“制冷”就是采用一定的方法，在一定時間內(nèi)，使某一物體或空間達(dá)到比周圍環(huán)境介質(zhì)更低的溫度，并維持在給定的溫度范圍內(nèi)。這里所謂環(huán)境介質(zhì)，就是大自然中的空氣和水。為了使某一物體或空間達(dá)到或維持一定的低溫，必須采用一定的方法，連續(xù)不斷地取出物體或空間內(nèi)的熱量，并把這一熱量輸送到外界環(huán)境中去?！袄滏湣笔侵敢赘?a href=https://www.food12331.com target=_blank class=infotextkey>食品從產(chǎn)地采摘收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

目前我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平和廣闊的市場前景，已經(jīng)為食品冷藏鏈的發(fā)展提供了良好的條件。食品冷藏鏈?zhǔn)且豁椣到y(tǒng)工程，發(fā)展?fàn)顩r能綜合體現(xiàn)國民經(jīng)濟(jì)整體實(shí)力、科學(xué)技術(shù)水平及人民生活狀況。提高食品冷藏鏈研發(fā)技術(shù)水平，是提高食品質(zhì)量安全、百姓放心食用安全食品的特殊保障。所以我們必須要抓住我國整體經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的好時機(jī)，提高食品冷藏鏈技術(shù)的研發(fā)，大力發(fā)展和改善我國食品冷藏鏈設(shè)備和管理，建設(shè)、健全、完善食品冷藏鏈，實(shí)現(xiàn)與國際接軌，使食品冷藏鏈能更好地服務(wù)于經(jīng)濟(jì)建設(shè)、國民健康，豐富我國的飲食文化。        改革開放后，隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，對于冷凍冷藏方面的需求也逐漸增加，這必然推動了整個制冷行業(yè)的發(fā)展。特別是2008年北京奧運(yùn)會期間，食品配送過程中冷鏈發(fā)揮了重要的作用，這對在整個社會中推廣冷鏈起到了很好的示范作用。 不僅僅是在食品配送方面，在醫(yī)療、航天、倉儲、運(yùn)輸?shù)确矫?，冷鏈行業(yè)也開始有所涉及。整個行業(yè)的發(fā)展由原來單一的冷庫建設(shè)逐漸豐富，朝著多元化的方向發(fā)展，形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。         對于整個冷鏈的產(chǎn)業(yè)鏈來說，生產(chǎn)者是源頭，冷庫是中間的儲存環(huán)節(jié)，超市等商業(yè)冷柜是鏈條的末端，而從源頭到中間儲存以及末端，就依賴于冷藏運(yùn)輸。2008年奧運(yùn)會結(jié)束后，一些專家借鑒其模式解決食品配送技術(shù)，希望能將此推廣到民眾生活當(dāng)中，并發(fā)表了《對北京市冷鏈物流現(xiàn)狀的調(diào)查》和《加快北京市冷鏈物流建設(shè)》文章，引起社會的關(guān)注。之后，專家與北京市商務(wù)委員會進(jìn)行合作，北京市的冷鏈建設(shè)提上日程，并形成了北京市冷鏈物流的"十二五"規(guī)劃。國家也出臺了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈未來發(fā)展規(guī)劃》等冷鏈建設(shè)規(guī)劃，全國各地的冷鏈規(guī)劃和建設(shè)如火如荼地展開。至此，制冷行業(yè)與冷鏈物流的發(fā)展真正步入快軌

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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