對化妝品連鎖店業(yè)態(tài)而言，除了通過節(jié)約進貨成本，降低人力資源成本，從而產(chǎn)生利潤以外，還可通過降低物流成本，使其成為企業(yè)的“第三利潤源泉”。在這一業(yè)態(tài)中，屈臣氏的物流是交由同為和黃系的和黃天百物流運作的，后者為全亞洲經(jīng)驗最豐富、設(shè)備最先進、規(guī)模也名列前茅的超級物流冷鏈服務(wù)公司。

因此，在物流管理方面，為提高物流效率，降低成本，H化妝品連鎖店在借鑒沃爾瑪和中國本土四家連鎖超市物流經(jīng)驗的同時，也建立了自己的物流管理體系。

先來看看世界最大的超市連鎖和中國本土四家連鎖超市的物流經(jīng)驗：

各種物流方式利弊分析

供應(yīng)商送貨上門：上海聯(lián)華、上海華聯(lián)、華聯(lián)綜超

優(yōu)勢：供貨商承擔(dān)大部分送貨任務(wù)可減輕零售商的物流成本。

劣勢：

（1）供貨商送貨到各連鎖門店不能保證商品準(zhǔn)時準(zhǔn)確送達。據(jù)調(diào)查，一家大超市若由供應(yīng)商送貨，需要150輛車，若由超市自建車隊配送，只需12輛車。所以超市為了降低缺貨率（中國經(jīng)營連鎖協(xié)會曾調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國零售業(yè)缺貨率為10%左右，而家樂福等巨頭的平均缺貨率為6%至8%，日本零售企業(yè)的平均缺貨率僅為0.002%），不得不加大存貨量，從而縮小了營業(yè)面積。

（2）由于供貨商送貨次數(shù)多數(shù)量少，各門店不得不重復(fù)收驗貨，極大地浪費了人力。

（3）自作聰明地將物流成本轉(zhuǎn)嫁給供應(yīng)商，供應(yīng)商敢怒不敢言，由此產(chǎn)生了零供分歧。

建設(shè)物流配送中心：上海聯(lián)華、上海華聯(lián)、物美

優(yōu)勢：物流配送中心的EDI（Electronic Date Interchange）物流電子數(shù)據(jù)交換平臺系統(tǒng)給零售商和供應(yīng)商產(chǎn)生了極大的雙贏效果，如聯(lián)華與P&G建立了該系統(tǒng)，P&G的產(chǎn)品在聯(lián)華的庫存從69.5天降到了40天，缺貨率從11.2%降到了5%，新品上架速度從4周降到了2周。

劣勢：

（1）無法形成規(guī)模效應(yīng)。2002年上海聯(lián)華的供貨商有6000多家，其中五大供貨商為企業(yè)提供了約7%的貨品，占貨品來源93%的其他大部分供應(yīng)商均攤到每家僅占0.015%的銷售額，所以EDI系統(tǒng)幾乎沒有發(fā)揮到任何規(guī)模效應(yīng)。而到了2004年雖然五大供貨商提高到占17%的供貨額，但此時供應(yīng)商達到9，000多家，每家平均供貨額更是下降到0.009%，EDI系統(tǒng)更形成不了規(guī)模效應(yīng)。

小供應(yīng)商無法為此系統(tǒng)支付昂貴的信息費，后來聯(lián)華又在EDI系統(tǒng)上開發(fā)了另一信息交換平臺，規(guī)模較小的供應(yīng)商可以通過傳真、Email等方法與聯(lián)華互傳信息和相互查詢。但即使如此，也僅有一半供應(yīng)商使用。

（2）軟硬件落后。計算機系統(tǒng)和操作人員的培訓(xùn)都普遍落后于發(fā)達國家，所以即使有先進的EDI系統(tǒng)，但人無法發(fā)揮作用。

（3）法律制度不全。EDI合約在我國貿(mào)易仲裁和訴訟過程中沒有保障性（非文書原件），故很多企業(yè)不看好。

第三方物流：物美大賣場、華聯(lián)綜超

物美曾與第三方物流冷鏈服務(wù)公司的合作陷入僵局，一是由于物流冷鏈服務(wù)公司要求全面接觸物美的人員、財務(wù)過程、生產(chǎn)過程、經(jīng)營過程、管理過程，因為二者的思維方式和管理理念的摩擦，導(dǎo)致溝通成本大幅上升。二是物美對第三方的投資過大，導(dǎo)致不得不以商品加價方式轉(zhuǎn)移給顧客，最終使第三方物流失敗。

H化妝品連鎖店是怎么做物流管理的？

借鑒國內(nèi)四大連鎖超市的物流戰(zhàn)略得失，H化妝品連鎖店根據(jù)其經(jīng)營特點和商品結(jié)構(gòu)差異，建立起了自己的物流管理體系。

