夾一片五花肉在嘴里時，你有沒有想到過這片肉從養(yǎng)到加工是怎么來的？8月起，你只要發(fā)一個短信，就能知道你買的豬肉的來龍去脈。

記者昨從市商務局了解到，8月后，蘇中首家肉品質量安全追溯系統(tǒng)將在揚州試點。屆時，市民可通過短信、網(wǎng)站和豬肉銷售點的電子查詢終端，了解到相應豬肉產(chǎn)品，從養(yǎng)殖、屠宰直到上餐桌的全程信息。據(jù)悉，市區(qū)4家生豬定點屠宰企業(yè)、20家重點農(nóng)貿市場、5家單位餐廳和11個大型超市，將率先試點安裝肉品追溯系統(tǒng)。

　　豬肉8月配上“電子身份證”

剛買的豬肉新鮮嗎？豬生前吃的是什么飼料，產(chǎn)地在哪？許多市民購買豬肉時，都會心存疑惑。特別是最近幾年，部分地區(qū)先后出現(xiàn)“瘦肉精”、注水豬肉，豬肉的健康安全成為市民關注的焦點。

　　“有了‘肉品質量信息可追溯系統(tǒng)’后，消費者這些疑慮都將迎刃而解?！弊蛱欤猩虅站滞嘎?，按照國家商務部的統(tǒng)一部署，我市將在今年8月份，率先在蘇中地區(qū)試點建成肉品質量信息可追溯系統(tǒng)。

市商務局有關負責人表示，建立肉品質量信息可追溯系統(tǒng)后，只要生豬進入定點屠宰企業(yè)，后腿就會打上一個專用的電子射頻碼或專用電子標簽，此時，從生豬進場、檢疫、屠宰、檢測、肉品出場的全程信息管理，都將被記錄在無線射頻碼和專用電子標簽上。

經(jīng)了解，通過射頻工業(yè)讀卡器，市民就可以直接了解豬肉制品的前世今生。工作人員說，無線射頻碼和專業(yè)電子標簽，不但耐高溫、耐油污、防潮、防水、抗掛鉤金屬干擾，對人體沒有危害。因此，市民食用無線射頻碼和專用電子標簽肉品后，可放心食用。

　　一張票就能識別肉品的前世今生

今后，消費者到農(nóng)貿市場內或超市購買豬肉時，可先查看經(jīng)營戶是否使用了電子追溯條碼秤，再查看兩章一證，最后查看電子標簽（無線射頻碼）。商家在銷售豬肉時，也會根據(jù)規(guī)定向每一位消費者打印一張生豬產(chǎn)品溯源票據(jù)，票據(jù)上就印有豬肉追溯碼，所以消費者只需登錄“政府生豬產(chǎn)品質量可追溯體系溯源網(wǎng)站”，就能了解到自己所購豬肉的前世今生。

市商務局工作人員提醒廣大市民消費者，從8月份開始，如果在已實施生豬產(chǎn)品質量可追溯體系建設的區(qū)域內購買豬肉時，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶經(jīng)銷的生鮮豬肉沒有電子標簽（芯片和兩章一證），市民可撥打19138199759-2312向市商務局進行舉報。

　懷疑肉品不新鮮，三種方式可查詢

據(jù)介紹，肉品進入銷售環(huán)節(jié)后，執(zhí)法人員只要用手持讀卡器，就可以讀出電子標簽中的相關信息。因為電子標簽的全部信息，都將通過肉品質量追溯系統(tǒng)，與生產(chǎn)屠宰企業(yè)、經(jīng)營戶、集體伙食單位的屠宰專用控制器、電子秤、電子查詢系統(tǒng)、電子追溯條形碼、肉類批發(fā)流通安全信息追溯系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)相連。

而消費者在購買肉品時，只要收集好經(jīng)營戶通過電子追溯條碼秤，打印出附有追溯條形碼的收銀條即可。工作人員說，與普通的收銀條不同的是，由電子追溯條碼秤打印出來的追溯條形碼，除了標明重量、單價、總價、攤位號等信息外，收銀條上還印有一串數(shù)字“食品安全追溯碼”。消費者可以通過通過銷售終端查詢系統(tǒng)、手機短信以及上網(wǎng)查詢三種方式，全程追溯查詢豬肉制品的質量情況。

據(jù)悉，數(shù)字“食品安全追溯碼”除了可追查問題豬肉的來源外，還能遏止所售肉品出現(xiàn)的短斤少兩現(xiàn)象。因為電子追溯條碼稱，將由國家商務部、省商務廳、市商務局、區(qū)（縣）市商務四級部門，遠程24小時全程監(jiān)控。在這種情況下，提醒消費者注意，我市“肉品質量信息可追溯系統(tǒng)”，一般只能查詢20天以內的豬肉制品信息，因此，發(fā)現(xiàn)問題要及時查詢和舉報。

　　今后，“無芯片”生豬將禁止銷售

“今后，‘無電子標簽’生豬將禁止銷售?！弊蛱欤猩虅站秩缡敲鞔_表示。工作人員稱，我市試點上線的“肉品質量信息可追溯系統(tǒng)”，預計在8月以后投入使用。屆時，未打“電子標簽”的上市豬肉制品，職能部門將按照規(guī)定嚴厲查處。

根據(jù)試點“肉品質量信息可追溯系統(tǒng)”建設情況，全市將逐步由市區(qū)向其他縣（市）區(qū)依次推廣；而到明年年底，全市將實現(xiàn)肉品質量信息可溯源全覆蓋。此外，通過全程質量可追溯體系進入超市、賣場銷售的豬肉腌臘制品，也將通過類似身份證的電子標簽，同樣可以追溯肉料的全場質量信息。

　　20家農(nóng)貿市場和11家超市等率先試點

經(jīng)了解，根據(jù)國家商務部規(guī)定，我市試點建成“肉品質量信息可追溯系統(tǒng)”后，試點單位將24小時通過“肉品質量信息可追溯系統(tǒng)”，全程報送生豬收購、屠宰、銷售、配送、食用等電子臺賬。

試點單位包括綠苑食品有限公司、祥泰食品有限公司、城北屠宰場等5家定點生豬屠宰企業(yè)；石塔、萃園、寶塔、解放橋、四季園、美琪、新城花園等20家重點農(nóng)貿市場；揚州大學、揚州中學、揚大附中等5家重點集伙單位；大潤發(fā)、蘇果、世紀聯(lián)華、沃爾瑪、農(nóng)工商等11個大型超市賣場；另有1家冷鏈配送企業(yè)。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：冷凍肉類食品運輸知識

下一篇：內蒙古生產(chǎn)的冷凍飲品抽檢1%合格