土建冷庫：建筑物主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者混合結構，土建冷庫的圍護結構屬于重體性結構，熱惰性較大，庫溫易于穩定。土建冷庫是目前我國冷庫的主要類型。

裝配冷庫：可根據需要靈活裝配，土建冷庫相比具有良好的保溫隔熱和防潮防水性能，重量輕，不易霉爛，阻燃性能好：抗壓強度高，抗震性能好；安裝方便，可根據用戶需求配置制冷機組和控制元件。

覆土冷庫：洞體多為拱形結構，一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層為隔熱層。

山洞冷庫：洞體巖層覆蓋厚度一般不小于20m，連續使用時間越長，隔熱效果越佳，熱穩定性能越好。

除以上分類外，冷庫還可有多種類型，如按層數分為單層冷庫和多層冷庫。單層冷庫一般以鋼結構為主，凈高及跨度大，能大限度地提高單位面積的儲存容量。多層冷庫較多采用混凝土結構，相對占地少，在土地價格高的地區可以降低建設土地的投資。

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