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2016年，互聯(lián)網(wǎng)模式和創(chuàng)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)比較平緩的階段，也意味著過去這一年的浪潮與經(jīng)歷，讓大家開始反思整個(gè)商業(yè)模式。回過頭去看看，多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)餐飲等商業(yè)模式，可謂“死傷慘重”，互聯(lián)網(wǎng)是應(yīng)該當(dāng)作產(chǎn)品，還是應(yīng)該當(dāng)作工具，還應(yīng)該當(dāng)作商業(yè)模式，要基于自己的產(chǎn)品想清楚，想明白，要做好反思。

在互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)下想把自己的一畝三分地耕好，還是要下功夫精耕好產(chǎn)品，增加客戶體驗(yàn)度才是王道?；ヂ?lián)網(wǎng)鏈接了幾十億人，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)大到一定的程度后，其應(yīng)用越來越彰顯他的優(yōu)勢，利用大數(shù)據(jù)正在協(xié)助企業(yè)不斷發(fā)展新業(yè)務(wù)產(chǎn)生新經(jīng)濟(jì)形態(tài)，創(chuàng)新運(yùn)營模式，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)時(shí)代對生產(chǎn)力提升的推動(dòng)力！在剛剛過去不久的第18屆特許展上，來自全國的投資商參加了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的餐飲論壇講座，會(huì)議對于目前餐飲業(yè)態(tài)以及未來的消費(fèi)如何利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)做了精細(xì)分析。

展會(huì)開展前夕，塞納左岸集團(tuán)董事長兼創(chuàng)始人汪新明，就2016新餐飲態(tài)勢以及如何利用好互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、o2o思維，指導(dǎo)、提升單店的運(yùn)營能力，做了專題演講，號(hào)召企業(yè)及員工，大膽創(chuàng)新，利用好新的工具與模式，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)的跨越式進(jìn)步與發(fā)展。

（圖注：塞納左岸咖啡董事長-汪新明）

塞納左岸集團(tuán)經(jīng)過十年的發(fā)展，在全國擁有非常好的實(shí)體店基礎(chǔ)，根據(jù)每個(gè)單店上傳數(shù)據(jù)建檔分析，整合大數(shù)據(jù)，時(shí)刻分析市場及消費(fèi)者的需求轉(zhuǎn)變，為后期運(yùn)營管理指明方向，大大的優(yōu)化了各個(gè)品牌連鎖店的管理監(jiān)控。通過總部大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，對于消費(fèi)者行為的判斷，產(chǎn)品銷售量的預(yù)測，精確的營銷范圍以及物料的補(bǔ)給得到全面的優(yōu)化，反過來也為每個(gè)門店個(gè)性化管理、營銷策劃提供有力的保障。 

近兩年塞納左岸集團(tuán)先后推出了符合現(xiàn)在信息節(jié)奏的相關(guān)O2O活動(dòng)策劃，（爸爸去哪兒、今日頭條、優(yōu)酷會(huì)員回饋、每天派等多款A(yù)PP合作等）以及其他熱門活動(dòng)運(yùn)營支持，采用線上線下的互動(dòng)方式，加強(qiáng)總部與加盟商的關(guān)系鏈接，也增強(qiáng)了門店與總部各部門技術(shù)數(shù)據(jù)對接，成功實(shí)現(xiàn)降低管理成本并提高管理質(zhì)量。通過一系列互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用為我們實(shí)體店面帶來了更多的活力！

關(guān)于未來，汪董事長闡述了集團(tuán)發(fā)展定向，集團(tuán)還將繼續(xù)完善品牌體驗(yàn)，為迎合未來消費(fèi)群體去打造新的客戶體驗(yàn)感；同時(shí)，在門店的定位和功能性、主體性方面也區(qū)分的更加明顯，讓單店的特色打造更上一層樓。最后，想表述的是在商業(yè)經(jīng)濟(jì)關(guān)系里無論是傳統(tǒng)下的餐飲，還是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的新餐飲里只有兩個(gè)概念，一個(gè)是商家，一個(gè)是客戶。

（客戶是誰?是買你東西的人）在傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)游戲規(guī)則中，可能更多是通過廣告、宣傳、推廣等各種營銷方式達(dá)到銷售的結(jié)果。在有了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者越來越有主動(dòng)權(quán)，越來越有話語權(quán)。用戶的體驗(yàn)會(huì)變得越來越重要，所以塞納左岸依然會(huì)秉承工匠精神耕耘自己的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)，最終以滿足商家和客戶雙贏的商業(yè)本質(zhì)。

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