破局良方：信息時代的“冷鏈運輸難”

時間：2023-01-02 21:26:11來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

近年來，隨著信息技術的快速發(fā)展，大數(shù)據(jù)作為其中的一部分，被廣泛應用到一些高新技術產業(yè)。同時，隨著消費升級、新冠疫情爆發(fā)，市場消費結構也在隨之轉變，生鮮電商、社區(qū)團購的蓬勃發(fā)展，都為冷鏈物流市場提供了新的發(fā)展機遇。

大數(shù)據(jù)作為冷鏈物流不可或缺的重要支持，也必將成為冷鏈物理行業(yè)發(fā)展的有力助推器。 將大數(shù)據(jù)融入到農產品冷鏈物流中，不僅可以高效整合物流資源，降低供應鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)的物流成本，還有利于搭建農產品流通平臺，保障農產品的配送質量。

政策暖風吹動

“大數(shù)據(jù)”冷鏈物流

2014年，我國印發(fā)了《關于進一步促進冷鏈運輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導意見》 ，指出要加強物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)等先進信息技術在冷鏈運輸物流領域的應用。

2020年的中央一號文件指出 ，要依托現(xiàn)有資源建設農業(yè)農村大數(shù)據(jù)中心，加快物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能、第五代移動通信網(wǎng)絡、智慧氣象等現(xiàn)代信息技術在農業(yè)領域的應用。

通過高效地引用大數(shù)據(jù)技術，可以優(yōu)化和創(chuàng)新農產品冷鏈物流企業(yè)管理系統(tǒng)，實現(xiàn)企業(yè)物流管理現(xiàn)代化，有效提高農產品冷鏈物流企業(yè)管理效率。 引用大數(shù)據(jù)技術可以提高信息對接效率，提高企業(yè)客戶粘性，以及加快冷鏈物流數(shù)據(jù)增值。

完善農產品冷鏈物流企業(yè)的管理流程，有助于農產品冷鏈物流企業(yè)應對當前的市場機遇和挑戰(zhàn)。農產品冷鏈物流企業(yè)通過科學合理地結合大數(shù)據(jù)技術，對其冷鏈物流環(huán)節(jié)中產生的相關數(shù)據(jù)信息進行智能統(tǒng)計和分析，從而促進冷鏈物流數(shù)據(jù)的有效增值和合理推廣，實現(xiàn)企業(yè)物流管理現(xiàn)代化。

大數(shù)據(jù)彌補傳統(tǒng)

冷鏈物流管理缺陷

大數(shù)據(jù)技術的引入可以極大地彌補目前冷鏈物流管理中存在的不足，改善其守時性較低，服務質量不穩(wěn)定，成本高等問題。 隨著社會經濟的不斷發(fā)展，消費者對農產品消費的需求水平日益提高。農產品消費者對農產品配送類別的需求不斷增加，對配送服務的個性化要求逐漸提升，對配送人員的專業(yè)水平和完善的業(yè)務流程等提出了更高的要求。

從農產品流通企業(yè)的價值實現(xiàn)角度來看，為了使農產品物流相關企業(yè)獲得更高的收益，這些企業(yè)需要根據(jù)不同類型的用戶需求給出內容多樣且質量高的農產品冷鏈物流配送服務。 農產品冷鏈物流需要將分散的農產品需求源和供給源連通起來。

由于農產品供需雙方的參與者較多，信息交流的數(shù)量也很多，因此在農產品冷鏈物流的流通全程中會產生海量的數(shù)據(jù)。為了有效的維持農產品冷鏈物流供需兩端的信息交流以及有效的管理這些信息數(shù)據(jù)，有必要借助大數(shù)據(jù)技術對這些信息數(shù)據(jù)進行處理，以此來提高農產品冷鏈物流的效率。

雖然近幾年冷鏈物流發(fā)展十分迅速，大數(shù)據(jù)相關技術也已經比較成熟，但是對于基于大數(shù)據(jù)的農產品冷鏈物流管理仍然存在較多問題：如對于冷鏈全程整個低溫的狀態(tài)缺乏深刻正確的認識，農產品缺少預冷的步驟，導致農產品的保質期大大縮短。間斷的關閉制冷設備、中轉站裝卸貨物時操作不當導致冷鏈中斷狀況時有發(fā)生，沒有保持全程制冷損害農產品質量。

