雨潤：冷鏈物流科學管理，冷藏車輛實時控制

時間：2022-12-30 03:27:18來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

作為中國肉制品領(lǐng)軍企業(yè)、中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)——雨潤始終站在高質(zhì)量、高標準的前端，通過全產(chǎn)業(yè)鏈的打造，穩(wěn)步構(gòu)建其質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)全方位的質(zhì)量管控，把安全產(chǎn)品送到消費著家中。

作為國家級重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，雨潤秉承“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的企業(yè)經(jīng)營理念，高度重視食品安全建設(shè)，除了2007年就在肉制品行業(yè)較早建立質(zhì)量追溯機為每一批產(chǎn)品建立“戶口檔案”并存檔保存，更打造了全程冷鏈運輸模式與質(zhì)量管理鏈模式，并發(fā)力全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營嚴格把控食品安全，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

為保障食品安全，雨潤集團自購了數(shù)百輛各種型號的全自動控制冷藏車輛。所有冷藏車輛全部采用進口制冷設(shè)備，可以根據(jù)產(chǎn)品所需溫度先行設(shè)定，保障產(chǎn)品在途恒溫運輸。同時，為有效監(jiān)督車輛送貨途中冷鏈運行狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過溫度跟蹤儀反饋的數(shù)據(jù)，對產(chǎn)品在途溫度控制做到了全程監(jiān)控。并通過物流ERP系統(tǒng)、車輛GPS定位系統(tǒng)，做到冷鏈物流科學管理，冷藏車輛實時控制。

不僅如此，雨潤還根據(jù)自己企業(yè)的特性，創(chuàng)造性地提出了肉食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的概念，即充分利用社會資源，與第三方冷藏物流緊密合作，整合冷鏈資源。全方位的冷藏保障措施，使雨潤冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。雨潤也因此打造出“從源頭到終端”的全程雨潤食品安全監(jiān)控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。

目前，雨潤已經(jīng)逐漸形成從良種繁育、科學飼養(yǎng)、屠宰到肉制品深加工和市場流通服務立體化的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式。

此外，雨潤還創(chuàng)新性提出無庫存的定單式生產(chǎn)-儲運-銷售的“無縫接軌”質(zhì)量管理鏈，并已基本實現(xiàn)。此舉有力推動了肉類生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)的有機結(jié)合。

“無縫接軌”質(zhì)量管理鏈采用冷藏物流、冷鏈管理的科學運營體系，在倉儲和銷售方面采用由冷藏庫、冷藏車和冷藏柜組成的“冷鏈”系統(tǒng)，高標準地把握儲運銷售環(huán)節(jié)中的每個細節(jié)，保證消費者可以吃到更高品質(zhì)、更新鮮的雨潤安全食品。

目前，雨潤集團以300—500公里為銷售半徑，通過自己的冷鏈物流系統(tǒng)，在12小時內(nèi)為全國人民奉獻新鮮美味的雨潤食品。為體現(xiàn)集團旗下各品牌低溫肉制品的新鮮美味，雨潤集團始終堅持把產(chǎn)品保質(zhì)期控制在“0至4度條件下30天”，遠低于國內(nèi)同行業(yè)中的60—90天的銷售周期。同時，產(chǎn)品保質(zhì)期的縮短也造成了一定的退貨，雨潤專門設(shè)立了“退貨管理辦公室”，距離保質(zhì)期還有3天的產(chǎn)品，企業(yè)負責收回。對于退回的產(chǎn)品，一律不允許送到各分公司，而是送到退貨辦作就地銷毀處理。

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