導(dǎo)讀　　最近，網(wǎng)上熱傳，草莓連續(xù)第三年成為“最臟蔬果”榜首，蘋果也榜上有名，被指農(nóng)藥殘留量最多。然而專家表示，最臟水果排行榜不靠譜！理由是……

　　近期，一份“最臟水果排行榜”在網(wǎng)絡(luò)熱傳。

根據(jù)美國環(huán)境工作組織（EWG）公布的榜單，草莓連續(xù)第三年成為“最臟蔬果”榜首，緊隨其后為菠菜、油桃及蘋果。

為啥草莓最“臟”？網(wǎng)友腦洞大開

　　有網(wǎng)友一本正經(jīng)地給出了解決方法

　　其他水果表示不服！

路人看完這些一本正經(jīng)的胡說八道，開始懵了

草莓是最“臟”水果？

一個(gè)樣本檢出22種農(nóng)藥殘留

根據(jù)EWG公布的榜單，檢測(cè)中，多達(dá)1/3的草莓樣本含10種或以上的農(nóng)藥，其中一個(gè)樣本更是測(cè)出22種農(nóng)藥殘留。此外，有97%菠菜樣本被驗(yàn)出殘留農(nóng)藥。至于最干凈的蔬果則為牛油果，只有不足1%的樣本驗(yàn)出農(nóng)藥殘留。

　　不少市民對(duì)這份榜單表示認(rèn)同，觀點(diǎn)也很簡(jiǎn)單——不好洗、不好去皮的水果農(nóng)藥殘留多。

　　眼下正是吃草莓的季節(jié)，這則消息讓不少人感到焦慮。

　　草莓還能不能吃了？

專家：榜單并不權(quán)威

　　在相關(guān)的新聞中，經(jīng)常會(huì)把EWG組織和美國農(nóng)業(yè)部相提并論，認(rèn)為上述說法是權(quán)威報(bào)告。但食品工程博士云無心指出，EWG既不是政府管理部門，也不是學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，而只是一個(gè)倡導(dǎo)環(huán)境保護(hù)的民間機(jī)構(gòu)。

它借用了美國農(nóng)業(yè)部（USDA）和美國食藥監(jiān)局（USFDA)的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)，做出了自己的排名。“最臟水果”并不是美國農(nóng)業(yè)部的官方說法，權(quán)威性要打個(gè)問號(hào)。

而且，這個(gè)名單排名的標(biāo)準(zhǔn)比較奇怪，EWG強(qiáng)調(diào)了在草莓樣品中“檢出多種農(nóng)藥”，可是，人們最關(guān)心的農(nóng)藥殘留量卻沒有提及。

EWG的排名不談殘留量是否達(dá)標(biāo)，只是描述農(nóng)藥種類之多，沒有觸及問題的關(guān)鍵所在。這份排名也因此招來了美國農(nóng)業(yè)專業(yè)人士的批評(píng)，有人認(rèn)為這個(gè)“最臟蔬果”的名單會(huì)引起消費(fèi)者的恐慌，有點(diǎn)不負(fù)責(zé)任。

“拋開劑量談毒性就是耍流氓！”

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)的食品安全專家吳定教授表示，除非遇到蟲害，大部分水果在生長后期一般不打農(nóng)藥。另外，草莓在開花掛果時(shí)需要蜜蜂授粉，噴灑農(nóng)藥反而會(huì)殺死蜜蜂。

　　只要是在正規(guī)渠道購買的水果，不必過分擔(dān)心農(nóng)殘問題。

　　云無心表示，決定蔬果是否安全的標(biāo)準(zhǔn)不是“是否檢測(cè)到農(nóng)殘”，也不是“檢測(cè)到多少種農(nóng)殘”，而是“是否檢測(cè)到農(nóng)殘超標(biāo)”。

現(xiàn)在的很多檢測(cè)技術(shù)極為先進(jìn)，從遠(yuǎn)處的水和空氣中漂移來的微量農(nóng)藥，也可能被檢測(cè)到。檢測(cè)到殘留并不意味著這些食物就有害健康，離開了農(nóng)殘量和控制標(biāo)準(zhǔn)談危害，完全沒有意義。

水果，這樣洗才干凈

怎樣洗水果才干凈？才能讓吃到嘴里的農(nóng)殘少一點(diǎn)？快get起來——

來源：中國青年報(bào)（ID：zqbcyol 整理 朱健斌），綜合自科技日?qǐng)?bào)（記者 李禾）、北京青年報(bào)（李亦斌）、微博@江蘇新聞、@華西都市報(bào)、@新都資訊、江蘇新聞（ID：jstvjsxw）

本期編輯：胡程遠(yuǎn)、李娜

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