如今，大數(shù)據(jù)技術發(fā)展勢頭迅猛，在很多領域都產生了重大影響。其先進的技術理念，以及對海量數(shù)據(jù)的高效存儲和計算能力，可提高行業(yè)生產力，幫助人們了解事務發(fā)展的客觀規(guī)律，有助于科學決策，使相關領域擁有更好的發(fā)展前景。

大數(shù)據(jù)，信息時代的

冷鏈物流企業(yè)破局良方

目前，農產品冷鏈物流的規(guī)模迅速擴大。 由于農產品具有易腐性，所以農產品冷鏈物流對于全程的溫濕度、含氧量、運輸時間控制等有嚴格要求。在信息數(shù)據(jù)時代，提高農產品冷鏈物流的配送效率，降低運輸成本，提高客戶滿意度的最有效方法是科學合理地存儲和處理分析相關冷鏈物流數(shù)據(jù)，提高農產品冷鏈物流的智慧化。

如今農產品冷鏈信息化發(fā)展迅速，其相關的數(shù)據(jù)信息逐步增多。但由于這些數(shù)據(jù)信息涉獵多領域且易被天時、地理等因素影響，導致這些數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出較高的維度、不易進行整體分析、對系統(tǒng)的實時性要求較強等特點。因此，需要一個數(shù)據(jù)平臺來對這些數(shù)據(jù)進行有效的利用，該平臺應該能夠集成農業(yè)領域的數(shù)據(jù)，并能夠對這些數(shù)據(jù)進行分析及處理和可視化展示。

大數(shù)據(jù)是指海量的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)具有不同的表示形式和來源。如商業(yè)交易系統(tǒng)、移動應用程序、網(wǎng)站、客戶數(shù)據(jù)庫、機器生成的數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中使用的傳感器生成的實時數(shù)據(jù)等，大量的數(shù)據(jù)通過可橫向擴展的軟件進行處理。

大數(shù)據(jù)的處理流程

廣義上，“大數(shù)據(jù)”被認為是一種社會經濟現(xiàn)象，與在一些問題領域出現(xiàn)的分析大量數(shù)據(jù)的技術能力以及由此產生的變革效應相關聯(lián)。

大數(shù)據(jù)處理流程有：對采集來的數(shù)據(jù)進行預處理、存儲、清洗、分析和可視化。 數(shù)據(jù)采集和預處理階段吸收從各種來源大量生成的原始數(shù)據(jù)。這些原始數(shù)據(jù)是分散的，操作和維護也比較困難，并且可能會因異常而混亂，包括損壞的值、格式不良和不適合由大數(shù)據(jù)應用程序使用。

將分散的數(shù)據(jù)整合在一起并寫入數(shù)據(jù)倉庫，這便是數(shù)據(jù)采集的過程。此類數(shù)據(jù)需要過濾和清理、重新格式化和結構化、刪除重復數(shù)據(jù)、移除非法值和數(shù)據(jù)壓縮，這些預處理步驟對于將數(shù)據(jù)轉換到適合或有價值的分析水平至關重要。

數(shù)據(jù)分析階段

數(shù)據(jù)分析階段是對海量數(shù)據(jù)的價值進行提煉的關鍵。 數(shù)據(jù)分析階段為收集的數(shù)據(jù)注入相關性和意義。這是一個復雜的進化過程，通過比較數(shù)據(jù)特征來進行模式識別，并根據(jù)領域知識或經驗進行修正。分析結果旨在幫助用戶了解當前狀態(tài)，做出預測和明智的決策。

農產品冷鏈物流建設成本高、規(guī)模大。為了保證系統(tǒng)的敏捷性和高收益性，減少農產品在生產和流通過程中的損失，對系統(tǒng)的網(wǎng)絡信息技術的能力有較高的要求。因為冷鏈物流的高要求以及農產品本身的特點，因為農產品冷鏈有較嚴格的時效性，且冷鏈物流的環(huán)節(jié)較多，每個環(huán)節(jié)的主要功能差異也較大。

環(huán)境要求

因為冷鏈物流要求產品在低溫環(huán)境下進行冷藏和運輸，所以需要耗費大量的電源等能量。農產品冷鏈物流容易受到市場供求，季節(jié)與天氣，運輸?shù)纫蛩氐挠绊?，而收益受損，有較高的風險性。

