短板之一是保鮮庫種類單一。目前國內(nèi)蔬菜、水果保鮮主要采用大型氣調(diào)庫保鮮，好處是保鮮效果好，但成本比較高，一臺往往需要上百萬元乃至千萬元，一般的涉農(nóng)企業(yè)和合作社根本負(fù)擔(dān)不起。另外，還缺乏一些綠色環(huán)保的小快靈家庭保鮮設(shè)施，比如果蔬冷藏保鮮袋、冷藏保鮮箱等。由于在市場上不容易買到合適的保鮮設(shè)施，很多農(nóng)戶便放棄了農(nóng)產(chǎn)品保鮮的打算，當(dāng)天賣不掉的果蔬只有一扔了之，十分可惜。

短板之二是農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮缺乏封閉鏈條。記者采訪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在雖然有一些涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社興建起一些產(chǎn)地冷庫，但是在道路運(yùn)輸環(huán)節(jié)、終端銷售環(huán)節(jié)卻沒有配套興建冷餐保鮮設(shè)施，讓前期冷藏保鮮的果蔬被放置于高溫下，冷藏保鮮效果頃刻瓦解，損失很大。其原因是目前冷藏運(yùn)輸車輛品種單一，購買成本較高，一些涉農(nóng)企業(yè)和合作社無力承擔(dān)。        要破解上述問題，還需要多措并舉。一是相關(guān)研發(fā)、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)多種類型的產(chǎn)品，方便客戶選擇購買。尤其要開發(fā)適合普通企業(yè)需求的中小型產(chǎn)品。二是需要科研人員加快研發(fā)綠色、環(huán)保型的小型冷藏保鮮庫，填補(bǔ)市場空白。三是要注意研發(fā)綠色生態(tài)型果蔬保鮮劑、保鮮膜、保鮮箱等小快靈產(chǎn)品。        搞好農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮，除需要企業(yè)自建保鮮冷庫、保鮮冷藏車隊(duì)外，還需要第三方開展專業(yè)化服務(wù)，由專業(yè)冷藏保鮮公司承擔(dān)產(chǎn)地冷藏保鮮、道路運(yùn)輸保鮮等業(yè)務(wù)。比如采用租賃制，涉農(nóng)企業(yè)租賃第三方公司的保鮮設(shè)備，成本低、見效快、效果好。

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