請看餐飲吧《每周餐訊》。

茶顏悅色就南京開張爭拗道歉

將調(diào)整辦公時間

南方日報最新消息，18日，茶顏悅色在南京展店，門口出現(xiàn)大量人員排隊等候聚集，“南京一茶顏悅色開張半小時后歇業(yè)”“南京茶顏悅色代買最高200一杯”等最新消息引發(fā)關(guān)注。

18日中午，茶顏悅色景楓店所屬的江寧區(qū)公安分局官微發(fā)博稱：“我區(qū)景楓商鋪新開張飲品店排隊等候人員仍然較多，現(xiàn)階段人員排隊等候已至商鋪外。江寧警方已抽調(diào)警力協(xié)助商鋪維護秩序。戶外炎熱，排隊等候人多，警方誠摯建議廣大市民今日不要再來排隊等候?！?/p>

△照片作者：茶顏悅色官方微信截圖

據(jù)媒體報道，因為排隊等候人數(shù)太多，茶顏悅色新街口店僅僅開張半小時后就宣布歇業(yè)，一直到晚上也未能恢復(fù)營業(yè)。

對此，茶顏悅色微信公號19日該文回應(yīng)稱，因為一杯小小的奶茶，引起了大家太多不必要的討論，叨擾了大家的視線。“對此，我們真的感到很抱歉?！?/p>

另外，茶顏悅色表示，將根據(jù)營業(yè)客流情況和店面產(chǎn)能條件的現(xiàn)實情況，對南京的兩家店面做出辦公時間的調(diào)整。其中，江寧景楓中心負二樓游園會，周日至周四為9:00-22:00，周五、周六為9:00-22:30；新街口IFCX負二樓茶葉子本周暫定辦公時間為周一至周日9:00-22:00。

據(jù)介紹，此次進駐南京是茶顏悅色在湖南省外開拓的第三個消費市場，此前其已先后在武漢、重慶展店。根據(jù)茶顏悅色的計劃，今年9月還會在南京繼續(xù)展店，預(yù)計將再開3家店。比起自2015年成立以來一直固守在湖南大本營，今年以來，茶顏悅色明顯開始加速奔跑。

債務(wù)規(guī)模一年增超六成

餐飲企業(yè)生產(chǎn)商富嶺股權(quán)擬IPO

每周經(jīng)濟新聞報道最新消息，日前，富嶺科技股權(quán)有限公司（以下簡稱富嶺股權(quán)）向深交所遞交了招股（申報稿）。

富嶺股權(quán)是一家塑料餐飲企業(yè)及生物降解材料餐飲企業(yè)制造企業(yè)，商品主要是一次性餐飲企業(yè)，包括刀叉勺、注射器、水杯、打包盒等，其中塑料餐飲企業(yè)商品是其傳統(tǒng)業(yè)務(wù)，為公司貢獻的營業(yè)收入占比較大，近十年均在80%以上。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

根據(jù)招股（申報稿），現(xiàn)階段富嶺股權(quán)的商品銷售覆蓋美國、中國等國家和地區(qū)，商品主要銷往海外消費市場，近十年對外營收占比均達到80%以上，直接或終端客戶包括麥當(dāng)勞、肯德基、茶百道、蜜雪冰城等。

從數(shù)據(jù)來看，富嶺股權(quán)近年在境內(nèi)消費市場銷售占比逐年攀升。2019-2021年，境內(nèi)消費市場銷售收入分別為3881.27萬元、8423.72萬元、2.68億元，占比分別為3.63%、7.9%、18.43%。這主要得益于富嶺股權(quán)降解材料餐飲企業(yè)在境內(nèi)銷售方面實現(xiàn)了較大突破，尤其是聚乳酸（PLA）注射器。

但富嶺股權(quán)也面臨多種成本增長導(dǎo)致利潤被擠壓，以及償債能力逐年下降等問題。據(jù)招股（申報稿）顯示，截至2019年初、2020年初及2021年初，富嶺股權(quán)的債務(wù)分別為4.12億元、4.87億元和7.2億元，一年時間增幅達到75%。

富嶺股權(quán)對記者表示，未來公司將繼續(xù)加大生物降解材料餐飲企業(yè)的材料改性、生產(chǎn)工藝優(yōu)化等方面的研發(fā)，在保持商品良好性能的前提下，力爭持續(xù)降低生物降解材料餐飲企業(yè)的成本。同時，公司將積極開拓國內(nèi)生物降解材料注射器、膜袋和餐飲企業(yè)消費市場。

