隨著“金葡菌門(mén)”、五芳齋“粽子門(mén)”等多起冷凍食品安全事故的發(fā)生，越來(lái)越多食品包裝、運(yùn)輸方面問(wèn)題暴露出來(lái)。不少生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始重視自身的包裝設(shè)計(jì)，其中將包裝膜增厚，或使用復(fù)合鋁箔成為越來(lái)越多企業(yè)的選擇，這小小的變化卻對(duì)包裝設(shè)備企業(yè)提出了更高的要求。

          亮點(diǎn) 往復(fù)式包裝機(jī)亮相，增厚包裝膜保護(hù)食品安全

有需求就會(huì)有改變，在第五屆冷凍產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，由青島優(yōu)耐特包裝機(jī)械有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)優(yōu)耐特公司)和青島盛富達(dá)包裝機(jī)械有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)盛富達(dá)公司)展出的兩款包裝機(jī)就是專(zhuān)為包裝膜增厚而設(shè)計(jì)研發(fā)，更適應(yīng)冷凍食品加工企業(yè)的需求。

“別小看包裝膜增厚，雖然只是點(diǎn)小小的改變，以往普通的旋轉(zhuǎn)式包裝機(jī)就生產(chǎn)不了，它在旋轉(zhuǎn)切割的過(guò)程中很容易拉扯，切割出來(lái)的包裝袋就無(wú)法保證食品安全了。”優(yōu)耐特公司副總經(jīng)理焦俊和告訴記者。

展會(huì)上，由該公司研發(fā)的UTF往復(fù)式包裝機(jī)，由于自動(dòng)化程度高、直上直下切割效果好、性能穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)，引起了幾家大型生產(chǎn)企業(yè)的注意。

該公司銷(xiāo)售經(jīng)理張敦青告訴記者，這款往復(fù)式包裝機(jī)的功能十分強(qiáng)大，它使用了PLC編程控制器，其大型彩色觸摸屏在生產(chǎn)過(guò)程中，不僅能根據(jù)產(chǎn)品特性和實(shí)際需要設(shè)定參數(shù)、確認(rèn)切點(diǎn)、調(diào)整局部動(dòng)作，還能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)記憶調(diào)取、計(jì)數(shù)、無(wú)料停機(jī)和空包剔除的自動(dòng)化和智能化，既方便快捷又能保證包裝質(zhì)量。

       此外，該包裝機(jī)在包裝過(guò)程中使用光電檢測(cè)雙向追蹤包裝產(chǎn)品，能保證±1mm的包裝精度，有效消除包裝誤差，避免物料浪費(fèi)。

他指著該包裝機(jī)切割部位說(shuō)：“它最大的特點(diǎn)就在這兒，普通包裝機(jī)在包裝過(guò)程中都是旋轉(zhuǎn)式切割，而它在封合過(guò)程中采用直上直下的切割方式，不僅能使其在低溫狀態(tài)下封合薄膜，提高機(jī)器的使用壽命，還能減少停機(jī)燙膜，有效降低了包裝廢品率。”

       方向

       符合包裝設(shè)備趨勢(shì)，尚未推廣

“這款設(shè)備的設(shè)計(jì)思路，主要是考慮到目前冷凍食品市場(chǎng)對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高。”焦俊和說(shuō)。他分析，以往的冷凍食品包裝由于材質(zhì)、包裝過(guò)程中的技術(shù)等問(wèn)題，袋子在低溫狀況下會(huì)變得發(fā)脆，并導(dǎo)致其耐沖擊性變得較差，在食品的運(yùn)輸、裝卸、貨架擺放等過(guò)程中，很容易造成包裝袋破裂、開(kāi)袋等現(xiàn)象。如果再不注意，就有可能影響食品的質(zhì)量，形成食品安全隱患。

另外，以往的設(shè)備由于是旋轉(zhuǎn)式切割，在生產(chǎn)過(guò)程中很容易因?yàn)橄嗷ダ抖斐砂b袋發(fā)生扭曲、封口不嚴(yán)等問(wèn)題，同時(shí)對(duì)包裝材料等造成一定程度上的浪費(fèi)，還很影響工作效率。

焦俊和介紹，由于該款設(shè)備的技術(shù)比較先進(jìn)、投入成本比較高，目前在速凍食品生產(chǎn)企業(yè)還沒(méi)有被廣泛推廣，但是其高度自動(dòng)化迎合了未來(lái)包裝設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展方向，所以公司對(duì)其抱有很大的期望。

一行業(yè)分析人士認(rèn)為，冷凍食品的包裝是能否最大程度上保證食品安全的一道關(guān)鍵屏障，所以包裝設(shè)備的設(shè)計(jì)非常重要。

該分析人士稱(chēng)，目前我們國(guó)家的包裝設(shè)備與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，整體上還比較落后，這也跟我們整個(gè)速凍食品行業(yè)的發(fā)展同步。但是，也有不少設(shè)備企業(yè)在研發(fā)上下工夫，操作過(guò)程中嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，技術(shù)上努力跟國(guó)際接軌。

       記者了解到，突破了冷凍食品包裝膜增厚這一技術(shù)難題的，還有盛富達(dá)公司最新研制的一款包裝機(jī)。

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