央視網(wǎng)消息：記者從四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，為保障生豬市場(chǎng)健康穩(wěn)定發(fā)展，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”，巴中市開(kāi)展“八大環(huán)節(jié)”排查行動(dòng)保障生豬市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展。

　　查養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。監(jiān)測(cè)排查范圍包括全市范圍內(nèi)所有散養(yǎng)戶(hù)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)等生豬飼養(yǎng)區(qū)域；掌握?qǐng)鳇c(diǎn)基礎(chǔ)信息、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）的存出欄、飼養(yǎng)管理、發(fā)病死亡等情況。

　　查交易市場(chǎng)。重點(diǎn)排查交易市場(chǎng)內(nèi)生豬有無(wú)耳標(biāo)、動(dòng)物檢疫合格證明、檢查生豬臨床是否健康、跨區(qū)縣販運(yùn)生豬有無(wú)非洲豬瘟檢測(cè)合格證明等情況。排查市場(chǎng)生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者主體資格；經(jīng)營(yíng)者查驗(yàn)動(dòng)物檢疫證明、肉品質(zhì)量檢驗(yàn)證明情況，進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄情況。

　　查屠宰環(huán)節(jié)。全力排查屠宰環(huán)節(jié)“兩項(xiàng)制度”落實(shí)，重點(diǎn)排查屠宰企業(yè)非洲豬瘟自檢管理制度，檢測(cè)室設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，查看非洲豬瘟檢測(cè)記錄臺(tái)賬，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)對(duì)屠宰場(chǎng)非洲豬瘟檢測(cè)的監(jiān)督，檢測(cè)與檢疫出證的銜接情況。

　　查飼料環(huán)節(jié)。檢查轄區(qū)飼料生產(chǎn)企業(yè)是否使用以豬血為原料的血液制品生產(chǎn)豬用飼料；同時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)飼料銷(xiāo)售門(mén)市進(jìn)行摸底排查。

　　查加工環(huán)節(jié)。嚴(yán)格落實(shí)生豬產(chǎn)品加工企業(yè)主體責(zé)任。規(guī)范開(kāi)展生豬肉品收購(gòu)加工活動(dòng)，建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬（產(chǎn)品檢疫合格證、生豬肉品數(shù)量、購(gòu)銷(xiāo)地點(diǎn)、銷(xiāo)售業(yè)主名稱(chēng)、銷(xiāo)售去向等內(nèi)容）。采取定期與不定期抽檢相結(jié)合的方式，對(duì)原料生豬肉品進(jìn)行非洲豬瘟病毒抽樣檢測(cè)，結(jié)果為陽(yáng)性的必須按規(guī)定進(jìn)行規(guī)范化處理，同時(shí)上報(bào)轄區(qū)非洲豬瘟防控指揮部。

　　查運(yùn)輸環(huán)節(jié)。查驗(yàn)生豬運(yùn)輸車(chē)輛是否具備生豬運(yùn)輸條件。重點(diǎn)查驗(yàn)生豬運(yùn)輸車(chē)輛運(yùn)輸生豬有無(wú)動(dòng)物檢疫證明、生豬臨床是否健康、運(yùn)輸車(chē)輛是否清洗消毒和消毒效果評(píng)估抽檢等情況，并核對(duì)生豬啟運(yùn)地、目的地及運(yùn)輸路線(xiàn)，查驗(yàn)運(yùn)輸及消毒臺(tái)賬。

　　查凍庫(kù)環(huán)節(jié)。對(duì)全市所有凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)者、凍庫(kù)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行一次全覆蓋徹底再排查，建立經(jīng)營(yíng)性?xún)鰩?kù)食品經(jīng)營(yíng)者臺(tái)賬，主要排查經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等主體資格情況，查處無(wú)證無(wú)照從事生豬產(chǎn)品等冷凍食品經(jīng)營(yíng)、凍庫(kù)出租經(jīng)營(yíng)行為。

　　查餐廚環(huán)節(jié)。對(duì)全市所有餐飲企業(yè)，餐廚剩余物回收處理企業(yè)（運(yùn)輸企業(yè)）進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，逐戶(hù)篩查、登記造冊(cè)，包括餐廚剩余物產(chǎn)生單位基本情況、餐廚剩余物產(chǎn)生量、油水分離設(shè)備安裝情況、收運(yùn)情況、處置情況、抽樣檢測(cè)等。排查后及時(shí)建立餐廚剩余物管理臺(tái)賬，確保餐廚剩余物應(yīng)收盡收。