總體戰(zhàn)略

1．建議化妝品零售店要杜絕跳躍式發(fā)展，避免諸如華聯(lián)綜超因戰(zhàn)線過長而只能運用第三方物流的被動局面。

2．引進物流人才，創(chuàng)造出化妝品專業(yè)連鎖店最獨特、成本最低、效率最高的物流模式。

3．與供應(yīng)商建立共享、互動、交換的信息平臺，以降低庫存投入和確保合理庫存。

4．充分發(fā)揮總部的管控作用，降低各分店的勞動強度與人力物力投入。

5．立足長遠(yuǎn)發(fā)展，應(yīng)建立自己的配送中心和配送隊伍。

采購：建立與供應(yīng)商實時共享的信息系統(tǒng)

1、實時查詢：與供應(yīng)商結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，簽署VMI協(xié)議（供應(yīng)商管理的庫存）

由于化妝品屬于快速消費，消費者需求千差萬別，存在著市場需求不確定因素。所以，很多商品有可能面臨階段性缺貨危機，一旦缺貨，會造成零售方的機會損失以及影響消費者忠誠度，所以該協(xié)議是與商品庫存信息對應(yīng)的，一旦庫存達到下限將面臨缺貨問題，供應(yīng)商直接就自動補貨。

2、實時數(shù)據(jù)交換

在與大部分供應(yīng)商協(xié)調(diào)一致且能共用此系統(tǒng)的前提下，化妝品連鎖零售總部引進EDI系統(tǒng)和EOS（電子訂貨）系統(tǒng)，與各主要供應(yīng)商共用信息平臺及數(shù)據(jù)交換。創(chuàng)造出規(guī)模效應(yīng)，與供應(yīng)商實時共享信息。雖然這需要引進操作人才和加大硬件系統(tǒng)投入，但對于能夠加速資金周轉(zhuǎn)和更多地占領(lǐng)市場份額所獲得的利益來說，就微不足道了。尤其是對于化妝品零售行業(yè)這一業(yè)態(tài)來說，這一點至關(guān)重要。

配送：穩(wěn)步發(fā)展，堅持走“以逐步自建車隊和配送中心為主，輔以供應(yīng)商送貨到配送中心、極少地區(qū)利用第三方物流”的戰(zhàn)略

由于化妝品屬于微體積高價值商品，對運輸工具的要求不是很高，但是對分揀、理貨的人力要求較高，所以，配送方式的選擇應(yīng)以較低的運輸工具投入，降低分揀理貨勞動強度為主。

例如：由供應(yīng)商送貨可能出現(xiàn)以下問題：

（1）店內(nèi)缺貨，你打電話要送貨，供應(yīng)商說，今天車輛全出去了，明天才能給你送，結(jié)果第二天晚上才給你送到，那么，兩天的生意機會，你白白地丟失了。

（2）在你的營業(yè)時間，寶潔公司的代理商送貨上門了，于是店長、副店長、理貨員都要去幫助卸貨、收貨、清點、簽單、入庫。忙的時候銷售員、收銀員、保安都要去幫忙。好不容易弄好了，高絲的代理商又來了送貨車，大家又要去重新走這個流程，正忙著，聯(lián)合利華的送貨車又到了。如此一來，同樣一個流程多次重復(fù)，既增加勞動強度，又浪費了大量時間，還影響了正常營業(yè)時間的銷售。

所以，投入少量資金，按照每日庫存所需奔赴各供應(yīng)商處，一次性走完全程，備齊商品，回到店里，一次性收付和上架或入庫，這樣的配送效率是最高的。雖然這樣可能會增加運輸車輛投資和運輸費用的增加，但對于化妝品零售業(yè)來說，規(guī)避缺貨損失和節(jié)省營業(yè)時間并提升精神面貌才是最重要的。

精挑細(xì)選。如何選取最熱最好的單品？比如香水首推法國，如香奈兒、迪奧；抗衰產(chǎn)品歐美最佳，如雅詩蘭黛小棕瓶、蘭蔻再青春系列；韓國產(chǎn)品側(cè)重補水保濕，BB霜和粉餅也做得不錯；功效型、美白類的產(chǎn)品可以考慮臺灣；祛痘和面膜類國產(chǎn)品牌效果更好……總而言之，必須跟上潮流，掌握第一手行業(yè)資訊，及時、有針對性地進貨。

庫存管理：由總部直接控制各分店的庫存，降低開支、提高效率、減少誤差、戰(zhàn)略統(tǒng)籌

這類似于生產(chǎn)商的MRP （Material Requirements Planning 物料需求計劃），各部門的所有物料需求，由總供應(yīng)中心協(xié)調(diào)配給。

