摩托羅拉企業(yè)移動業(yè)務(wù)大中華區(qū)資深顧問　羅虓

冷鏈是什么？一個溫度受控制的供應(yīng)鏈。一個完整的系統(tǒng)包括合作伙伴及從供應(yīng)商到消費者涉及到處理、運輸及儲藏溫度敏感產(chǎn)品的所有 行為。水果、蔬菜、肉類、海鮮、乳制品、烘焙食品、花卉、化妝品、藥品及生物制品等產(chǎn)品都會在冷鏈中流過。

對于食品店、超市行業(yè)而言，普遍面臨著易腐產(chǎn)品管理的難題。全球每年由于易腐商品造成的浪費高達350億元，在美國，所有損耗中的56%來 自易腐商品部門。

因此，冷鏈管理愈顯重要。在冷鏈管理中，管理者首先要知道“在我的冷鏈中有多少可變性?”“問題區(qū)域在哪里?”“誰是負責人?”“最 根本的原因是什么?”“采取正確的行動有多大效果?”“采取正確的行為有多少可持續(xù)性?”

　　進而實現(xiàn)冷鏈的可視性。即在正確的地方、正確的時間、正確的條件下，儲藏正確的產(chǎn)品，并通過集成監(jiān)控和追蹤來重點推動可測量的流 程改進。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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