超市冷凍、冷藏庫使用流程(二)
時間:2023-01-01 00:14:01來源:food欄目:冷鏈新聞 閱讀:
二、 冷藏,冷庫設(shè)備清潔與保養(yǎng)
1. 所有陳列商品,避免擋住風(fēng)口。
2. 每日營業(yè)結(jié)束要檢查庫門是否是關(guān)閉,溫度是否正常。
3. 進(jìn)入冷藏、冷凍庫房內(nèi)要隨手關(guān)門,避免冷氣外泄。
4. 所有商品需堆放于貨架或踏板上,不得亂扔、亂放。
5. 所有器材表面只能以中性清潔劑及軟布清洗,嚴(yán)禁使用鋼球,鋼刷清洗。
6. 嚴(yán)禁用水沖洗風(fēng)扇,電源處,以免造成短路燒損機(jī)器。
7. 所有管路不可隨意移動,清潔時應(yīng)注意避免碰撞以免損壞。
8. 有異常狀況或運轉(zhuǎn)時有異常聲音時,要及時上報或通知維修部。
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