這幾個月，杭州老牌水果超市大華元老板吳靜鳴把所有的精力都花在了阿克蘇。

        每次在杭州呆了不過四五天，吳靜鳴就要急匆匆趕回阿克蘇考察他的新工程——冷鏈物流基地的建設(shè)，這個項目的投資額近5000萬元。

什么叫“冷鏈物流”？其實就是冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，這是一整套服務(wù)系統(tǒng)，最直觀的就是開在路上“背”著制冷機(jī)，隨身配有GPS的制冷車。

“阿克蘇水果在全國有名，但要保質(zhì)保量地運到杭州銷售卻不容易?！眳庆o鳴表示，在阿克蘇建設(shè)冷鏈物流基地正是為了實現(xiàn)阿克蘇和杭州市場間的無縫對接，讓杭州人能吃到新鮮的阿克蘇水果?！澳壳?，像我們這樣，花這么多的精力和資金建設(shè)冷鏈基地的水果企業(yè)在杭州幾乎沒有，我們希望能走在行業(yè)的最前端?！眳庆o鳴認(rèn)為，冷鏈?zhǔn)俏磥硎澄镞\輸?shù)陌l(fā)展方向。

“我剛從阿克蘇回到杭州，后天又要去阿克蘇了?！边@幾年，吳靜鳴的大部分時間都在阿克蘇“種地開荒”——建立了5500畝的水果種植基地，種植的品種包括蘋果、葡萄、大棗等。而最近，阿克蘇冷庫建設(shè)項目動工后，他更忙了，一直在阿克蘇和杭州之間奔波?！靶陆娜照臻L、晝夜溫差大，特別適合水果生長，所以這里的水果在全國來說質(zhì)量是最好的?！眳庆o鳴說，“但要把阿克蘇的水果‘新鮮’地運到杭州并不容易，從阿克蘇到杭州，開車有4100多公里，貨車最快的速度要5天5夜才能到。如果沒有冷鏈，才跑一半，水果就要爛光了。這讓我動了建設(shè)冷鏈物流的想法?！眳庆o鳴認(rèn)為，建立完整的冷鏈物流等于為自家的水果買了份“保險”，可以讓新疆的水果一路保鮮到達(dá)杭州市場。

“在杭州，我有自己的冷庫，超市里則有冷柜。只要阿克蘇的冷庫建成了，我就能實現(xiàn)冷庫—冷藏車—冷庫—冷柜，這樣一個從產(chǎn)地到零售終端的完整冷鏈。”吳靜鳴說，“水果摘下后，用冷鏈進(jìn)行全程運輸、儲存、銷售，這樣，水果一直恒溫保存，就等于一直處于睡眠狀態(tài)，可以更好地保證其品質(zhì)?！眳庆o鳴透露，常溫下，只能保存一周左右的水果，在冷庫可以保存7-8個月，干果保存時間更長，可以達(dá)到一年左右。

對于杭州大華元水果超市老板吳靜鳴來說，冷庫建設(shè)雖然要投入巨大的資金，但同樣也會給自己帶來良好的收益。“有了冷庫，我們就可以進(jìn)行反季銷售，擁有市場主動權(quán)，比如，冰糖心蘋果在11月-12月的均價為8元/公斤，但到了1月價格就上升到了9元/公斤，2月為10元/公斤，3月就有11元/公斤，我們可以在低價時把蘋果儲存在冷庫里，等到高價時再拿出來銷售?！眳庆o鳴表示，反季銷售不僅競爭少，而且能為自己帶來價格優(yōu)勢，利潤至少上升30%-50%。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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