從農產品冷鏈物流的全過程來看，制冷環(huán)境是整個冷鏈的關鍵。 當前冷庫以及冷藏車的數(shù)量和質量無法滿足冷鏈物流快速發(fā)展的需求。與普通倉庫相比，冷庫的建設周期長，投資大，通用性低；冷藏運輸車與普通卡車的一般特性也不同，其需要更長的制造周期和更高的價格。

季節(jié)特點

現(xiàn)在的冷庫面積以及冷藏車廂的數(shù)量，與其實際需求差距較大。 當前，冷鏈基礎設施發(fā)展緩慢的情形，已成為了冷鏈物流發(fā)展的一個重大桎梏。但由于基礎設備薄弱，技術上很不完善，使得冷鏈物流的效率較低。農產品冷鏈物流日常運營需要大量的人力，再加上冷庫、車輛等設施的維護，技術的完善等，都需要大量的資金輸出。但由于季節(jié)特點，企業(yè)容易產生資金風險。

同時， 由于農產品的易腐性質，若冷鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)故障，可能會造成大量的損失，對于企業(yè)經營者來說，存在較大的風險。 企業(yè)冷鏈物流體系的建設應分批付款且資金過大，不足以滿足一些中小型物流企業(yè)的需求，投資建設力量相對匱乏，從而導致農業(yè)冷鏈物流體系建設相對不足。

夯實冷鏈信息架構

“效益&質量”雙重保障

大多數(shù)冷鏈物流企業(yè)在重視經濟效益的同時，對農產品本身和運輸?shù)馁|量卻不夠注重。在實際應用中不能合理有效地運用先進的倉儲技術，溫度控制、監(jiān)督管理技術。一些企業(yè)為了節(jié)省能耗的使用或工作人員的操作不正確，而無法確使農產品在冷鏈物流的運輸全程中處于一個科學規(guī)范的低溫環(huán)境下，這使得農產品的質量以及安全性都可能有所下降。

從當前冷鏈物流技術的應用狀況來看，數(shù)字技術、信息技術的應用程度相對較低。首先，產品流通環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息管理缺失。其次，農產品倉儲中的智能溫濕度等環(huán)境因素的控制不夠完善。 數(shù)字信息技術對冷鏈物流系統(tǒng)的建設至關重要。當前，冷鏈物流技術的應用程度低，極大地阻礙了農產品冷鏈物流體系的建設。

農產品冷鏈物流各環(huán)節(jié)的相關操作員工沒有經過規(guī)范的培訓，對農產品冷鏈物流行業(yè)的規(guī)范化運行流程以及農產品特性不夠了解，影響工作效率。冷鏈物流企業(yè)的技術傳承主要取決于新舊模式，這種依靠高級員工經驗的模式已無法跟上冷鏈物流的快速發(fā)展，如果經驗是不科學的和不完美的，那么發(fā)展只能滯后。在農產品冷鏈運輸過程中，需要良好的操作技術來保證農產品的質量，但缺乏相關的冷鏈物流人員培訓方法和體系。

大數(shù)據(jù)加持之下

冷鏈物流新一輪進階升級

在市場競爭的壓力下，農產品冷鏈物流企業(yè)管理的效率需要大大提高。通過高效利用大數(shù)據(jù)技術，可以優(yōu)化和創(chuàng)新冷鏈物流企業(yè)管理系統(tǒng)，實現(xiàn)企業(yè)物流管理現(xiàn)代化，有效提高農產品冷鏈物流管理效率。 農產品冷鏈物流領域引用大數(shù)據(jù)技術不僅可以提高信息對接效率，提高企業(yè)客戶粘性，更可以加快冷鏈物流數(shù)據(jù)增值。

基于大數(shù)據(jù)的背景，企業(yè)可以充分利用大數(shù)據(jù)技術來智能統(tǒng)計和分析企業(yè)物流方面的相關數(shù)據(jù)信息，可以充分保證企業(yè)冷鏈物流數(shù)據(jù)的增值趨于規(guī)范和合理；科學合理地結合大數(shù)據(jù)技術的特點，收集和分析有價值的數(shù)據(jù)信息。從而促進冷鏈物流數(shù)據(jù)的有效增值和閉環(huán)管理。

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