生豬落價超3成，豬肉價格“退燒”，雞蛋、水產(chǎn)、羊價一損俱損！

時間：2023-02-06 06:31:18來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

12月步入中下旬，冬至、元旦日期臨近，然而，在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場，受生豬價格走低，豬肉價格逐步“退燒”，雞蛋、水產(chǎn)以及羊價等，多種農(nóng)產(chǎn)品行情“一損俱損”！那么，市場發(fā)生了啥？具體分析來了！

一、生豬落價超3成，豬肉價格“退燒”！

據(jù)豬價數(shù)據(jù)分析，受階段性市場供需錯配，生豬價格慘烈下行，12月18日，生豬均價17.82元/斤，相比昨日暴跌1.18元/公斤，相比10月下旬28.34元/公斤，生豬均價下跌幅度37.12%！

生豬落價超3成，國內(nèi)南北地區(qū)，豬價重心大幅下挫，目前，北方地區(qū)，豬價徘徊在“8元時代”！而在南方地區(qū)，多地豬價陸續(xù)跌破9元/斤！受此輪豬價下行，國內(nèi)多地屠宰場白條豬出廠均價回落幅度達(dá)到了1000~3000元/噸，國內(nèi)豬肉價格逐步“退燒”！

據(jù)了解，10月中下旬，國內(nèi)豬肉價格處于過度上漲“一級預(yù)警”，而據(jù)官方消息了解，12月5日~9日當(dāng)周豬肉價格同比漲幅不足30%，國內(nèi)豬肉價格過度上漲預(yù)警解除！

據(jù)官方消息了解，12月16日，全國豬肉批發(fā)均價跌至30.13元/公斤，而在國內(nèi)定點(diǎn)屠宰企業(yè)，瘦肉型白條豬出廠均價回落至25.8元/公斤左右，相比10月20日，累計下跌幅度高達(dá)30.57%！

從北京新發(fā)地市場了解，12月17日，批發(fā)市場白條豬價格跌至10.75元/斤，前后臀尖批發(fā)價跌至10.5元/斤，而五花肉價格回落至14~16元/斤左右！豬肉價格大幅回落，尤其是，此輪豬價跌勢進(jìn)一步發(fā)酵，市場豬肉價格仍有進(jìn)一步下挫的基礎(chǔ)，屆時，國內(nèi)南北地區(qū)，豬肉價格將全面跌破15元/斤，北方部分地區(qū)，豬肉價格或?qū)⒒芈渲?1~13元/斤！

二、雞蛋、水產(chǎn)以及羊價“一損俱損”！

受生豬落價超3成，國內(nèi)豬肉價格逐步“退燒”，國內(nèi)多種農(nóng)產(chǎn)品價格扎堆下跌，市場呈現(xiàn)“一損俱損”的表現(xiàn)！具體分析如下：

雞蛋市場：目前，國內(nèi)產(chǎn)銷市場，雞蛋批發(fā)均價跌至5.2~5.3元/斤！雖然，國內(nèi)口罩問題優(yōu)化后，居民生活逐步回歸正常，但是，受居民對于自身防護(hù)情緒陡增，國內(nèi)雞蛋消費(fèi)仍以居家為主，近期，南北多地大中城市，餐飲行業(yè)明顯降溫，居民訂餐外賣需求進(jìn)一步下滑，國內(nèi)餐飲行業(yè)遇冷，消費(fèi)支撐偏差，而受終端批發(fā)市場恢復(fù)，居民囤貨情緒下滑，終端市場走貨節(jié)奏偏慢，消費(fèi)市場跟進(jìn)不足，貿(mào)易商缺乏接貨積極性，市場以庫存消耗為主！

另外，受生豬價格回落，豬肉價格逐步下行，雞蛋替代消費(fèi)的支撐轉(zhuǎn)弱，下游需求不暢！而在養(yǎng)殖端，本月新開產(chǎn)蛋雞規(guī)模止跌上漲，而近期肉禽價格大幅下挫，養(yǎng)殖端淘汰老雞的積極性下降，雞蛋產(chǎn)能緩慢回升，供給壓力也逐步改善！

