在每年夏季由于高溫酷暑的天氣，蔬菜的保鮮成了一個(gè)難題。在冬季，蔬菜在低溫的作用下可保持3-4天的新鮮，忙碌的上班族們可以不用每天急急忙忙的去購(gòu)買，但是到了夏天，氣溫升高，所有的食物保鮮防壞就成了問(wèn)題。寶坻區(qū)一位蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人告訴記者，目前高溫、高濕，采摘的蔬菜如果沒(méi)有很好地冷藏保鮮很容易腐爛掉。市農(nóng)業(yè)局蔬菜處專家告訴記者，目前地產(chǎn)蔬菜正值換茬季節(jié)，上市量本來(lái)就少，如果再發(fā)生高溫腐爛，對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)就會(huì)產(chǎn)生更加不利影響。一條重要的應(yīng)對(duì)措施就是大力發(fā)展蔬菜的冷鏈運(yùn)輸，即冷庫(kù) 專業(yè)冷藏車輛配送方式，讓市民吃上更多新鮮蔬菜，讓菜農(nóng)增收。

一項(xiàng)權(quán)威資料顯示：目前國(guó)內(nèi)水果、蔬菜冷鏈運(yùn)輸率還不足10%，為此每年損耗額竟高達(dá)700億元。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，目前蔬菜的冷鏈儲(chǔ)存、運(yùn)輸少之又少，問(wèn)題究竟出現(xiàn)在哪里？一些蔬菜基地負(fù)責(zé)人告訴記者，首先是缺少資金投入。由于種植戶把絕大部分資金都投在蔬菜的種植上，根本沒(méi)有其他錢再建冷庫(kù)和購(gòu)買配送車輛。記者采訪中了解，制約普通蔬菜冷鏈儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)淖畲笳系K還在于投入和產(chǎn)出的嚴(yán)重不對(duì)等。武清區(qū)一家蔬菜基地負(fù)責(zé)人告訴記者，如果用普通的運(yùn)輸車輛短途運(yùn)輸，即使蔬菜有損耗，也比用冷藏運(yùn)輸車輛便宜。因?yàn)楝F(xiàn)在冷藏車運(yùn)輸成本太高，裝載量又少，運(yùn)輸普通蔬菜根本不劃算。武清區(qū)現(xiàn)有幾家冷庫(kù)及冷鏈運(yùn)輸車輛，但冷藏和運(yùn)輸?shù)氖卟硕际卿N往廣州、深圳等地的附加值高的葉類菜。該區(qū)河西務(wù)鎮(zhèn)一家從事北菜南運(yùn)的蔬菜公司負(fù)責(zé)人介紹，他們運(yùn)送的香菜、菠菜都是目前廣東等南方地區(qū)奇缺的蔬菜品種。由于這些蔬菜保鮮好，當(dāng)?shù)赜制嫒?，所以售價(jià)要高出蔬菜產(chǎn)地好幾倍。

市農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮專家介紹，目前，普通蔬菜的冷藏車運(yùn)輸和短途運(yùn)輸也有市場(chǎng)需求。在一些重點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立冷庫(kù)，可以確保附近菜農(nóng)不能馬上銷售的蔬菜及時(shí)保鮮，減少高溫腐爛，確保蔬菜供應(yīng)。今年市農(nóng)業(yè)主管部門將興建蔬菜冷藏保鮮基地。在流通環(huán)節(jié)，因?yàn)槔洳剡\(yùn)輸造成蔬菜成本高、銷售價(jià)格高，而普通市民難以接受的情況，要找準(zhǔn)市場(chǎng)的切入點(diǎn)?？梢韵劝丫G色、有機(jī)等優(yōu)質(zhì)蔬菜冷鏈儲(chǔ)存、運(yùn)輸，以提高其銷售價(jià)格。還可以對(duì)一些普通蔬菜進(jìn)行分揀、清洗制成半成品直供超市。在冷鏈運(yùn)輸上，可以通過(guò)對(duì)現(xiàn)有車輛進(jìn)行冷藏改裝。專家介紹，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，最好的方式是在政府的幫助下，聯(lián)合成立包括蔬菜、水果、水產(chǎn)品及肉蛋奶在內(nèi)的第三方冷鏈運(yùn)輸專業(yè)物流冷鏈服務(wù)公司。

果蔬低溫貯藏保鮮產(chǎn)業(yè)是果蔬生產(chǎn)的繼續(xù)，是可持續(xù)果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保證，也是我國(guó)目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。這不僅關(guān)系到在全國(guó)實(shí)施的“菜籃子果盤子工程”的成敗，而且還關(guān)系到果蔬的品質(zhì)保持，實(shí)現(xiàn)果蔬國(guó)際、國(guó)內(nèi)大流通，滿足市場(chǎng)供應(yīng)及人們生活的需要。同時(shí)，發(fā)展果蔬低溫貯藏保鮮產(chǎn)業(yè)，對(duì)果品和蔬菜的采后增值、保值，農(nóng)民致富和促進(jìn)農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有十分重要的意義。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：大窯灣保稅港區(qū)將形成5萬(wàn)噸冷庫(kù)集群

下一篇：天津?yàn)I海中心漁港簽約冷鏈合同項(xiàng)目不斷