化妝品連鎖總部要隨時動態(tài)地掌握到連鎖分店的庫存變化，利用信息技術(shù)進行各門店的庫存集中管理，即由總部統(tǒng)一管理門店庫存。

具體作法是在連鎖門店管理系統(tǒng)中，統(tǒng)一保存所有門店的商品庫存帳，由總部統(tǒng)一登錄各門店的庫存帳。當(dāng)配送單制單完成并確認(rèn)登帳時，在總部庫存帳變更的同時，該配送單所涉及的門店商品庫存帳做相應(yīng)的變更。制單完成的配送單隨貨同行，送達門店。門店據(jù)單驗貨收貨。

若發(fā)生貨單不一致的差錯，則在單據(jù)上注明差錯內(nèi)容，并及時在系統(tǒng)內(nèi)勾對配送單，系統(tǒng)可根據(jù)管理需要授權(quán)給門店，讓門店根據(jù)雙方簽收的配送單差異數(shù)及時修正庫存，且按實際品種數(shù)量收貨。該單據(jù)的回執(zhí)聯(lián)返回總部?？偛吭趯Σ铄e單據(jù)核對后，檢查門店修正的庫存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，同時修改門店商品庫存帳和配送中心商品庫存帳?；瘖y品門店可以通過網(wǎng)絡(luò)從連鎖總部服務(wù)器訪問查詢本門店的庫存情況和配送單等信息，也可以通過網(wǎng)絡(luò)將庫存數(shù)據(jù)下載到門店的計算機上，以便進行有關(guān)管理時使用。

總部登記的門店化妝品庫存帳是唯一的有效庫存數(shù)據(jù)，不會出現(xiàn)總部與門店在庫存帳數(shù)據(jù)上相互銜接不上的情況。門店簽收的配送單回執(zhí)聯(lián)是總部登記門店庫存的原始憑證，當(dāng)門店對庫存數(shù)據(jù)出現(xiàn)疑問時可以根據(jù)它進行核對。同時，要求系統(tǒng)支持多計量單位轉(zhuǎn)換，也支持整包裝拆零銷售的功能。

對于門店向總部的退貨及門店之間的貨物調(diào)撥，其退貨單、調(diào)撥單的制單、登錄均由總部完成，從而保證庫存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和一致性。

對于門店的盤點業(yè)務(wù)，由門店將其盤點數(shù)據(jù)錄入計算機系統(tǒng)，并上傳至總部的主機中，由總部進行庫存商品帳的溢缺處理，其處理結(jié)果由配送中心下傳給門店。

采用總部集中管理各連鎖分店庫存的好處可以概括為以下幾點：

1．門店庫存數(shù)據(jù)的更新是即時的，保證了總部各種業(yè)務(wù)活動對門店庫存數(shù)據(jù)的實時需求。而傳統(tǒng)門店分散管理庫存則很難做到這一點。

2．可以保證庫存數(shù)據(jù)的唯一正確性，不致在總部和門店之間引起混亂。

3．可以提高效率，降低成本。減少門店對專職錄入人員的需要，減少錄入設(shè)備數(shù)量，使門店能專心于商品實物的管理和銷售管理。

4．既可以滿足門店業(yè)務(wù)活動中對庫存數(shù)據(jù)查詢訪問的需求，又有利于加強總部對門店及整個物流的管理控制，因為總部實時掌握各門店的庫存情況，才可以及時對進貨、配貨、調(diào)撥、核算等進行處理。

零售業(yè)務(wù)與批發(fā)業(yè)務(wù)有很大的不同，主要體現(xiàn)在零售的客流量大，交易筆數(shù)多，但交易金額不大。這就要求零售的銷售和收款環(huán)節(jié)適應(yīng)這種零售的特殊情況。而且各個連鎖分店貨品的庫存，都可以通過上下限來進行調(diào)節(jié)。

各連鎖分店自行或由總部設(shè)定其業(yè)務(wù)帳庫存上下限，通過庫存上下限警報來控制分店的庫存是一個行之有效的庫存監(jiān)控手段。通過下限警報生成請貨單來代替人工的要貨計劃無疑從速度和準(zhǔn)確度上均得到了很大的提高，實現(xiàn)主動配送。

庫存上下限的設(shè)定需要經(jīng)過長期經(jīng)驗的積累才能做到準(zhǔn)確。而且要根據(jù)實際情況的變化做相應(yīng)的調(diào)整才能真正使庫存上下限起到應(yīng)有的作用。因此庫存必須是動態(tài)的模型，適合企業(yè)根據(jù)實際經(jīng)營情況進行調(diào)整，逐步趨向最合理的庫存控制點。

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標(biāo)簽:

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