前不久的元旦，北京、上海、廣州等多個城市的各大商圈客流出現(xiàn)明顯回升，餐飲堂食的消費熱情也持續(xù)升溫。眼下，距離2023年春節(jié)僅剩不到兩周，餐飲業(yè)傳統(tǒng)的黃金旺季即將如期而至。

南京幾家老字號年夜飯基本已訂滿，古南都集團餐飲總公司相關(guān)人員表示，南京大部分餐飲企業(yè)，正把主要精力集中在年夜飯上。北京商報則報道稱，北京年夜飯預(yù)訂火熱，部分品牌預(yù)訂率已達到80%。除了年夜飯，整個春節(jié)檔期間，不少餐廳的預(yù)訂情況都超出預(yù)期。

對于經(jīng)歷了三年疫情的餐飲品牌而言，很多人都不愿意丟掉這塊“肥肉”。然而，值得一提的是，對仍奮力備戰(zhàn)春節(jié)檔的餐企而言，面臨的壓力也不小。尤其是人手不足的壓力。

當前在營業(yè)的大大小小的餐廳幾乎都面臨著“生意回來了，員工卻放假了”的現(xiàn)實難題。

在餐飲行業(yè)幾乎每年這個時候都會面臨的難題面前，不少餐飲企業(yè)亮出了他們的“王牌”——送餐機器人。以目前市場最為常見的擎朗送餐機器人為例，通過擎朗自主研發(fā)通信系統(tǒng)智能協(xié)調(diào)實現(xiàn)AI分布調(diào)度，送餐機器人可實現(xiàn)多機合作，并不斷優(yōu)化運載力，提升機器人群體配送效率，因此也有越來越多的頭部品牌在使用送餐機器人。

餐飲業(yè)內(nèi)人表示，疫情三年，是餐企最為困難的三年，如今餐飲行業(yè)的春天來了，為此餐飲人應(yīng)該做的是堅持長期主義，不僅要看短期的春節(jié)檔，還應(yīng)該早點制定2023年的目標和計劃。毫無疑問，送餐機器人是目前最炙手可熱的商用服務(wù)機器人產(chǎn)品，隨著智能化的普及和送餐機器人功能的提升，相信基于其智能導(dǎo)航、可移動性、優(yōu)化人力、成本低于人類等優(yōu)勢，未來送餐機器人將成為全球餐飲行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的利器。

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