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【河南美食】河南食品安全網美食推薦——糖拌三鮮
發布日期：2012-11-01
來源：河南食品網 瀏覽次數：3699
河南食品安全網美食推薦——糖拌三鮮，花下藕洗凈，用消過毒的刀削皮，去尖，切成約1.2 厘米見方的丁;
河南食品安全網美食推薦——糖拌三鮮
糖拌三鮮為涼菜。
原料：
主料:蓮藕 500克 核桃 200克 蓮子 130克
輔料:金糕 15克
調料:白砂糖 100克 各適量
制作方法：
1. 花下藕洗凈，用消過毒的刀削皮，去尖，切成約1.2 厘米見方的丁;
2. 蓮子去皮抽心;
3. 鮮核桃去外皮、硬殼和仁皮;
4. 將藕、蓮子、核桃仁分別用開水焯過，再用涼開水淘凈，瀝去水分;
5. 凈盤內先放藕丁，再把蓮子、核桃仁放在上邊;
6. 山楂糕(金糕)切成丁;
7. 白糖放在碗里，添少許冷開水，攪成濃汁，澆在三鮮上邊，撒上山楂糕丁即成。
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