“封控期間還能吃到美味的蛋糕、雞翅和牛排，真是太好了，感謝店家和騎手小哥”，一位顧客在外賣平臺商家頁面評論稱。

海岸君4月29日獲取的最新數(shù)據(jù)顯示，目前已有700余家本地餐飲連鎖品牌在美團(tuán)外賣恢復(fù)線上供給，餐飲訂單量日環(huán)比、周環(huán)比均在穩(wěn)步增長，牛排、火鍋等特色品類恢復(fù)明顯。保供給的同時，美團(tuán)外賣也在為配送小哥提供更多保障服務(wù)，嚴(yán)格按照政府要求對騎手進(jìn)行派單的同時，推進(jìn)在商家處設(shè)置補(bǔ)給驛站試點。

保供商家：

線上訂單量已恢復(fù)九成

知名連鎖品牌東發(fā)道茶冰廳，在上海有5家門店，目前人民廣場店、五角場LAB店已恢復(fù)線上營業(yè)。東發(fā)道市場經(jīng)理吳小姐表示，五角場LAB店在4月18日拿到了楊浦區(qū)市場監(jiān)管局簽發(fā)的保供白名單，完成對門店的消殺、員工核酸、抗原檢測后，17名員工進(jìn)駐到門店內(nèi)，開始開工，“為了確保安全，我們的員工每天吃住在店里，做好防疫措施，外賣無接觸配送，把餐品放在外面桌子上，小哥按照編號來取”。4月20日，人民廣場店也拿到了黃浦區(qū)市場監(jiān)管局簽發(fā)的保供白名單，16名員工進(jìn)駐后，這家店也全力運轉(zhuǎn)起來。

吳小姐介紹，他們現(xiàn)在銷售的餐品以主食、面包為主，訂單量已經(jīng)恢復(fù)到疫情之前線上訂單的九成，“我們現(xiàn)在只在美團(tuán)外賣上開了渠道，主要是服務(wù)附近居民及保障城市運行的相關(guān)職能部門和單位，保障大家的用餐需求，也沒有加價，很多客戶是口口相傳，找到我們的店下單”。

美團(tuán)外賣：

訂單環(huán)比穩(wěn)步增長 加強(qiáng)騎手后勤保障

“我昨天中午點的牛排，今天女朋友說想吃火鍋，我就下單了，現(xiàn)在叫外賣可以選擇的品類多了，確實比以前方便了不少”，隔離在家的市民王飛（化名）對海岸君表示。

海岸君在美團(tuán)外賣上看到，不少中/西餐、奶茶、海鮮、燒烤、快餐等商家都已恢復(fù)線上營業(yè)。美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至4月28日，上海本地餐飲連鎖品牌恢復(fù)營業(yè)已超700余家，飲品、燒烤、牛排、火鍋、海鮮，以及快餐等品類的訂單量日環(huán)比、周環(huán)比均在穩(wěn)步增長。最新數(shù)據(jù)顯示，飲品類目訂單量增速受交易商家數(shù)回溫提升明顯，快餐簡餐、中式菜肴及小吃、牛排、火鍋均保持較好增速，老盛昌湯包、西堤牛排、蜀大俠火鍋、桂滿隴、陳香貴等一大批知名連鎖品牌的日訂單量均在回升，部分已近萬筆。

該負(fù)責(zé)人表示，美團(tuán)外賣嚴(yán)格按照政府防疫要求給騎手派單，均以無接觸的形式配送，以確保運送安全。同時，為協(xié)助解決騎手住宿休息問題，在上海市有關(guān)部門的指導(dǎo)下，已有超700家酒店響應(yīng)美團(tuán)號召加入愛心酒店接力為騎手提供住宿，每日為各類城市保供人員提供超5000間客房的入住保障。此外，已有近百家各類社會場館報名，目前在有關(guān)部門指導(dǎo)下投入使用的已有15處，其中比較典型的是奉賢的養(yǎng)老院、嘉定的翔立方、寶山的東方職校，還有徐匯的文化館，都是成為了保供人員的宿舍。

金海岸工作室

作 者 | 楊 碩

圖 片 | 東方IC

編 輯 | 陸佳慧

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：專注經(jīng)營運營一體化，餐飲連鎖運營SaaS平臺「睿博數(shù)據(jù)」切入小吃快餐領(lǐng)域 | 新科技創(chuàng)業(yè)222

下一篇：關(guān)于餐飲加盟，讀完這一篇就夠了