田間冷庫熱掀起冷鏈應用為農(nóng)民創(chuàng)收

時間：2022-12-30 19:06:55來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

今年四月，山東濟南市唐王鎮(zhèn)39歲菜農(nóng)韓進的自殺身亡，讓人們的目光一下子聚集在“8分錢”包菜上來。隨著眾多媒體跟進，越來越多的菜賤傷農(nóng)現(xiàn)象引發(fā)關注。

在最近各地凸顯的蔬菜滯銷現(xiàn)象中，蔬菜產(chǎn)地缺少冷庫的狀況引起了業(yè)內人士的關注，調查發(fā)現(xiàn)，在眾多蔬菜生產(chǎn)基地，冷庫依然是稀缺資源。

蔬菜滯銷，農(nóng)民熱盼建冷庫

浙江溫嶺是全國最大的常年蔥生產(chǎn)基地，種植面積上萬畝，年產(chǎn)量9萬多噸。今年三月，由于全國各地季節(jié)蔥大量上市，溫嶺的常年蔥受到很大沖擊，收購價從原來最高每公斤3.8元跌到現(xiàn)在的0.8元，而且嚴重滯銷。

溫嶺市繁眾蔬菜專業(yè)合作社社長陳齊剛說，如果合作社有一個大型冷庫，他們就可以把現(xiàn)在還留在地里的1萬噸鮮蔥貯藏起來，等到四五月份全國各地小蔥稀缺時，再拿出來賣。巧打一個時間差，就能賣個好價錢。像去年4月，小蔥的批發(fā)價就高達5000元一噸，是目前800元一噸的6倍多。

經(jīng)過10多年的發(fā)展，溫嶺常年蔥種植已成為一個產(chǎn)業(yè)，蔥農(nóng)近千戶，年產(chǎn)量9萬多噸，而且種植面積還在不斷擴大。但是，因為沒有冷庫，蔥農(nóng)們只能即產(chǎn)即銷，在起伏不定的市場上，沒有主動權。

陳齊剛說，他們以合作社的名義，已向有關部門遞交了建造蔬菜貯藏冷庫的可行性報告，希望有關部門早日落實扶農(nóng)政策，使更多的農(nóng)民能夠增加經(jīng)濟收入。

鮮蔥風波剛剛過去，白菜滯銷接踵而至。4月28日，央視報道，溫嶺當?shù)匕撞素S收成災，滿地沒有來得及收的白菜，都開出了油菜一樣的黃花。當?shù)夭宿r(nóng)說，有山東客商本來想在當?shù)厥召徱恍?，后來發(fā)現(xiàn)本地沒有冷庫儲存，只好作罷。

當?shù)卣块T則告訴媒體說，當?shù)卮_實需要冷庫，但是他們一沒資金二沒地方，不好解決。

冷鏈出力，蔬菜可獲更大收益

修建冷庫、借助冷鏈來經(jīng)營蔬菜能否行得通呢？英格索蘭冷鏈學院副院長劉芳告訴記者，他們在印度曾試著用冷鏈經(jīng)營葡萄，實驗證明，冷鏈的應用能夠為農(nóng)民帶來更大的收入。

“應用冷鏈雖然投入加大了，但產(chǎn)品腐損率大大降低，而且產(chǎn)品的售價更高，綜合收益遠高于未經(jīng)過冷鏈處理的葡萄?！?/p>

鄭州大宇制冷設備有限公司在冷庫建設方面頗有心得，公司業(yè)務部李冬經(jīng)理介紹說，最近幾年他們?yōu)檗r(nóng)民做的用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮儲存的冷庫比較多?！爸芸诜鰷系奶}卜、中牟的蒜薹等許多地方農(nóng)產(chǎn)品都用上了保鮮冷庫?！?/p>山東蒼山縣也遭遇過蒜薹滯銷，在專家的指導下，蒼山縣大力建設保鮮冷庫。目前，蒼山縣擁有大小冷庫200多座，其中十萬噸以上的就有十多座。通過冷鏈，蒼山縣的蔬菜暢銷國內外，冷鏈蔬菜成了蒼山的一張名片。

政府扶持，冷庫建設在提速

說起小型保鮮庫的投資，李冬給記者算了這么一筆賬：做一個面積100平方米、高5米的保鮮冷庫，庫體及機器的投資在12萬元以內，再加上一個簡易棚，冷庫的總投資在14萬元以內。

正常運轉情況下，冷庫每天耗電量在100千瓦時之內，只需要幾十元錢。如果能得到當?shù)卣呢斦a貼，那么冷庫的投資會更小。

據(jù)了解，大部分的根莖類植物，在冷庫里的保鮮時間可達半年，能很好地實現(xiàn)錯季經(jīng)營，不僅能夠減少運輸途中的損失，而且提高了產(chǎn)品價格。

2010年發(fā)改委下發(fā)的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》明確提出，到2015年新增庫容1000萬噸?！凹訌姽呃滏溛锪黧w系建設，重點加強分級、包裝、預冷等商品化處理和冷藏儲存環(huán)節(jié)建設，推動主要產(chǎn)區(qū)果蔬產(chǎn)品冷鏈物流設施條件的改善?！?/p>

為了調動冷庫建設的積極性，許多地方對新建冷庫進行了財政補貼激勵。據(jù)報道，2010年浙江慶元縣，對新建小規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品冷藏庫進行扶持補助，原則上每座新建冷庫補助一萬元。而河北張北縣在2007年~2010年，政府利用財政補貼，引導企業(yè)、農(nóng)民新建田頭冷庫5萬噸，在蔬菜上市的高峰期起到了“蓄水池”的作用，有效緩解了蔬菜集中大量上市的壓力。

去年8月，在第四屆中國冷庫建設與運營研討會上，中國倉儲協(xié)會冷藏庫分會秘書長劉龍昌表示，未來幾年內，中國內地尤其是中西部地區(qū)冷庫建設將迎來高速發(fā)展期。這其中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設的田間地頭冷庫將占很大一部分。

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