2013年春季以來我國華東地區(qū)受禽流感疫情影響，現(xiàn)存的生鮮禽肉類現(xiàn)場屠宰加工地點(diǎn)將全部關(guān)閉，所有禽肉產(chǎn)品將采取定點(diǎn)屠宰冷鏈處理后統(tǒng)一運(yùn)往各地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場。廣東佛山預(yù)計(jì)今年9月起，非通過冷鏈統(tǒng)一配送的肉類不得進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場銷售。市食安辦昨日透露，本月起我市將全市推廣肉菜市場肉品冷鏈統(tǒng)一配送制度。

去年，南海區(qū)實(shí)行肉菜市場肉品冷鏈統(tǒng)一配送的經(jīng)營新模式，肉品均來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，每輛冷鏈運(yùn)輸專用車裝有GPS，監(jiān)管部門可對其進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，有效杜絕了配送環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞?！氨驹缕?，我市正式在全市推廣這一舉措，到12月市內(nèi)全面實(shí)施肉品冷鏈統(tǒng)一配送。”市食安辦專職副主任申放說，這一舉措的實(shí)施可促使我市實(shí)現(xiàn)肉制品全鏈條的監(jiān)管。

目前，國內(nèi)病死豬肉、假羊肉等肉類質(zhì)量安全事件頻頻爆出?！澳壳?，我市屠宰場的圈養(yǎng)、采購、交易、屠宰、不合格肉品銷毀等環(huán)節(jié)，均被攝像頭24小時(shí)監(jiān)控?！鄙攴疟硎荆沂卸嗖块T從各環(huán)節(jié)強(qiáng)化肉類監(jiān)管，市內(nèi)制售的肉類相對安全。同時(shí)，我市架設(shè)了牲畜交易屠宰信息化監(jiān)控平臺(tái)，采取“定點(diǎn)供應(yīng)、場廠掛鉤”的措施，以確保我市生豬來源可控，提高屠宰管理水平。

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