楊鐵鋒創(chuàng)作的餐飲管理暢銷書(shū)《海底撈你學(xué)得會(huì)》再版發(fā)行

從餐飲企業(yè)發(fā)展的角度來(lái)說(shuō)，海底撈無(wú)疑是成功的。這家成立于 1994 年的火鍋店，歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)際知名餐飲企業(yè)。海底撈的商業(yè)模式不僅獲得了餐飲行業(yè)的推崇，也獲得了其他行業(yè)的關(guān)注。那么，海底撈的商業(yè)模式到底是怎樣的？海底撈有哪些成功的運(yùn)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)可供借鑒？

著名餐飲管理專家楊鐵鋒多年來(lái)一直關(guān)注海底撈的發(fā)展軌跡，從中尋找海底撈的成功經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)方法，2011年，創(chuàng)作完成《海底撈你學(xué)得會(huì)》一書(shū)，對(duì)海底撈的商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)技巧做了歸納和總結(jié)，10年時(shí)間加印30余次，銷量達(dá)8萬(wàn)余冊(cè)，成為企業(yè)管理類別里的暢銷書(shū)。近期，應(yīng)人民郵電出版社的邀請(qǐng)，楊鐵鋒老師再次修訂此書(shū)，將海底撈近年來(lái)的一些新做法新收獲整理收錄，改版印刷，《海底撈你學(xué)得會(huì)（實(shí)戰(zhàn)版）》正式出版發(fā)行。

《海底撈你學(xué)得會(huì)（實(shí)戰(zhàn)版）》從商業(yè)模式、定位、菜單、定價(jià)、員工隊(duì)伍建設(shè)、福利待遇、服務(wù)、品牌、創(chuàng)新等九個(gè)角度破解海底撈的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)和管理方法，從中總結(jié)出了海底撈的成功法則。用生動(dòng)的圖表、簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言和具有代表性的示例，全方位地介紹了海底撈的經(jīng)營(yíng)和管理方法，可以幫助餐飲企業(yè)管理者和創(chuàng)業(yè)者樹(shù)立自己的餐飲品牌，改進(jìn)自己的管理方式。

楊鐵鋒老師簡(jiǎn)介

楊鐵鋒 著名餐飲管理專家、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)管理專家、北京灃之道餐飲管理機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)、首席專家導(dǎo)師，長(zhǎng)期致力于餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理研究與咨詢實(shí)踐，出版了《快魚(yú)戰(zhàn)略》、《海底撈你學(xué)得會(huì)》、《餐飲創(chuàng)富11堂課》、《這樣的店長(zhǎng)很搶手》等多部經(jīng)管暢銷書(shū)。獨(dú)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)課程“快魚(yú)戰(zhàn)略總裁營(yíng)”、“楊鐵鋒精準(zhǔn)營(yíng)銷”、“店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)”，針對(duì)性強(qiáng)，一聽(tīng)就懂，一學(xué)就會(huì)，深受餐飲投資人和管理者的歡迎。提出和設(shè)計(jì)了“餐飲經(jīng)營(yíng)急救”理論，幫助頭一鍋、吉妒啦、辛莊飯店、原湘、牧堂純、同樂(lè)壇肉、越巴蜀、成狀元、海樂(lè)匯等數(shù)百家餐飲企業(yè)調(diào)整定位，完善模式，重新走上健康發(fā)展之路。

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