10日，北碚靜觀。陶然居早餐快餐冷鏈物流微企創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地落戶北碚靜觀簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)。 首席記者 鐘志兵 攝

華龍網(wǎng)訊 辣子雞、魚香肉絲、燒白等重慶地方特色風(fēng)味的盒飯，明年將在全市便利超市上架。昨日，記者獲悉，5月10日，我市餐飲龍頭企業(yè)示范陶然居集團(tuán)與世界500強(qiáng)企業(yè)羅森簽約，投資3億元，占地100畝，在北碚靜觀臺(tái)農(nóng)園建早餐快餐冷鏈物流微企創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地。市工商聯(lián)副主席、陶然居集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)琦表示，陶然居借助羅森在冷鏈食品領(lǐng)域的技術(shù)，在臺(tái)農(nóng)園基地建中央廚房和物流配送中心，著手研發(fā)一批有重慶地方特色、安全放心的快餐盒飯，配送全市。

　　陶然居攜手羅森做快餐

重慶早餐和盒飯，一直是游攤散販占據(jù)主要市場(chǎng)。伴隨人們對(duì)食品安全的關(guān)注，以及品質(zhì)要求的提升，加上食品安全法對(duì)快餐市場(chǎng)的規(guī)范，品質(zhì)、安全且接“地氣”的渝派快餐市場(chǎng)，逐漸成熟。

我市餐飲龍頭企業(yè)陶然居集團(tuán)，看準(zhǔn)了這一巨大商機(jī)。在重慶地方菜研發(fā)具有主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)的陶然居，選擇與世界500強(qiáng)企業(yè)羅森合作。10日上午，雙方在北碚區(qū)政府簽約，標(biāo)志著陶然居集團(tuán)早餐快餐冷鏈物流微企創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地，落戶北碚靜觀臺(tái)農(nóng)園。

嚴(yán)琦稱，陶然居在熱菜和地方菜研發(fā)方面具有優(yōu)勢(shì)，但在冷鏈物流方面還剛起步。羅森在冷鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理具有國(guó)際水準(zhǔn)，同時(shí)，還有羅森便利店等平臺(tái)資源，這是陶然居相中羅森的重要原因。

羅森集團(tuán)重慶地區(qū)負(fù)責(zé)人表示，羅森目前在重慶地區(qū)有53家店。計(jì)劃在渝設(shè)300~500家。陶然居是重慶本土餐飲巨頭，并且在地方菜的研發(fā)領(lǐng)域，具有技術(shù)優(yōu)勢(shì)。雙方合作，便于羅森獲得穩(wěn)定的原料來(lái)源，以及占據(jù)重慶市場(chǎng)。

　　給羅森等商戶做物流配送

據(jù)悉，該基地占地100畝，投資3億元，依托陶然居成熟的“古鎮(zhèn)+餐飲+會(huì)議+院落式特色五星級(jí)酒店+基地”模式，形成冷鏈物流配送、觀光農(nóng)業(yè)、果園瓜果、蔬菜采摘體驗(yàn)、農(nóng)副產(chǎn)品深加工于一體的綜合體。

嚴(yán)琦介紹，100畝基地按“四區(qū)一核”進(jìn)行功能布局。首先是冷鏈物流加工區(qū)，也就是中央廚房。該區(qū)域建設(shè)保鮮庫(kù)，以及加工車間、倉(cāng)儲(chǔ)和配送車間。除滿足羅森便利店（早餐、快餐工程）的物流配送外，還將承接其他企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品、食品的倉(cāng)儲(chǔ)、加工和配送。同時(shí)，研發(fā)和配送陶然居系列的早餐、快餐。

　　其次是特色蔬菜無(wú)土栽培區(qū)。與臺(tái)灣杰農(nóng)協(xié)會(huì)合作，建設(shè)鋼架大棚，以水沙為基質(zhì)，不施用化學(xué)肥料，直接生產(chǎn)綠色生態(tài)蔬菜。

第三是蔬果采摘體驗(yàn)區(qū)。在蔬果采摘體驗(yàn)區(qū)，興建觀光大道，游客置身其中，充分享受田園樂(lè)趣。

　　第四是微型企業(yè)孵化區(qū)。與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社、種植大戶開展合作，通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)、授信、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管、訂單式采購(gòu)等方式，培養(yǎng)一批農(nóng)業(yè)微型企業(yè)。

最后是特色院落式涉外酒店核心區(qū)。采取陶然居成熟的酒店、餐飲、政務(wù)會(huì)議的成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，建設(shè)特色院落式的溫泉酒店。

　　計(jì)劃建千家早餐快餐店

　　嚴(yán)琦談到，選擇在靜觀臺(tái)農(nóng)園建陶然居的中央廚房，看中其區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

據(jù)悉，該基地地處兩江新區(qū)，距重慶空港、中心火車站、嘉陵江黃金水道均不到30分鐘車程。

　　嚴(yán)琦稱，依托陶然居和羅森的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，該基地計(jì)劃建早餐或快餐連鎖店1000家。

羅森重慶地區(qū)負(fù)責(zé)人表示，該項(xiàng)目一期建成300家直營(yíng)或加盟連鎖店，將吸納直接就業(yè)人員600人，產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)6000人，產(chǎn)銷額達(dá)3000萬(wàn)元。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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