餐桌浪費不減,宴請單位成謎……連日來,記者深入部分省市的餐飲市場,發現中央“八項規定”“六項禁令”出臺后,公款吃請之風得到遏制,鋪張浪費仍普遍存在。在全國上下倡導厲行節約之時,鋪張的場面格外“刺眼”。
河南食品網訊: ?????? 餐桌浪費不減,宴請單位成謎……連日來,記者深入部分省市的餐飲市場,發現中央“八項規定”“六項禁令”出臺后,公款吃請之風得到遏制,鋪張浪費仍普遍存在。在全國上下倡導厲行節約之時,鋪張的場面格外“刺眼”。
酒店上座率明顯下降
記者近日走訪發現,中央發出厲行節約的號召之后,公務吃喝之風得到遏制,一些酒店上座率明顯下滑。
在重慶,記者走訪了多家星級酒店、餐飲公司發現,政府會議、宴請明顯減少,酒店上座率較往年明顯下降。1月19日19時許,記者前往以舉辦大型宴會聞名的南坪國際會展中心暗訪,發現展館內一片漆黑:在世紀金源大飯店,20時剛過,自助餐廳內已經空無一人。
在廣州“澳門街”中石化店的店長彭雪珍說,近期接到十幾單取消單位宴請的情況,這些宴會每單大約是十多桌的規模。此外,蘭州等城市公款宴請退訂的也比較多。
宴請單位成機密
盡管公款吃請之風得到明顯遏制,但有些宴請悄然轉到了內部餐廳。知情人透露,有些單位的內部餐廳裝修之精、標準之高堪比五星級飯店。還有一些公務宴請化整為零、隱身埋名,宴請單位成了一些酒樓最大的機密。
1月20日,記者在青島海景花園大酒店采訪時,一位不愿透露姓名的服務員告訴記者,今年大廳的預訂感覺比往年要差,但容納兩三桌的小宴會間和包房比以往緊張。
1月20日,記者來到昆明南亞溫德姆酒店采訪。據工作人員介紹,近期大型宴會廳都被包了出去,主要是一些大公司包場,也有幾家機關單位要在此辦春節團拜會,但拒絕透露這些單位的名稱。
[pagebreak]倒掉的魚頂一周工資
幾乎沒動過的螃蟹、雞、魚,還有一盤盤蛋炒飯,這是記者在青島見到的普通一席“剩宴”,而各處飯店餐館每天產生的餐廚垃圾里,相當一部分就是這些好端端的食物。
1月18日14時許,記者來到位于青島嶗山區的遠洋大酒店,在能坐20人的包房里,顧客已經離開,服務員小劉正在把沒怎么動過的螃蟹、海螺肉、鱸魚等掃到回收桶里。記者問客人是否會打包,小劉說:“大客戶來吃飯基本不打包?!?/p>
1月19日晚,青島市市南區海景花園大酒店一樓宴會大廳,一家企業舉行年終聯誼會,共25桌,除自己員工外,部分銀行、政府部門負責人也是座上賓。宴會結束后,記者發現,清蒸清斑、脆皮芝麻雞、三絲魚肚羹等菜肴都剩了大半。在主賓區的大圓桌上,海參、鮑魚原封未動擺在那兒。記者問一位服務員沒吃的菜怎么處理,他說:“倒掉唄!”記者問他不心疼嗎,他說:“怎么能不心疼,這條魚幾乎頂我一周工資了。”
大部分菜只吃一半
1月16日19時,北京飯店C座宴會廳,一家律師事務所正在這里舉辦周年慶典,大廳里擺了50桌。據餐廳服務員介紹,不包括酒水,每桌在五六千元以上。宴會結束后,記者看到大部分菜只吃了一半左右。不少價格不菲的菜肴,如“油浸鮮鱖魚”“北京烤鴨”連同整盤的揚州炒飯等被直接倒進回收桶。采訪中,多數人對餐桌浪費深惡痛絕。
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