冷庫根據(jù)性質(zhì)、層數(shù)、溫度的詳細分類

時間：2022-12-30 02:03:36來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

1.按冷庫的使用性質(zhì)分類

(1)生產(chǎn)性冷庫：主要建在鮮貨產(chǎn)地附近，貨源比較集中餓地區(qū)或魚業(yè)基地，通常是作為肉類聯(lián)合加工廠、水產(chǎn)品加工廠、禽蛋加工廠、乳制品加工廠等企業(yè)的一個重要組成部分。這類冷庫配有相應(yīng)的屠宰車間、理魚間、整理間，設(shè)有較大的冷卻、凍結(jié)加工能力和一定的冷藏容量。食品在此進行冷加工后經(jīng)過短期貯存即運往銷售地區(qū)、直接出口或運至分配性冷庫作長期貯存。故要求建設(shè)在交通便利的地方，并配備適當?shù)闹票芰捅鶐?，以便和凍品運輸形成配套生產(chǎn)能力。

(2)分配性冷庫：主要建在大中城市，調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。其冷藏容量大而凍結(jié)能力比較小。

(3)中轉(zhuǎn)性冷庫：主要指建在魚業(yè)基地的水產(chǎn)冷庫，進行大批量冷加工后，通過冷藏車、船向外地調(diào)撥或提供出口。

(4)綜合性冷庫：指兼有生產(chǎn)性和分配性的冷庫。

(5)零售性冷庫：一般建在工礦企業(yè)或大型副食品店、菜市場內(nèi)，供貯存零售用。

2.按建設(shè)規(guī)模分類

目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上;中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t;小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。

3.按冷庫層數(shù)分類

(1)單層冷庫;

(2)多層冷庫;

(3)高層冷庫;

4.按冷藏設(shè)計溫度分類：

分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-2℃至+8℃;中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-10℃至-23℃;低溫度，溫度一般在-23℃至30℃;超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。

5按庫體結(jié)構(gòu)分類

(1)土建冷庫：

這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫的圍護結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結(jié)構(gòu)外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動就較小，庫溫也就易于穩(wěn)定。

(2)組合板式冷庫

這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板(基材為鍍鋅鋼板)，庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標準在專業(yè)工廠成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場組裝，所以施工進度快，建設(shè)周期短。

(3)山洞冷庫

一般建造在石質(zhì)較為堅硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m。

(4)覆土冷庫

它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優(yōu)點，在我國西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。

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