“老三樣”在準備顧客的外賣

常態(tài)化疫情防控期間，南昌市餐飲堂食按下“暫停鍵”，但多家餐飲企業(yè)通過開展直播帶貨、推出特色外賣菜、研發(fā)預制菜等方式，為消費者提供放心餐食。

推廣自營平臺售賣

除了美團、餓了么等外賣平臺之外，我市餐飲企業(yè)積極推廣自營平臺售賣，針對外賣研發(fā)新品，并讓一部分服務人員化身“外賣小哥”，開始從供應商向服務商轉變。

“對于我們商家來說，外賣是無法堂食最好的補充，為做好多渠道布局，疫情防控期間我們大力推廣自營平臺，在‘老三樣’公眾號小程序上推出免配送費、會員卡積分、優(yōu)惠減免等活動，微信客服也全天候營業(yè)，滿足客戶點單需求?！薄袄先龢印贝铰返甑觊L楊博文介紹，自營平臺除了能引流之外，還能省下傭金以及人工費，“用自己的平臺、員工做外送服務，相當于把這部分成本費讓利給顧客，讓顧客吃到更多平價菜。同時，在配送過程中我們還制定了一系列標準化流程，如定期消殺餐箱，配送人員全程佩戴口罩、以無接觸方式提供配送服務等，這對于我們和顧客來說，都在一定程度上保證了安全，減少了風險?！?/p>

此外，“老三樣”在外賣菜品選擇上也十分“用心”?！拔覀冎匦率崂砹水a品線，把備餐時間長、不宜打包的產品下架。針對外賣，廚師團隊陸續(xù)推出了多種特色外賣菜。推出的特價新品和兩款優(yōu)惠套餐在3月份賣出了2000多份?！睏畈┪谋硎?，雖然現在只有外賣，但也要讓顧客吃得開心、舒心、暢心，在家也能吃到地道南昌味。

品牌餐飲發(fā)力直播帶貨

在全力上線外賣平臺的同時，一場直播帶貨的風潮悄然在餐飲界興起，南昌各大餐飲企業(yè)在疫情防控期間，紛紛入駐抖音、微信等平臺進行直播。

在南昌瑞頤大酒店抖音直播間，主播正在介紹盒飯、面食、面包為主的零售產品，消費者下單后由酒店直接安排配送?！白鳛橐淮稳碌膰L試，我們在直播間上線了不同價位的特惠套餐，可以滿足各消費人群的需要。直播平臺的流量不僅有利于產品銷售，也能給酒店帶來一定的曝光?！蹦喜痤U大酒店市場傳訊副總監(jiān)張瑩介紹道。

藍邊碗燒菜館則是在直播間推出代金券、兌換券、優(yōu)惠券等卡券，消費者通過直播平臺下單購買?！半m然目前暫時無法堂食，但希望可以通過在直播間發(fā)送代金券的形式，鞏固老顧客的同時，培育一批新顧客，吸引消費者在放開堂食后來到線下門店進行消費?！彼{邊碗燒菜館負責人涂玉蘭說道。

預制食品受群眾歡迎

疫情防控期間，門店暫停堂食，只需簡單加工就能端上桌的預制食品頗受群眾的青睞，“對于我這種沒時間也不太會做飯的人來說，預制菜省時又省心，解決了我很多煩惱。”市民朱女士笑道。預制食品“即熱、即食、即烹”的特點，不但契合快節(jié)奏的都市生活，同時也降低了居民外出采購頻率，減少人員流動，讓大家在家也能盡享“舌尖”美味。

此外，記者了解到，萬方圓餐飲集團股份有限公司也在預包裝食品上“下功夫”。疫情防控期間，萬方圓餐飲集團股份有限公司推出的預包裝食品銷售同比增長80%，跟去年同期相比增長了近兩倍?！白员据喴咔榘l(fā)生以來，我們一直在加大創(chuàng)新力度，研發(fā)拌粉澆頭、湯粉等預包裝食品，并且不斷思考如何將預包裝食品最大程度地還原產品口味?！比f方圓餐飲集團股份有限公司工作人員表示，公司推出的預包裝食品在淘寶、京東、抖音等平臺進行銷售，為了更好地服務顧客，還采取會員紅包、下單滿減、老顧客返無門檻優(yōu)惠券等各種優(yōu)惠，讓顧客以更低的價格獲得更好的產品。(南昌日報記者 堯佳敏 高暉 文/圖)

冷鏈服務業(yè)務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：預制菜A股（預制菜第一股不“香”了？股民吐槽“你的自信來自哪里？”）

下一篇：火鍋加盟店10大品牌，火鍋加盟排名前十的火鍋品牌1