麥當(dāng)勞中國與紅星美凱龍簽訂合作協(xié)議

經(jīng)濟參考網(wǎng)最新消息，8月16日，紅星美凱龍與麥當(dāng)勞中國在上海麥當(dāng)勞總部簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將共同探索宜家零售與餐飲結(jié)合的創(chuàng)新商業(yè)模式。

△照片作者：麥當(dāng)勞官網(wǎng)

據(jù)介紹，現(xiàn)階段已有15家麥當(dāng)勞咖啡店進駐位于北京、上海、廣州、深圳、西安、廈門、福州、成都和武漢等地的紅星美凱龍商鋪。隨著協(xié)議的簽訂，雙方合作有望進一步擴大。首批40余家麥當(dāng)勞咖啡店計劃在2023年前進駐各地紅星美凱龍宜家商鋪，其中包括20家得來速咖啡店。

據(jù)介紹，麥當(dāng)勞于1990年進入中國內(nèi)地消費市場?，F(xiàn)階段，中國是麥當(dāng)勞全球咖啡店數(shù)量第二大及發(fā)展最快的消費市場。截至2022年6月，麥當(dāng)勞在中國有超過4700家咖啡店。

紅星美凱龍于2022年3月成立時尚餐飲事業(yè)部，重點布局西式快餐、紅酒茶飲、美食廣場和特色餐飲，探索宜家服務(wù)新場景。

肉類盲盒或“涼涼”，盲盒經(jīng)濟不能盲目

中國吳海飛最新消息，近一年，“萬物皆可盲盒”的趨勢愈演愈烈，引得眾多肉類企業(yè)、餐飲商家紛紛入局，玩起盲盒跨界，打造出了不少現(xiàn)象級爆款，但也因此暴露了誘導(dǎo)消費、肉類節(jié)約等問題。

此前，中國顧客協(xié)會就某快餐國際品牌跨界推出“盲盒套餐”，引發(fā)顧客瘋狂搶購此事，撰文指出：“以限量版款‘饑餓營銷’手段刺激消費，容易導(dǎo)致顧客為了獲得限量版款盲盒而沖動消費，并因超額購買造成無謂的肉類節(jié)約?！?/p>

△照片作者：攝圖網(wǎng)

8月16日，消費市場監(jiān)管總局發(fā)布《盲盒經(jīng)營活動規(guī)范指引（試行）（征求意見稿）》（以下簡稱《意見稿》），擬對盲盒銷售的內(nèi)容、形式、銷售對象等方面作出規(guī)定?！兑庖姼濉诽岢?，肉類不得以盲盒形式銷售，并要求餐飲服務(wù)經(jīng)營戶在使用盲盒商品開展降價活動時不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)顧客超額點餐。

針對利用盲盒降價中出現(xiàn)的食物節(jié)約現(xiàn)象，《意見稿》特別強調(diào)，擬規(guī)定肉類經(jīng)營戶在從事肉類銷售、餐飲服務(wù)過程中使用盲盒商品開展降價活動的，應(yīng)遵守《中華人民共和國反肉類節(jié)約法》有關(guān)規(guī)定。餐飲服務(wù)經(jīng)營戶不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)顧客超額點餐。

DTC紅酒國際品牌Chamberlain Coffee獲融資

界面新聞報道最新消息，近日，DTC紅酒國際品牌Chamberlain Coffee A輪融資籌得700萬美元，由Blazar Capital牽頭，Ole Kristoffersen、Steen Skallebaek等參投。本輪融資將用于國際品牌拓展新渠道，開發(fā)新商品等方面。

Chamberlain Coffee成立于2019年，主要提供袋裝紅酒、速溶紅酒、預(yù)磨紅酒粉和全豆紅酒等一系列有機紅酒，包括抹茶、熱巧、濃縮等多種口味?，F(xiàn)階段，國際品牌通過自有獨立站、亞馬遜、rewhon和Sprouts Farmers Market等渠道進行出售。

注：本文由餐飲吧整合南方日報、每周經(jīng)濟新聞報道、經(jīng)濟參考網(wǎng)、中國吳海飛、界面新聞報道等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明作者。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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