節(jié)前北京蔬菜、豬肉等生活必需品供應(yīng)如何？12月26日，新京報記者探訪北京新發(fā)地了解到，隨著“新十條”“北京十條”等防疫新政的實施，蔬菜、豬肉的進(jìn)京通道更加通暢，表現(xiàn)在市場上是蔬菜、豬肉的供應(yīng)非常充足，價格均出現(xiàn)回落，尤其是豬肉價格下降到了21元/公斤，相比月初的29.25元/公斤下降了28%。

一批蔬菜送達(dá)，商戶正在卸貨。 新京報記者 陳琳 攝

與月初比豬肉平均價每公斤下降8.25元

早上7點(diǎn)，天還沒有完全亮，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉批發(fā)大廳已經(jīng)開始忙碌起來，記者在現(xiàn)場看到，每個攤位上分別摞著不同部位的豬肉，大廳交易繁忙。從豬肉大廳設(shè)置的電子顯示屏可以看到，12月26日，新發(fā)地白條豬肉上市量達(dá)到了2345頭，“這個上市量是9月份以來最高的?！北本┬掳l(fā)地董事長張玉璽告訴記者，當(dāng)日豬肉加權(quán)平均價為21元/公斤，與月初的29.25元/公斤相比，每公斤下降了8.25元，降幅達(dá)28%，“下降幅度比較大”。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉批發(fā)大廳內(nèi)，電子顯示屏上可以看到豬肉的數(shù)量、價格等相關(guān)信息。 新京報記者 陳琳 攝

張玉璽介紹，豬肉價格下降的主要原因是10月份出欄的豬因二次育肥而滯后，與12月份出欄的毛豬同期銷售，從而出現(xiàn)了“踩踏”現(xiàn)象，供應(yīng)量大增，價格隨之明顯下降。同時，隨著防疫政策的調(diào)整，進(jìn)京交通更加暢通了?！敖鼛兹?，豬肉的上市量都臨近2000頭，基本恢復(fù)到了常態(tài)水平，消費(fèi)力正逐步恢復(fù)?！彼A(yù)計，這個趨勢會持續(xù)一段時間，“兩節(jié)”期間豬肉供應(yīng)會十分充足，價格基本穩(wěn)定。

此外，肉類消費(fèi)目前仍然比較低迷，主要原因是餐飲企業(yè)還沒有完全復(fù)蘇，入場的采購量相對偏低一些；企事業(yè)單位食堂也沒有完全恢復(fù)餐食供應(yīng)，單位食堂的采購量仍然偏低；居民消費(fèi)開始有所恢復(fù)，但是恢復(fù)的程度有較大的不均衡性。因此，市場上白條豬的銷售情況仍然表現(xiàn)為比較疲軟的狀態(tài)，分割肉銷售的速度相對緩慢一些。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉批發(fā)大廳內(nèi)，攤位上擺放著不同部位的豬肉，大廳交易繁忙。 新京報記者 陳琳 攝

目前已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)歷臘月，這是一年中豬肉銷售最為火爆的月份，雖然目前豬肉銷量狀況與去年臨近臘月時相比顯得冷清一些，但隨著春節(jié)臨近，豬肉銷售量也會持續(xù)上升。

一位豬肉代理商告訴記者，不少養(yǎng)殖場對毛豬進(jìn)行二次育肥并沒有“占到便宜”?！坝械亩斡实酿B(yǎng)殖場當(dāng)初是以12-13元/斤的價格購入200斤的毛豬，經(jīng)過兩個月的育肥，毛豬長到了300斤，最后卻是以7-8元/斤的價格售出，確實是‘蝕了把米’?！?/p>

蔬菜上市量近期一直穩(wěn)定在1.8萬噸左右

進(jìn)入冬季以后，北京市場對云南蔬菜的依賴性比較強(qiáng)，特別是當(dāng)?shù)胤N植的豆角類蔬菜、圓茄、廣茄、團(tuán)生菜、羅馬生菜、油麥菜等，在北京市場同類蔬菜中都占有舉足輕重的地位。

記者在新發(fā)地南菜交易區(qū)看到，為了保暖，正在交易的南方蔬菜都是用泡沫箱包裝的。新發(fā)地“南菜大王”魯?shù)聜鞯臄偽?，用塑料布搭起了防寒棚，里面碼放著各種豆角類蔬菜，采購商可以在棚里打開泡沫箱看樣品。魯?shù)聜鞲嬖V記者，他的貨基本上都是在夜間批發(fā)，因此專門搭了防寒棚，一些在白天批發(fā)的商戶，直接就在貨車上交易，因此貨柜入口處也搭上了擋風(fēng)的塑料布。

新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)，商戶正在卸貨。 新京報記者 陳琳 攝

張玉璽介紹，12月26日，新發(fā)地市場的蔬菜上市量為1.82萬噸，近期一直穩(wěn)定維持在1.8萬噸左右的水平。今日的蔬菜加權(quán)平均價為3.6元/公斤，比月初的3.78元/公斤下降了5%左右?！罢w來說，蔬菜的供應(yīng)很充足，價格平穩(wěn)。部分蔬菜像油菜、團(tuán)生菜、散花菜、西蘭花、黃瓜、豆角等的價格呈下降趨勢，主要原因是各個產(chǎn)地集中上市，供應(yīng)量明顯增加?！?/p>

為了保暖，正在交易的南方蔬菜都是用泡沫箱包裝的。 新京報記者 陳琳 攝

此外，今年冬季的大白菜、圓白菜價格一直比較便宜，但本周出現(xiàn)了小幅上漲。一位商戶介紹，前段時間湖北的大白菜、圓白菜進(jìn)京，拉動蔬菜價格出現(xiàn)明顯下降。由于當(dāng)?shù)財U(kuò)種，且這些蔬菜長勢良好，產(chǎn)量大幅增加，湖北大白菜、圓白菜在新發(fā)地市場的批發(fā)價格在較長一段時間內(nèi)只有0.25元/斤左右，不僅壓低了北方大棚生產(chǎn)的圓白菜的價格，也壓低了北方冬儲大白菜的價格。但從上周開始，湖北蔬菜進(jìn)京規(guī)模出現(xiàn)下降，一方面是經(jīng)銷商虧損，減少了這些蔬菜進(jìn)京的數(shù)量，另一方面是當(dāng)?shù)氐墓と顺霈F(xiàn)“陽性”的較多，用工緊張，地里有菜卻收不上來。當(dāng)然，湖北蔬菜地頭存量仍然充足，隨著工人陸續(xù)康復(fù)以后，這些地里的蔬菜仍然會重新進(jìn)入北京市場。

新京報記者 陳琳

編輯 陳靜 校對 劉越

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：2018年最熱門的火鍋加盟十大品牌排行

下一篇：2018漢堡店加盟十大品牌排行榜