夜讀｜追網(wǎng)紅食品的你，到底在追什么？

時間：2023-02-04 20:22:22來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

沒想到，網(wǎng)紅食品“鮑師傅”再次進入公眾視野，不是因為它超長的排隊時間，而是估值被推到了令人咋舌的100億元，而目前鮑師傅門店還不到100家。好家伙，“店均”值1個億。吃貨的潛力真的不可小覷。

上海第一家鮑師傅開業(yè)的時候，在我們這些學(xué)生中，引起了不小的轟動。當(dāng)時我還是一名身處郊區(qū)的大二學(xué)生，如果有人甘愿去市區(qū)排四五個小時的隊，買一些鮑師傅的招牌產(chǎn)品“肉松小貝”回來，那可比任何友誼都“珍貴”多了。

彼時的我并沒有聽過“鮑師傅”這個牌子，甚至都不知道“肉松小貝”是什么。只是當(dāng)時鋪天蓋地的網(wǎng)絡(luò)宣傳，加上同學(xué)之間的口口相傳，讓我也不由得對這個神奇糕點心向往之。

何況，當(dāng)時身邊人提到它的口吻，讓我覺得，如果不知道鮑師傅，不知道肉松小貝，就會顯得自己有點“土”。為了擺脫這種格格不入的離群感，我急切地想要買來一嘗為快，這樣當(dāng)再次有人提起的時候，我便會自信地跟上一句，“啊鮑師傅啊，它們家的肉松小貝很好吃的?！?/p>

那些樂此不疲追逐網(wǎng)紅食品的人們，大概也都是這種心理吧？

在所謂自尊心的驅(qū)使，以及在群體壓力的推動下，這些年，我逐漸被網(wǎng)紅食品推著跑。椰子灰冰淇淋、雙黃蛋雪糕、臟臟奶茶、臟臟包……吃什么，喝什么，似乎不再由自己決定，而成了被他人“種草”、被商家“洗腦”的結(jié)果。

于是，一款網(wǎng)紅食品，需要排隊數(shù)小時才能購買，且嚴格限購，甚至還有“黃?！辟I賣排號，外賣跑腿費也要動輒百元起……最新的新聞是，在杭州誕生了專業(yè)的奶茶“代購”，坐高鐵把長沙的奶茶搬到杭州，有些都成了隔夜奶茶了，仍嚇退不了那些鐵粉。

然而，在我逐一打卡嘗試過后，發(fā)現(xiàn)并非每款網(wǎng)紅食品都合我口味。我逐漸明白，一款食品，比起它有多火，更重要的，是適合你的胃。

如今，物質(zhì)條件極大豐富，食品消費也不斷升級。吃一款甜品，喝一杯奶茶，早已不止于產(chǎn)品本身的消費，消費者更看重的，是商品背后的話題度、時尚感、身份認同、品牌文化等元素。這挺正常。

心理學(xué)中的“羊群效應(yīng)”，早就解釋了人類的從眾心理。很多炮制網(wǎng)紅食品的商家，正是利用這種心理，通過炒作，人為制造“羊群”，商家雇人排隊，花錢請托兒在社交媒體上營銷，早已是盡人皆知的事實。消費者也正是在盲從心理的推動下，看人氣來消費，從而掉入了商家預(yù)先寫好的劇本。

只是，越是淺顯直白的道理，越容易為人理解、接受，卻也往往越難做到。人就是這么矛盾。

當(dāng)我即將踏入研二的門檻，我終于從跟風(fēng)吃喝回歸人間清醒。現(xiàn)在的我，不再盲目追求網(wǎng)紅產(chǎn)品。這里面，有現(xiàn)實的無奈：網(wǎng)紅產(chǎn)品的迭代越來越快，已遠遠超過我的認知更新速度，跟都跟不過來了。

不過更主要還是因為，我已經(jīng)有定力了，不是所有的網(wǎng)紅產(chǎn)品都值得一試，咱也沒空全試一遍。平常心對待，喜歡就去嘗嘗鮮，不喜歡就算了。再說，人的個性、社交的維系，如果僅依附于在吃喝上求同，未免也太無趣、脆弱了些。

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