“在臺灣，運(yùn)輸冰淇淋時(shí)，冰晶不能超過6個(gè)，每個(gè)冰晶只能0.1厘米長。還有，巧克力從出廠到上貨架，溫度不能超過18℃，否則就要退回?！币詭讉€(gè)簡單通俗的例子，游文相介紹了臺灣冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

冷鏈物流？這個(gè)名詞對普通人實(shí)在陌生，如果聯(lián)想到冷凍倉庫、冷凍集裝箱，很多人或有感性認(rèn)識：就是把生鮮貨物全程冷凍運(yùn)輸，最大限度地保障其品質(zhì)。然而，這只是其中的一個(gè)點(diǎn)。

這樣的標(biāo)準(zhǔn)可謂嚴(yán)苛，對每個(gè)食品的冷藏溫度都有一定的要求，不同溫度層存放不同的食品，還要根據(jù)保鮮期進(jìn)行管理，只要不達(dá)標(biāo)，食品就會被認(rèn)為不安全或是質(zhì)量不過關(guān)，從而遭到退貨。

然而，游文相對廈門部分超市的直觀印象是：冰柜、冰庫倒是齊全，但是否按要求控制溫度，卻要打上個(gè)問號。擴(kuò)展到整個(gè)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈，就是要制定和執(zhí)行一套共同遵守的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而要與臺灣合作，就需兩岸業(yè)者共同來制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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