近日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起，備受餐飲行業(yè)關(guān)注的年度全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)名單出爐，彤德萊火鍋?zhàn)鳛榛疱仒I(yè)態(tài)的代表性企業(yè)，成功入選全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)，并榮膺2014年度中國(guó)火鍋知名品牌。

據(jù)悉，中烹?yún)f(xié)此次共匯總?cè)珖?guó)不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)上千家，總餐位數(shù)上百萬，主要是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)中各個(gè)業(yè)態(tài)、各區(qū)域的代表性企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)。在此基礎(chǔ)上，以企業(yè)申報(bào)和專家調(diào)查相結(jié)合，以直營(yíng)店數(shù)據(jù)為主，以上市公司合并報(bào)表原則為準(zhǔn)，發(fā)布了“中國(guó)餐飲集團(tuán)百?gòu)?qiáng)排名”。前100名餐飲集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入超過1000億元，占全國(guó)餐飲營(yíng)業(yè)收入3.6%。

入選全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)，彤德萊九年磨劍助騰飛從中國(guó)餐飲集團(tuán)百?gòu)?qiáng)情況來看，經(jīng)過兩年的調(diào)整，百?gòu)?qiáng)企業(yè)市場(chǎng)地位重新洗牌，大眾餐飲成為市場(chǎng)新的主體，高端餐飲消費(fèi)明顯下降，火鍋、快餐、西餐等業(yè)態(tài)持續(xù)增長(zhǎng)。與之前相比，大眾餐飲營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)12%，人均消費(fèi)增長(zhǎng)15.2%，平均毛利率增長(zhǎng)0.3%。其中，火鍋、快餐增長(zhǎng)較快。

彤德萊作為火鍋行業(yè)的翹楚，蓄勢(shì)9年，從最初大連巷弄里的一家火鍋店，到全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的火鍋品牌，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)50余個(gè)城市，開設(shè)火鍋連鎖店336家，覆蓋全國(guó)總營(yíng)業(yè)面積十萬余平方米，年接待顧客25000000人次。9年來，彤德萊火鍋一直在探索中發(fā)展壯大，而此次借勢(shì)市場(chǎng)東風(fēng)，彤德萊火鍋在2014年度再創(chuàng)營(yíng)收新高，再次成功入選中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)，是實(shí)力，也是機(jī)遇。

中國(guó)火鍋知名品牌，彤德萊火鍋創(chuàng)新迎大勢(shì)，中國(guó)火鍋知名品牌是餐飲業(yè)內(nèi)公認(rèn)的含金量高的獎(jiǎng)項(xiàng)，該榜的評(píng)選體系共設(shè)定品牌誠(chéng)信、品牌價(jià)值、品牌美譽(yù)度、社會(huì)責(zé)任和產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等維度和指標(biāo)，綜合考評(píng)一個(gè)餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。正是由于體現(xiàn)了綜合實(shí)力，這份榜單也尤其受到餐飲行業(yè)的重視。

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