新鄭恢復(fù)堂食（舉步維艱！河南餐飲業(yè)呼吁有序“恢復(fù)堂食”）

時間：2023-02-09 16:35:39來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

河南省餐飲與食宿專業(yè)委員會收到敦促：在全市仍未恢復(fù)正常餐食的低信用風(fēng)險地區(qū)，請盡快恢復(fù)正常餐飲餐食服務(wù)；亞洲地區(qū)第一家LV咖啡店被曝食材已過期，引起強烈反響。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

河南餐飲食宿專業(yè)委員會敦促

低信用風(fēng)險地區(qū)盡快恢復(fù)正常餐食

面對禽流感，餐飲人步履維艱。

勢不可擋新聞報道最新消息，11月6日，河南省餐飲與食宿專業(yè)委員會收到敦促：在全市仍未恢復(fù)正常餐食的低信用風(fēng)險地區(qū)，請盡快恢復(fù)正常餐飲餐食服務(wù)，并在部分餐飲場所投放增強人體抵抗力的中藥傷寒論供顧客飲用。

△照片作者：敦促截圖

據(jù)河南省餐飲與食宿專業(yè)委員會微信公眾號最新消息表示，禽流感發(fā)生三年以來，河南省各地餐飲行業(yè)均遭受不同程度的沖擊，尤其是省會鄭州及周邊省轄市，近一年多的水災(zāi)加禽流感，使不少餐飲業(yè)舉步維艱、難以為繼。

員工住店、老板睡倉庫，鄭州餐飲遭遇三年來最難

有人整理了近3年來鄭州餐飲停擺的時間，發(fā)現(xiàn)從2020年到今年的10月，當?shù)氐暮芏啻笈艡n累計停業(yè)時間已超過150天。

對此，自媒體“包姐商業(yè)說”直言，即使現(xiàn)在到年底一天不歇，在沒有任何補助和減免的情況下，鄭州絕大部分大排檔虧本已經(jīng)是定局。

△照片作者：餐飲吧攝

餐飲行業(yè)不僅肩負著解決就業(yè)、養(yǎng)活全市數(shù)百萬家庭的重任，同時，也有為社會大眾提供更多正常的生活工作保障服務(wù)、提升城市煙花氣的職責(zé)。早前鄭州市新冠肺炎禽流感防控專場新聞報道記者會上也透露，鄭州全市規(guī)模以上民營企業(yè)的停工比例達到90%。

對此，河南省餐飲與食宿專業(yè)委員會表示，為廣大停工技術(shù)人員及市民提供更多必要的餐飲餐食服務(wù)，是全市餐飲業(yè)義不容辭的責(zé)任。

協(xié)會稱，在餐食服務(wù)恢復(fù)正常以后，餐飲業(yè)將配合禽流感防控主管部門的各項工作、嚴格落實禽流感防控有關(guān)要求，積極準備提升人體抵抗力的中藥傷寒論，做好進店技術(shù)人員的掃碼、測體溫工作，對各服務(wù)場所進行定期消殺，保證座位間距，控制就餐人數(shù)，對服務(wù)技術(shù)人員進行身心健康管理登記，并安排專人負責(zé)民營企業(yè)內(nèi)部的禽流感防控工作。

人間煙花事，最撫凡人心。一個有溫度的城市，離不開大街小巷濃濃的煙花味。此前，河南省餐飲與飯店專業(yè)委員會會長張海林此前接受媒體公開采訪時曾表示，河南有40余萬家餐飲業(yè)，但年營銷一個億以上的餐飲業(yè)占比不到10%，絕大多數(shù)都是小微民營企業(yè)。

有序恢復(fù)正常餐食，對這些民營企業(yè)來說意義重大。愿歷經(jīng)劫難后的河南餐飲行業(yè)早日恢復(fù)正常生機與繁榮。

亞洲地區(qū)第一家LV咖啡店被曝食材已過期

北京晚報最新消息，11月8日，一則“LV咖啡店被曝食材已過期”的最新消息在網(wǎng)絡(luò)上引起強烈反響。

據(jù)相關(guān)截圖顯示，近日成都市監(jiān)局突擊檢查亞洲地區(qū)第一家路易威登咖啡店。在對食材進行檢查時，工作技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)一塊芝士已過期。該截圖引起強烈反響后，當事廚師在截圖下發(fā)評論回應(yīng)，稱芝士2023年9月到期，切成小塊后隨手打了一個到期時間。

據(jù)此前報道，奢侈國際品牌路易威登（Louis Vuitton）在成都遠洋太古里開設(shè)咖啡店，命名為“THE HALL會館”，這也是繼巴黎和東京后的全球第三家路易威登咖啡店。

2022藝龍?zhí)鹌妨帧叭蚩Х鹊昃x榜”正式發(fā)布

餐飲吧最新消息，11月4日，藝龍?zhí)鹌妨衷谥袊ぐ拈T倫敦人元地球會場正式發(fā)布“2022藝龍?zhí)鹌妨秩蚩Х鹊昃x榜”。排行榜以藝龍海量用戶口碑為基礎(chǔ)，結(jié)合專業(yè)評委團意見，共評選出7026間上榜咖啡店，覆蓋66座城市（含港澳臺）。

△照片作者：藝龍?zhí)鹌妨?/p>

從人均四位數(shù)的fine dining到街頭巷尾的日常飲食，本屆排行榜秉承“口味優(yōu)中選優(yōu)、彰顯本地特色、文化傳承創(chuàng)新”的宗旨為食客們選出了黑鉆咖啡店9家、鉆石咖啡店48家、鉑金咖啡店238家、金牌咖啡店2236家和銀牌咖啡店4495家。其中，黑鉆咖啡店的入選概率僅為百萬分之一。

值得注意的是，本次排行榜記者會在元地球虛擬會場進行，利用數(shù)字核心技術(shù)，藝龍集團聯(lián)合金沙中國于元地球之上首次構(gòu)建澳門倫敦人綜合度假村實景模型，打破了時間和空間的限制，開創(chuàng)性地將甜品和旅行資源數(shù)字化，讓本次記者會成為了一場甜品旅行行業(yè)與元地球結(jié)合的成功探索。

星巴克全國第一家非遺術(shù)語店落地上海

北京晚報最新消息，11月7日，星巴克全國第一家非遺術(shù)語店落地上海，這也是繼去年11月星巴克中國第一家非遺術(shù)語店亮相北京后的又一家非遺術(shù)語店。

數(shù)據(jù)顯示，在過去的一年中，星巴克做了近50場非遺主題活動，超1000名顧客參與其中，實現(xiàn)了其構(gòu)建“文化橋梁”的愿望。

據(jù)了解，自2020年5月星巴克“鄉(xiāng)村媽媽加速計劃”啟動以來，已孵化了10家非遺合作社。

輕食國際品牌“植鮮生”獲A輪融資

參投機構(gòu)未公布

科技日報財經(jīng)最新消息，近日，輕食國際品牌“植鮮生”發(fā)布公告稱，國際品牌完成千萬級A輪融資，但官方并未透露投資方相關(guān)信息。

據(jù)介紹，本輪融資資金將用于植鮮生國際品牌旗下銷售渠道拓展和產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈完善、國際品牌推廣和團隊運營等方面。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

餐飲吧了解到，植鮮生是一個提供更多身心健康、美味體驗的真菌基飲食方式國際品牌，主要經(jīng)營真菌肉醬拌面、真菌雞塊及常溫身心健康零食等。

注：本文由餐飲吧綜合勢不可擋新聞報道、北京晚報、科技日報財經(jīng) 等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更多更寶貴的建議。

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