因此，受多空因素限制，蛋價震蕩下行，在國內(nèi)市場南北多地雞蛋走貨價格小幅走低，目前，北京批發(fā)市場報價跌至5.11元/斤，山東市場企穩(wěn)5.1~5.6元/斤，河北市場企穩(wěn)4.8~5.1元/斤，而在廣東市場，行情維持在5.47~5.9元/斤左右！

水產(chǎn)市場：在國內(nèi)水產(chǎn)市場，受豬肉價格“退燒”，水產(chǎn)替代需求減弱，疊加，國內(nèi)消費(fèi)市場整體冷清，批發(fā)市場走貨不暢，養(yǎng)殖端出貨壓力較大，國內(nèi)多種淡水魚價格震蕩下行！

其中，在草魚市場，國內(nèi)塘口草魚出塘均價5.7元/斤，相比上漲回落4.6%！草魚行情走低，一方面，受需求不暢，消費(fèi)市場低迷限制；另一方面，受年底到來，養(yǎng)殖場以及貿(mào)易商有一定變現(xiàn)需求，市場供給增多；而在鯉魚市場，本周鯉魚均價下跌6%，降至4.7元/斤；在羅非魚市場，本周羅非魚價格下跌1.1%，塘口報價4.6元/斤，同比下跌11%。但是，在鯽魚市場，由于供給減量，市場需求增多，本周鯽魚行情上漲7.1%，塘口報價8.3元/斤！

育肥羊市場：冬至節(jié)氣將至，國內(nèi)羊肉需求進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，但是，由于國內(nèi)口罩問題對于經(jīng)濟(jì)下行的影響，居民收入下滑，購買力水平不及往年，而年底居民開支增加，謹(jǐn)慎消費(fèi)熱度升溫，疊加，國內(nèi)現(xiàn)階段下餐飲以及堂食需求不暢，居民聚餐以及團(tuán)膳主動延期，羊肉需求慘淡，在筆者的家鄉(xiāng)，魯西南地區(qū)，目前，本地羊排價格徘徊在31~33元/斤，羊肉價格維持在37~38元/斤，消費(fèi)表現(xiàn)較為低迷！

而隨著市場生豬落價超3成，豬肉價格不斷回落，羊肉替代消費(fèi)逐步下滑，國內(nèi)育肥羊行情依然慘淡！

從市場反饋來看，目前，在河北唐縣，小尾寒羊串報價跌至12元/斤，新民羊報價跌至12.6元/斤。在河北衡水，130斤肉羊成交價僅有13元/斤；山東鹽窩部分育肥羊報價12.1~13.3元/斤；山西運(yùn)城150斤育肥羊13.5元/斤；安徽淮南湖羊15.5元/斤；陜西公山羊成交價17元/斤……

整體來看，由于此輪生豬價格大幅下挫，豬肉價格明顯松動，疊加，國內(nèi)消費(fèi)市場慘淡的現(xiàn)狀，居民購買力下降的事實(shí)，市場多種農(nóng)產(chǎn)品價格“一損俱損”，個人認(rèn)為，短期內(nèi)，由于需求反彈受挫，消費(fèi)跟進(jìn)不暢，而供給表現(xiàn)相對寬松，價格仍難有明顯回升的表現(xiàn)，國內(nèi)雞蛋、水產(chǎn)以及育肥羊市場仍有波動偏弱的壓力，而對于市場生豬價格，受集團(tuán)化豬企出欄放量，消費(fèi)需求不佳，價格仍將繼續(xù)承壓！

生豬落價超3成，豬肉價格“退燒”，雞蛋、水產(chǎn)、羊價一損俱損！對此，大家是如何看待的呢？以上為筆者個人觀點(diǎn)，圖片來自網(wǎng)絡(luò)，內(nèi)容僅供參考！

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