為什么鍋圈食匯火鍋食材超市的市場(chǎng)日新月盛？近些年，火鍋店幾乎是隨處可見(jiàn)，到處開(kāi)得紅火，而火鍋食材這一個(gè)行業(yè)，以鍋圈食匯為代表的火鍋食材超市也進(jìn)入到了一個(gè)快速擴(kuò)張的狀態(tài)。尤其是今年，火鍋食材超市如雨后春筍般冒出來(lái)，那么為何這個(gè)行業(yè)會(huì)這般紅火呢？

01、火鍋市場(chǎng)體量龐大且具有發(fā)展?jié)摿?/p>

隨著文化的傳播與交融更加深入，“火鍋文化”從川渝地區(qū)走向了全國(guó)，而且火鍋鮮香辛辣的好味道，適合集聚食用的用餐場(chǎng)景加上新媒體的推動(dòng)使得火鍋正逐漸成為我們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾糠帧?jù)NCBD(餐寶典)最新發(fā)布的《2020—2021中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展報(bào)告》預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)火鍋市場(chǎng)總收入將達(dá)到8880億元。受疫情影響，在家吃火鍋也逐漸成了重要的新消費(fèi)場(chǎng)景，從而使得以道莫格為代表的火鍋食材超市在今年得到了迅猛發(fā)展。

比起北上廣深等一線(xiàn)城市，下沉市場(chǎng)的火鍋消費(fèi)還留有巨大的發(fā)展空間。據(jù)海底撈2020半年報(bào)顯示，二三線(xiàn)城市人群在海底撈的人均消費(fèi)增速均已超過(guò)一線(xiàn)城市。翻臺(tái)率方面，三線(xiàn)城市也從2019年的最后一名一躍成為第一。由此看出，下沉市場(chǎng)的火鍋消費(fèi)潛力不容忽視。這是鍋圈食匯等火鍋超市版圖擴(kuò)展如此之快的原因之一。

02、懶人經(jīng)濟(jì)興起：家門(mén)口的火鍋食材店廣受歡迎

外賣(mài)、快遞等行業(yè)的快速發(fā)展與懶人經(jīng)濟(jì)的興起不無(wú)關(guān)系，而如道莫格等火鍋食材超市的興起更是受到了懶人經(jīng)濟(jì)的催動(dòng)。得益于物流行業(yè)的發(fā)展，使得火鍋食材超市近可出門(mén)直接到門(mén)店自取、選購(gòu)，遠(yuǎn)可通過(guò)外賣(mài)直接送達(dá)，滿(mǎn)足各種場(chǎng)景里的吃火鍋需求，讓更多人足不出戶(hù)也可以享用到新鮮的火鍋食材。以道莫格為例，它就以互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售平臺(tái)+實(shí)體店面+超市配送模式，打造一條中國(guó)家庭廚房的食材供應(yīng)鏈，讓越來(lái)越多的“宅、急、忙、懶、老”人群得到了生活便利。

同時(shí)，比起吃火鍋需要在各區(qū)不停轉(zhuǎn)的傳統(tǒng)商超，鍋圈食匯等火鍋食材超市內(nèi)的火鍋食材種類(lèi)更豐富、挑選更便捷、相關(guān)物品配置更齊全，能一站式購(gòu)買(mǎi)各種火鍋用品。此外，火鍋食材超市中的所有食材都經(jīng)過(guò)加工，因此購(gòu)買(mǎi)后可以直接烹飪，無(wú)需進(jìn)行二次清洗等操作。

為什么鍋圈食匯火鍋食材超市的市場(chǎng)日新月盛？在價(jià)格方面，相較去火鍋店，在家涮火鍋性?xún)r(jià)比更高。盒馬火鍋號(hào)稱(chēng)“是線(xiàn)下火鍋店5折”，鍋圈食匯在大眾點(diǎn)評(píng)的人均消費(fèi)也在60元左右。相較于實(shí)體店人均消費(fèi)少則80上下，多則120、130不等的價(jià)格，在家自己動(dòng)手不失為愛(ài)火鍋一族一個(gè)優(yōu)質(zhì)選擇。綜上所述，鍋圈食匯火鍋食材超市在近幾年得到迅猛發(fā)展的原因想必已經(jīng)有了答案。

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